बीटाइन का दूध छुड़ाए हुए सूअरों की आंत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन आंत के स्वास्थ्य में सहायता करने या दूध छुड़ाने से जुड़ी समस्याओं को कम करने के लिए संभावित पूरकों पर विचार करते समय अक्सर इसे भुला दिया जाता है।फ़ीड में एक कार्यात्मक पोषक तत्व के रूप में बीटाइन जोड़ने से जानवरों पर कई तरह से प्रभाव पड़ सकता है।
सबसे पहले, बीटाइन में एक बहुत शक्तिशाली मिथाइल समूह दाता क्षमता होती है, मुख्य रूप से पशु यकृत में।अस्थिर मिथाइल समूहों के स्थानांतरण के कारण, मेथिओनिन, कार्निटाइन और क्रिएटिन जैसे विभिन्न यौगिकों के संश्लेषण को बढ़ाया जाता है।इस प्रकार, बीटाइन जानवरों के प्रोटीन, लिपिड और ऊर्जा चयापचय को प्रभावित करता है, जिससे शव की संरचना में लाभकारी परिवर्तन होता है।
दूसरे, बीटाइन को एक सुरक्षात्मक कार्बनिक प्रवेशक के रूप में फ़ीड में जोड़ा जा सकता है।बीटाइन एक ऑस्मोप्रोटेक्टेंट के रूप में कार्य करता है, जो पूरे शरीर में कोशिकाओं को द्रव संतुलन और सेलुलर गतिविधि बनाए रखने में मदद करता है, खासकर तनाव की अवधि के दौरान।गर्मी के तनाव से पीड़ित जानवरों पर बीटाइन का लाभकारी प्रभाव एक प्रसिद्ध उदाहरण है।
निर्जल या हाइड्रोक्लोराइड रूप में बीटाइन अनुपूरण के परिणामस्वरूप जानवरों के प्रदर्शन पर विभिन्न लाभकारी प्रभावों का वर्णन किया गया है।यह लेख दूध छुड़ाए पिगलेट के पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए फ़ीड योज्य के रूप में बीटाइन का उपयोग करने की कई संभावनाओं पर ध्यान केंद्रित करेगा।
कई बीटाइन अध्ययनों ने सूअरों के इलियम और बृहदान्त्र में पोषक तत्वों की पाचन क्षमता पर बीटाइन के प्रभाव की सूचना दी है।इलियम (कच्चे फाइबर या न्यूट्रल और एसिड डिटर्जेंट फाइबर) में बढ़ी हुई फाइबर पाचनशक्ति के बार-बार अवलोकन से पता चलता है कि बीटाइन छोटी आंत में बैक्टीरिया किण्वन को उत्तेजित करता है क्योंकि एंटरोसाइट्स फाइबर-डिग्रेडिंग एंजाइम का उत्पादन नहीं करते हैं।पौधे के रेशेदार हिस्सों में पोषक तत्व होते हैं जो माइक्रोबियल फाइबर के विघटित होने पर निकल सकते हैं।इस प्रकार, शुष्क पदार्थ और कच्ची राख की पाचनशक्ति में भी सुधार देखा गया।पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्तर पर, पिगलेट को 800 मिलीग्राम बीटाइन/किग्रा का आहार दिया गया, जिसमें क्रूड प्रोटीन (+6.4%) और शुष्क पदार्थ (+4.2%) की पाचन क्षमता में सुधार देखा गया।इसके अतिरिक्त, एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि क्रूड प्रोटीन (+3.7%) और ईथर अर्क (+6.7%) की स्पष्ट समग्र पाचनशक्ति 1250 मिलीग्राम/किलोग्राम पर बीटाइन अनुपूरण के साथ बेहतर हुई थी।
पोषक तत्वों के अवशोषण में देखी गई वृद्धि का एक संभावित कारण एंजाइम उत्पादन पर बीटाइन का प्रभाव है।दूध छुड़ाए पिगलों में बीटाइन अनुपूरण के प्रभावों पर हाल ही में किए गए एक विवो अध्ययन में पाचन में पाचन एंजाइमों (एमाइलेज, माल्टेज़, लाइपेज, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन) की गतिविधि का आकलन किया गया (चित्र 1)।माल्टेज़ के अपवाद के साथ, सभी एंजाइमों की गतिविधि में वृद्धि हुई, और बीटाइन का प्रभाव 1250 मिलीग्राम/किग्रा फ़ीड की खुराक की तुलना में 2500 मिलीग्राम बीटाइन/किग्रा फ़ीड की खुराक पर अधिक स्पष्ट था।बढ़ी हुई गतिविधि एंजाइम उत्पादन में वृद्धि के परिणामस्वरूप हो सकती है, लेकिन एंजाइमों की बढ़ी हुई उत्प्रेरक दक्षता के परिणामस्वरूप भी हो सकती है।इन विट्रो प्रयोगों से पता चला है कि NaCl के अतिरिक्त उच्च आसमाटिक दबाव बनाकर ट्रिप्सिन और एमाइलेज गतिविधियों को रोक दिया जाता है।इस प्रयोग में, विभिन्न सांद्रता में बीटाइन जोड़ने से NaCl का निरोधात्मक प्रभाव बहाल हुआ और एंजाइम गतिविधि में सुधार हुआ।हालाँकि, जब बफर समाधान में कोई सोडियम क्लोराइड नहीं जोड़ा गया था, तो बीटाइन समावेशन कॉम्प्लेक्स का कम सांद्रता पर एंजाइम गतिविधि पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, लेकिन अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता पर एक निरोधात्मक प्रभाव प्रदर्शित हुआ।
