Betaine သည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အူကို ကောင်းမွန်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော်လည်း အူကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုရန် သို့မဟုတ် နို့ဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို လျှော့ချရန် ဖြစ်နိုင်သည့် ဖြည့်စွက်အားဆေးများ စဉ်းစားသောအခါတွင် မကြာခဏ မေ့လျော့သွားတတ်ပါသည်။betaine ကို အစာကျွေးရန် လုပ်ဆောင်နိုင်သော အာဟာရအဖြစ် ထည့်သွင်းခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်များကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ပထမဦးစွာ betaine သည် တိရစ္ဆာန်အသည်းတွင် အလွန်အစွမ်းထက်သော မီသိုင်းအုပ်စုအလှူရှင်စွမ်းရည်ရှိသည်။မတည်မငြိမ်ဖြစ်သော မီသိုင်းအုပ်စုများ လွှဲပြောင်းခြင်းကြောင့်၊ methionine၊ carnitine နှင့် creatine ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းအမျိုးမျိုး၏ ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ထားသည်။ထို့ကြောင့် betaine သည် တိရိစ္ဆာန်များ၏ ပရိုတင်း၊ lipid နှင့် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အကျိုးသက်ရောက်စေပြီး အသေကောင်၏ဖွဲ့စည်းမှုကို အကျိုးပြုသည်။
ဒုတိယအနေဖြင့်၊ betaine ကို အကာအကွယ်အော်ဂဲနစ် ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်မှုအဖြစ် အစာကျွေးရန် ထည့်နိုင်သည်။Betaine သည် osmoprotectant အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ရှိ ဆဲလ်များ၏ အရည်နှင့် ဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ အထူးသဖြင့် စိတ်ဖိစီးမှုများသော ကာလများတွင် ကူညီပေးသည်။လူသိများသော ဥပမာတစ်ခုသည် အပူဖိစီးမှုဒဏ်ကို ခံစားနေရသော တိရစ္ဆာန်များပေါ်တွင် betaine ၏ အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။
တိရစ္ဆာန်များ၏ စွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် အမျိုးမျိုးသော အကျိုးပြုသက်ရောက်မှုများကို ဘီတီတင်းဖြည့်စွက်စာတွင် ဖော့စ် သို့မဟုတ် ဟိုက်ဒရိုကလိုရိုက်ပုံစံဖြင့် ဖော်ပြထားပါသည်။ဤဆောင်းပါးသည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်ကလေးများ၏အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်အတွက် betaine ကိုအစာဖြည့်စွက်စာအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းအတွက်ဖြစ်နိုင်ချေများစွာကိုအာရုံစိုက်ပါမည်။
betaine လေ့လာမှုများစွာသည် ဝက်များ၏ ileum နှင့် အူမကြီးရှိ အာဟာရများ အစာချေဖျက်နိုင်မှုအပေါ် betaine ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အစီရင်ခံခဲ့သည်။ileum တွင် အမျှင်ဓာတ် တိုးလာခြင်းကြောင့် အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို ထပ်ခါထပ်ခါ လေ့လာတွေ့ရှိချက်များအရ အူသိမ်အတွင်း betaine သည် ဘက်တီးရီးယားများ အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်ကို ကျဆင်းစေသော အင်ဇိုင်းများ မထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။အမျှင်များ ပြိုကွဲသွားသောအခါတွင် အမျှင်များ ထွက်လာနိုင်သည့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်သည့် အပင်အစိတ်အပိုင်းများ။ထို့ကြောင့် ခြောက်သွေ့သောဒြပ်များနှင့် ပြာမှုန်များ၏ အစာချေဖျက်နိုင်မှု တိုးတက်မှုကိုလည်း လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းတစ်ခုလုံး၏အဆင့်တွင်၊ ဝက်ကလေးများသည် 800 မီလီဂရမ် betaine/kg ကျွေးသောအစားအစာတွင် ပရိုတင်းကြမ်း (+6.4%) နှင့် ခြောက်သွေ့သောဒြပ်များ (+4.2%) ၏ အစာကြေနိုင်စွမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေသည်။ထို့အပြင်၊ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုအရ ပရိုတင်းကြမ်း (+3.7%) နှင့် ether ထုတ်ယူမှု (+6.7%) တို့သည် betaine ဖြည့်စွက်အား 1250 mg/kg ဖြင့် မြှင့်တင်ထားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အာဟာရစုပ်ယူမှု မြင့်တက်လာခြင်းအတွက် ဖြစ်နိုင်သောအကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ betaine ၏ အင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုဖြစ်သည်။နို့ကွာဝက်ကလေးများတွင် betaine ဖြည့်စွက်စာ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို မကြာသေးမီက vivo လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အစာခြေအင်ဇိုင်းများ (amylase, maltase, lipase, trypsin နှင့် chymotrypsin) သည် digesta အတွင်းရှိ အစာခြေအင်ဇိုင်းများ (ပုံ. 1) ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။maltase မှလွဲ၍ အင်ဇိုင်းအားလုံး၏ လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာပြီး betaine ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် 1250 mg/kg feed ထက် 2500 mg betaine/kg feed တွင် ပိုမိုသိသာထင်ရှားပါသည်။တိုးမြှင့်လုပ်ဆောင်မှုသည် အင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှု တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း အင်ဇိုင်းများ၏ ဓာတ်ပြုနိုင်စွမ်း တိုးလာခြင်းကြောင့်လည်း ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ဗီတိုစမ်းသပ်ချက်များအရ trypsin နှင့် amylase လှုပ်ရှားမှုများကို NaCl ၏ထပ်ထည့်ခြင်းဖြင့် မြင့်မားသော osmotic ဖိအားကိုဖန်တီးခြင်းဖြင့် ဟန့်တားကြောင်းပြသခဲ့သည်။ဤစမ်းသပ်မှုတွင်၊ အမျိုးမျိုးသောပြင်းအားများတွင် betaine ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် NaCl ၏ inhibitory effect နှင့် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။သို့သော်၊ ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်ကို ကြားခံဖြေရှင်းချက်သို့မထည့်သောအခါ၊ betaine ပါဝင်မှုရှုပ်ထွေးမှုသည် နည်းပါးသောပါဝင်မှုနှုန်းတွင် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်အပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိသော်လည်း အတော်လေးမြင့်မားသောပြင်းအားများတွင် တားဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အစာပြောင်းနှုန်းများကို အစီရင်ခံထားပြီး အစားအသောက် betaine ကျွေးသော ဝက်များတွင် အစာကြေနိုင်မှု ပိုကောင်းလာသည်။ဝက်အစားအစာများတွင် betaine ထည့်ခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်၏ စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကို လျော့နည်းစေသည်။ဤလေ့လာတွေ့ရှိထားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်ယူဆချက်မှာ betaine သည် intracellular osmotic ဖိအားကိုထိန်းထားရန် betaine ကိုရရှိနိုင်သောအခါ၊ ion pumps (စွမ်းအင်လိုအပ်သောလုပ်ငန်းစဉ်) လိုအပ်ချက်လျော့နည်းသွားသည်။ထို့ကြောင့် စွမ်းအင်စားသုံးမှု အကန့်အသတ်ရှိသော အခြေအနေများတွင်၊ စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကို ထိန်းသိမ်းထားမည့်အစား ကြီးထွားမှုတိုးလာခြင်းဖြင့် ဘီတီတင်းဓာတ်၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ပိုမိုကြီးမားမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။
အူနံရံ၏ Epithelial ဆဲလ်များသည် အာဟာရများကို အစာခြေစဉ်အတွင်း အူလမ်းကြောင်း lumen ၏ ပါဝင်မှုများဖြင့် ဖန်တီးထားသော အလွန်ပြောင်းလဲနိုင်သော osmotic အခြေအနေများနှင့် ရင်ဆိုင်ရမည်ဖြစ်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဤအူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ epithelial ဆဲလ်များသည် အူလမ်းကြောင်း lumen နှင့် ပလာစမာကြားရှိ အာဟာရဓာတ်များ ဖလှယ်မှုကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ဤပြင်းထန်သောအခြေအနေများမှဆဲလ်များကိုကာကွယ်ရန် betaine သည်အရေးကြီးသောသြဂဲနစ်ထိုးဖောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။တစ်ရှူးအမျိုးမျိုးရှိ betaine ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုကြည့်လျှင် အူတစ်သျှူးများတွင် betaine ပမာဏအတော်အတန်မြင့်မားသည်ကိုတွေ့နိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ ဤအဆင့်များသည် အစားအသောက် betaine ပါဝင်မှုများကြောင့် လွှမ်းမိုးနိုင်သည်ဟု