सूअरों को बीटाइन आहार देने से बेहतर विकास प्रदर्शन और फ़ीड रूपांतरण दर की सूचना मिली है, साथ ही पाचनशक्ति में भी सुधार हुआ है।सुअर के आहार में बीटाइन जोड़ने से पशु की ऊर्जा आवश्यकताएं भी कम हो जाती हैं।इस देखे गए प्रभाव के लिए परिकल्पना यह है कि जब इंट्रासेल्युलर ऑस्मोटिक दबाव बनाए रखने के लिए बीटाइन उपलब्ध होता है, तो आयन पंप (एक प्रक्रिया जिसमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है) की आवश्यकता कम हो जाती है।इस प्रकार, उन स्थितियों में जहां ऊर्जा का सेवन सीमित है, ऊर्जा आवश्यकताओं को बनाए रखने के बजाय विकास में वृद्धि से बीटाइन अनुपूरण का प्रभाव अधिक होने की उम्मीद है।
आंतों की दीवार की उपकला कोशिकाओं को पोषक तत्वों के पाचन के दौरान आंतों के लुमेन की सामग्री द्वारा बनाई गई अत्यधिक परिवर्तनशील आसमाटिक स्थितियों का सामना करना पड़ता है।साथ ही, ये आंतों की उपकला कोशिकाएं आंतों के लुमेन और प्लाज्मा के बीच पानी और विभिन्न पोषक तत्वों के आदान-प्रदान को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक हैं।कोशिकाओं को इन कठोर परिस्थितियों से बचाने के लिए, बीटाइन एक महत्वपूर्ण कार्बनिक प्रवेशक है।यदि आप विभिन्न ऊतकों में बीटाइन की सांद्रता को देखें, तो आप देख सकते हैं कि आंतों के ऊतकों में बीटाइन का स्तर काफी अधिक है।इसके अतिरिक्त, यह देखा गया है कि ये स्तर आहार में बीटाइन सांद्रता से प्रभावित हो सकते हैं।अच्छी तरह से संतुलित कोशिकाओं में बेहतर प्रसार क्षमता और अच्छी स्थिरता होगी।संक्षेप में, शोधकर्ताओं ने पाया कि पिगलेट में बीटाइन का स्तर बढ़ने से डुओडनल विली की ऊंचाई और इलियल क्रिप्ट की गहराई बढ़ गई, और विली अधिक समान हो गई।
एक अन्य अध्ययन में, ग्रहणी, जेजुनम ​​और इलियम में क्रिप्ट की गहराई पर प्रभाव डाले बिना विलस ऊंचाई में वृद्धि देखी जा सकती है।आंतों की संरचना पर बीटाइन का सुरक्षात्मक प्रभाव विशिष्ट (ऑस्मोटिक) रोगों में अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है, जैसा कि कोक्सीडिया वाले ब्रॉयलर मुर्गियों में देखा गया है।
आंतों की बाधा मुख्य रूप से उपकला कोशिकाओं से बनी होती है जो तंग जंक्शन प्रोटीन के माध्यम से एक दूसरे से जुड़ी होती हैं।इस अवरोध की अखंडता हानिकारक पदार्थों और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकने के लिए आवश्यक है जो अन्यथा सूजन का कारण बन सकते हैं।सूअरों में, आंतों की बाधा पर नकारात्मक प्रभाव माइकोटॉक्सिन के साथ फ़ीड संदूषण या गर्मी तनाव के नकारात्मक प्रभावों में से एक का परिणाम माना जाता है।
बाधा प्रभाव पर प्रभाव को मापने के लिए, सेल लाइनों को अक्सर ट्रान्सेपिथेलियल विद्युत प्रतिरोध (टीईईआर) को मापकर इन विट्रो में परीक्षण किया जाता है।बीटाइन के उपयोग के कारण कई इन विट्रो प्रयोगों में टीईईआर में सुधार देखा गया है।जब कोशिकाएं उच्च तापमान (42°C) के संपर्क में आती हैं तो TEER कम हो जाता है (चित्र 2)।इन गर्म कोशिकाओं के विकास माध्यम में बीटाइन को जोड़ने से टीईईआर में कमी आई, जो बेहतर थर्मोटॉलरेंस का संकेत देता है।इसके अलावा, पिगलेट्स में विवो अध्ययन में नियंत्रण समूह की तुलना में 1250 मिलीग्राम/किलोग्राम की खुराक पर बीटाइन प्राप्त करने वाले जानवरों के जेजुनल ऊतक में टाइट जंक्शन प्रोटीन (ओक्लूडिन, क्लॉडिन 1 और ज़ोनुला ऑक्लूजन -1) की अभिव्यक्ति में वृद्धि हुई है।इसके अलावा, डायमाइन ऑक्सीडेज गतिविधि, जो आंतों के म्यूकोसल क्षति का एक मार्कर है, इन सूअरों के प्लाज्मा में काफी कम हो गई थी, जो एक मजबूत आंतों की बाधा का संकेत देती है।जब अंतिम सूअरों के आहार में बीटाइन को शामिल किया गया, तो वध के समय आंतों की तन्य शक्ति में वृद्धि मापी गई।