မှတ်သားထားသည်။ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီသောဆဲလ်များသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကြီးထွားနိုင်စွမ်းနှင့် တည်ငြိမ်မှုကောင်းရှိမည်ဖြစ်သည်။အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် ဝက်ကလေးများတွင် betaine ပမာဏ တိုးလာခြင်းသည် duodenal villi ၏ အမြင့်နှင့် ileal crypts များ၏ အတိမ်အနက်ကို တိုးစေပြီး villi သည် ပို၍ တူညီလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ လျှို့ဝှက်အတိမ်အနက်ကိုအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိသော villous အမြင့်တိုးလာမှုကို duodenum၊ jejunum နှင့် ileum တွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။coccidia ပါသော အသားကြက်များတွင် တွေ့ရှိသည့်အတိုင်း သီးခြား (osmotic) ရောဂါများတွင် betaine ၏ အကာအကွယ်သက်ရောက်မှုသည် ပိုအရေးကြီးပါသည်။
အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးသည် တင်းကျပ်သောလမ်းဆုံပရိုတင်းများမှတစ်ဆင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဆက်စပ်နေသော epithelial ဆဲလ်များနှင့် အဓိကဖွဲ့စည်းထားသည်။ဤအတားအဆီး၏ သမာဓိသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည့် အန္တရာယ်ရှိသော အရာများနှင့် ရောဂါဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများ ဝင်ရောက်ခြင်းကို တားဆီးရန် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါသည်။ဝက်များတွင်၊ အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများကို mycotoxins သို့မဟုတ် အပူဖိစီးမှု၏ အပျက်သဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော အစာကျွေးခြင်း၏ ရလဒ်အဖြစ် ယူဆပါသည်။
အတားအဆီးအကျိုးသက်ရောက်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုင်းတာရန်၊ ဆဲလ်လိုင်းများကို transepithelial လျှပ်စစ်ခုခံမှု (TEER) တိုင်းတာခြင်းဖြင့်မကြာခဏစမ်းသပ်သည်။betaine ကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့် TEER ၏တိုးတက်မှုများကို vitro စမ်းသပ်မှုအများအပြားတွင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။မြင့်မားသောအပူချိန် (42°C) (ပုံ 2) ဆဲလ်များနှင့်ထိတွေ့သောအခါ TEER လျော့နည်းသွားသည်။ဤအပူပေးထားသောဆဲလ်များ၏ ကြီးထွားမှုကြားခံတွင် ဘီတိန်းကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် TEER ကျဆင်းမှုကို တန်ပြန်စေပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ကို ညွှန်ပြသည်။ထို့အပြင်၊ ဝက်ကလေးများရှိ vivo လေ့လာမှုများတွင် တင်းကျပ်သောလမ်းဆုံပရိုတိန်းများ (occludin၊ claudin1 နှင့် zonula occlusions-1) ကို ထိန်းချုပ်သည့်အုပ်စုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက betaine ပမာဏ 1250 mg/kg ဖြင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ jejunal တစ်ရှူးတွင် တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ထို့အပြင်၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ mucosal ပျက်စီးမှုအမှတ်အသားဖြစ်သော diamine oxidase လုပ်ဆောင်ချက်သည် ဤဝက်များ၏ပလာစမာတွင် သိသိသာသာလျော့ကျသွားပြီး ပိုမိုအားကောင်းသောအူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးကိုပြသသည်။betaine ကို ဝက်အချောသတ် အစားအစာထဲသို့ ပေါင်းထည့်သောအခါ၊ အူသိမ်၏ ခွန်အားတိုးလာမှုကို သတ်ခြင်းဖြင့် တိုင်းတာသည်။
မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများစွာတွင် betaine သည် antioxidant system နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး free radicals များ လျော့ချခြင်း၊ malondialdehyde (MDA) အဆင့် လျော့ကျခြင်းနှင့် glutathione peroxidase (GSH-Px) လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာခြင်းတို့ကို ဖော်ပြခဲ့သည်။မကြာသေးမီက ဝက်ကလေးများတွင် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ jejunum တွင် GSH-Px လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာသော်လည်း အစားအသောက် betaine သည် MDA အပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိဟု ပြသခဲ့သည်။
betaine သည် တိရိစ္ဆာန်များတွင် osmoprotectant အဖြစ် လုပ်ဆောင်ရုံသာမကဘဲ ဘက်တီးရီးယား အမျိုးမျိုးသည် de novo ပေါင်းစပ်မှု သို့မဟုတ် ပတ်ဝန်းကျင်မှ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းမှတဆင့် betaine များကို စုဆောင်းနိုင်သည်။betaine သည် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းရှိ ဘက်တီးရီးယား flora များအပေါ် ကောင်းကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ဟု အထောက်အထားများရှိပါသည်။အထူးသဖြင့် bifidobacteria နှင့် lactobacilli များ စုစုပေါင်း အရေအတွက် တိုးလာသည်။ထို့အပြင် ဝမ်းထဲတွင် Enterobacteriaceae အရေအတွက် နည်းပါးသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
နို့ဖြတ်ထားသော ၀က်ကလေးများတွင် betaine ၏ နောက်ဆုံးတွေ့ရှိသည့် သက်ရောက်မှုမှာ ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်ပွားမှုကို လျော့ကျစေပါသည်။ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဆေးပမာဏပေါ်မူတည်နိုင်သည်- 2500 mg/kg တွင် betaine ဖြည့်စွက်စာသည် betaine ပမာဏ 1250 mg/kg ထက် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချရာတွင် ပိုထိရောက်ပါသည်။သို့သော် နို့ဖြတ်သည့် ဝက်ကလေး၏ စွမ်းဆောင်ရည်မှာ ဖြည့်စွက်စာ အဆင့်နှစ်ခုလုံးတွင် တူညီပါသည်။အခြားသုတေသီများက နို့ဖြတ်ထားသော ၀က်ကလေးများတွင် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်နှုန်း နည်းပါးကြောင်း ပြသခဲ့ပြီး betaine 800 mg/kg ဖြည့်စွက်ခဲ့သည်။
စိတ်ဝင်စားစရာမှာ betaine hydrochloride သည် betaine ၏ရင်းမြစ်အဖြစ် အက်စစ်ဖြစ်စေနိုင်သော အာနိသင်များရှိသည်။ဆေးပညာတွင်၊ အစာအိမ်နှင့်အစာခြေပြဿနာရှိသူများကိုကူညီရန်အတွက် betaine hydrochloride ဖြည့်စွက်ဆေးများကို pepsin နှင့်ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသည်။ဤကိစ္စတွင်၊ betaine hydrochloride သည် hydrochloric acid ၏ဘေးကင်းသောအရင်းအမြစ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ဝက်ကလေးအစာတွင် betaine hydrochloride ပါ၀င်သောအခါ ဤပိုင်ဆိုင်မှုနှင့်ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်မရရှိနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အရေးကြီးပါသည်။နို့ဖြတ်ပြီးသော ဝက်ကလေးများတွင် အစာအိမ် pH သည် အတော်အတန်မြင့်မားနိုင်သည် (pH > 4) ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏ရှေ့ပြေး pepsinogen အတွင်းရှိ pepsin ပရိုတင်း-ပျက်စီးစေသော အင်ဇိုင်း၏ အသက်ဝင်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။တိရိစ္ဆာန်များ အနေဖြင့် ဤအာဟာရကို အပြည့်အဝ အသုံးချနိုင်စေရန်အတွက် အကောင်းဆုံးသော ပရိုတင်းကို အစာခြေရန် အရေးကြီးပါသည်။ထို့အပြင် အစာချေဖျက်မှု အားနည်းသော ပရိုတင်းများသည် မလိုအပ်သော အခွင့်အလမ်းရှိသော ရောဂါပိုးများ တိုးပွားလာစေပြီး နို့ဖြတ်ပြီးနောက် ဝမ်းပျက်ခြင်းပြဿနာကို ပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။Betaine သည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.8 နည်းပါးသော pKa တန်ဖိုးရှိပြီး စားသုံးလိုက်သောအခါတွင် betaine hydrochloride ကွဲသွားကာ အစာအိမ်အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ဤယာယီပြန်လည်အက်စစ်ဓာတ်ကို ပဏာမလူသားလေ့လာမှုများနှင့် ခွေးလေ့လာမှုများတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ယခင်က အက်စစ်လျှော့ချပေးသော ခွေးများသည် betaine hydrochloride 750 mg သို့မဟုတ် 1500 mg betaine hydrochloride တစ်ကြိမ်သောက်ပြီးနောက် ခန့်မှန်းခြေ pH 7 မှ pH 2 အထိ သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားသည်ကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။သို့သော်လည်း ဆေးမခံယူသော ခွေးများတွင် အစာအိမ် pH သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားသည်။betaine HCl စားသုံးမှု မသက်ဆိုင်ဘဲ ခန့်မှန်းခြေ ၂။
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com