हाल ही में, कई अध्ययनों ने बीटाइन को एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली से जोड़ा है और मुक्त कणों में कमी, मैलोनडायलडिहाइड (एमडीए) के स्तर में कमी और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीएसएच-पीएक्स) गतिविधि में वृद्धि का वर्णन किया है।पिगलेट्स में एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि जेजुनम ​​​​में जीएसएच-पीएक्स गतिविधि बढ़ गई थी, जबकि आहार बीटािन का एमडीए पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
बीटाइन न केवल जानवरों में ऑस्मोप्रोटेक्टेंट के रूप में कार्य करता है, बल्कि विभिन्न बैक्टीरिया डी नोवो संश्लेषण या पर्यावरण से परिवहन के माध्यम से बीटाइन जमा कर सकते हैं।इस बात के प्रमाण हैं कि बीटाइन का दूध छुड़ाए गए सूअरों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के जीवाणु वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।इलियल बैक्टीरिया की कुल संख्या में वृद्धि हुई, विशेषकर बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली।इसके अलावा, मल में एंटरोबैक्टीरियासी की कम संख्या पाई गई।
दूध छुड़ाए सूअर के बच्चों में आंत के स्वास्थ्य पर बीटाइन का अंतिम प्रभाव दस्त की घटनाओं में कमी के रूप में देखा गया।यह प्रभाव खुराक पर निर्भर हो सकता है: 2500 मिलीग्राम/किलोग्राम की खुराक पर बीटाइन के साथ आहार अनुपूरक 1250 मिलीग्राम/किलोग्राम की खुराक पर बीटाइन की तुलना में दस्त की घटनाओं को कम करने में अधिक प्रभावी था।हालाँकि, दोनों पूरक स्तरों पर दूध छुड़ाने वाले पिगलेट का प्रदर्शन समान था।अन्य शोधकर्ताओं ने 800 मिलीग्राम/किलोग्राम बीटाइन के पूरक होने पर दूध छुड़ाए हुए सूअर के बच्चों में दस्त और रुग्णता की कम दर दिखाई है।
दिलचस्प बात यह है कि बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड में बीटाइन के स्रोत के रूप में संभावित अम्लीय प्रभाव होते हैं।दवा में, पेट और पाचन समस्याओं वाले लोगों की मदद के लिए बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड की खुराक का उपयोग अक्सर पेप्सिन के साथ संयोजन में किया जाता है।इस मामले में, बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड हाइड्रोक्लोरिक एसिड के एक सुरक्षित स्रोत के रूप में कार्य करता है।यद्यपि इस गुण के संबंध में कोई जानकारी उपलब्ध नहीं है जब बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड को पिगलेट फ़ीड में शामिल किया जाता है, यह महत्वपूर्ण हो सकता है।यह ज्ञात है कि दूध छुड़ाए पिगलेट्स में गैस्ट्रिक पीएच अपेक्षाकृत उच्च (पीएच> 4) हो सकता है, जिससे इसके अग्रदूत पेप्सिनोजेन में पेप्सिन प्रोटीन-डिग्रेडिंग एंजाइम की सक्रियता में हस्तक्षेप होता है।इष्टतम प्रोटीन पाचन न केवल महत्वपूर्ण है ताकि जानवर इस पोषक तत्व का पूरा लाभ उठा सकें।इसके अलावा, खराब पचने वाला प्रोटीन अवसरवादी रोगजनकों के अनावश्यक प्रसार का कारण बन सकता है और दूध छुड़ाने के बाद दस्त की समस्या को बदतर बना सकता है।बीटाइन का पीकेए मान लगभग 1.8 है, जिसके कारण पेट में प्रवेश करने पर बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड अलग हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक अम्लीकरण होता है।यह अस्थायी पुनः अम्लीकरण प्रारंभिक मानव अध्ययन और कुत्ते अध्ययन में देखा गया है।जिन कुत्तों का पहले एसिड रिड्यूसर से इलाज किया गया था, उन्हें 750 मिलीग्राम या 1500 मिलीग्राम बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड की एक खुराक के बाद गैस्ट्रिक पीएच में लगभग पीएच 7 से पीएच 2 तक नाटकीय कमी का अनुभव हुआ।हालाँकि, नियंत्रित कुत्तों में जिन्हें दवा नहीं मिली, गैस्ट्रिक पीएच में काफी कमी आई।लगभग 2, बीटाइन एचसीएल सेवन की परवाह किए बिना।
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com