សារធាតុ Betaine មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលនៅពេលពិចារណាអំពីថ្នាំគ្រាប់ដែលអាចគាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀន ឬកាត់បន្ថយបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការបំបៅដោះកូន។ការបន្ថែមសារធាតុ betaine ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានមុខងារដល់ចំណីអាចប៉ះពាល់ដល់សត្វតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ទីមួយ betaine មានសមត្ថភាពអ្នកបរិច្ចាគក្រុម methyl ដ៏ខ្លាំងក្លា ជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើមសត្វ។ដោយសារតែការផ្ទេរក្រុមមេទីលមិនស្ថិតស្ថេរ ការសំយោគនៃសមាសធាតុផ្សេងៗដូចជា methionine, carnitine និង creatine ត្រូវបានពង្រឹង។ដូច្នេះ betaine ប៉ះពាល់ដល់ប្រូតេអ៊ីន lipid និងការបំប្លែងថាមពលរបស់សត្វ ដោយហេតុនេះអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃ carcass បាន។
ទីពីរ សារធាតុ betaine អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីជាសារធាតុការពារសរីរាង្គ។Betaine ដើរតួជា osmoprotectant ជួយកោសិកាពាសពេញរាងកាយរក្សាតុល្យភាពជាតិទឹក និងសកម្មភាពកោសិកា ជាពិសេសអំឡុងពេលមានភាពតានតឹង។ឧទាហរណ៍ដ៏ល្បីមួយគឺឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍នៃ betaine លើសត្វដែលទទួលរងពីភាពតានតឹងកំដៅ។
ផល​ប្រយោជន៍​ផ្សេងៗ​លើ​ការ​អនុវត្ត​សត្វ​ត្រូវ​បាន​ពិពណ៌នា​ថា​ជា​លទ្ធផល​នៃ​ការ​បន្ថែម​សារធាតុ Betaine ក្នុង​ទម្រង់​គ្មាន​ជាតិ​ទឹក ឬ​អ៊ីដ្រូក្លរ។អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើលទ្ធភាពជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើ betaine ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀននៅក្នុងកូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ។
ការសិក្សាមួយចំនួនរបស់ betaine បានរាយការណ៍ពីផលប៉ះពាល់នៃ betaine លើការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង ileum និងពោះវៀនរបស់ជ្រូក។ការសង្កេតម្តងហើយម្តងទៀតនៃការកើនឡើងការរំលាយអាហារជាតិសរសៃនៅក្នុង ileum (ជាតិសរសៃឆៅ ឬជាតិសរសៃអព្យាក្រឹត និងអាស៊ីត) បង្ហាញថា betaine ជំរុញឱ្យមានជាតិ fermentation បាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនតូច ដោយសារតែ enterocytes មិនផលិតអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញជាតិសរសៃ។ផ្នែករុក្ខជាតិដែលមានជាតិសរសៃមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលសរសៃមីក្រុបរលួយ។ដូច្នេះ ការកែលម្អការរំលាយអាហារនៃសារធាតុស្ងួត និងផេះឆៅក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរ។នៅកម្រិតនៃការរលាក gastrointestinal ទាំងមូល កូនជ្រូកចិញ្ចឹមរបបអាហារ 800 mg betaine/kg បង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនឆៅ (+6.4%) និងសារធាតុស្ងួត (+4.2%) ។លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាការរំលាយអាហារសរុបជាក់ស្តែងនៃប្រូតេអ៊ីនឆៅ (+3.7%) និងការដកស្រង់អេធើរ (+6.7%) ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែម betaine ក្នុងកម្រិត 1250 mg/kg ។
ហេតុផលដែលអាចកើតមានសម្រាប់ការកើនឡើងនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានសង្កេតឃើញគឺឥទ្ធិពលនៃ betaine លើការផលិតអង់ស៊ីម។ការសិក្សាថ្មីមួយនៅក្នុង vivo ស្តីពីផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម betaine នៅក្នុងកូនជ្រូកដែលបំបៅដោះកូនបានវាយតម្លៃសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (amylase, maltase, lipase, trypsin និង chymotrypsin) នៅក្នុង digesta (រូបភាព 1) ។សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមទាំងអស់បានកើនឡើង លើកលែងតែ maltase ហើយឥទ្ធិពលនៃ betaine ត្រូវបានគេដឹងកាន់តែច្បាស់ក្នុងកម្រិត 2500 mg betaine/kg feed ជាងដូសនៃ 1250 mg/kg feed ។សកម្មភាពកើនឡើងអាចបណ្តាលមកពីការបង្កើនការផលិតអង់ស៊ីម ប៉ុន្តែក៏អាចបណ្តាលមកពីការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករនៃអង់ស៊ីមផងដែរ។ការពិសោធន៍នៅក្នុង vitro បានបង្ហាញថាសកម្មភាព trypsin និង amylase ត្រូវបានរារាំងដោយការបង្កើតសម្ពាធ osmotic ខ្ពស់តាមរយៈការបន្ថែម NaCl ។នៅក្នុងការពិសោធន៍នេះ ការបន្ថែមសារធាតុ betaine នៅកំហាប់ផ្សេងៗបានស្ដារឡើងវិញនូវឥទ្ធិពល inhibitory នៃ NaCl និងធ្វើអោយសកម្មភាពអង់ស៊ីមប្រសើរឡើង។ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលមិនមានជាតិសូដ្យូមក្លរួត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្នទេ ស្មុគស្មាញការដាក់បញ្ចូល betaine មិនមានឥទ្ធិពលលើសកម្មភាពអង់ស៊ីមនៅកំហាប់ទាបទេ ប៉ុន្តែបង្ហាញឥទ្ធិពល inhibitory នៅកំហាប់ខ្ពស់ដែលទាក់ទង។
ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការលូតលាស់ និងអត្រាបំប្លែងចំណីត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងសត្វជ្រូកដែលផ្តល់អាហារ betaine ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ការបន្ថែម betaine ទៅក្នុងរបបអាហារជ្រូកក៏កាត់បន្ថយតម្រូវការថាមពលរបស់សត្វផងដែរ។សម្មតិកម្មសម្រាប់ឥទ្ធិពលដែលបានសង្កេតនេះគឺថានៅពេលដែល betaine មានដើម្បីរក្សាសម្ពាធ osmotic intracellular តម្រូវការសម្រាប់ការបូមអ៊ីយ៉ុង (ដំណើរការដែលត្រូវការថាមពល) ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ដូច្នេះ ក្នុងស្ថានភាពដែលការប្រើប្រាស់ថាមពលមានកម្រិត ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុបន្ថែម betaine ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានកាន់តែច្រើនដោយការបង្កើនកំណើនជាជាងការរក្សាតម្រូវការថាមពល។
កោសិកា Epithelial នៃជញ្ជាំងពោះវៀនត្រូវតែទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌ osmotic ប្រែប្រួលខ្ពស់ដែលបង្កើតឡើងដោយមាតិកានៃ lumen ពោះវៀនក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ទន្ទឹមនឹងនេះ កោសិកា epithelial ពោះវៀនទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗរវាង lumen ពោះវៀន និងប្លាស្មា។ដើម្បីការពារកោសិកាពីស្ថានភាពដ៏អាក្រក់ទាំងនេះ betaine គឺជាសារធាតុសរីរាង្គដ៏សំខាន់។ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលកំហាប់នៃសារធាតុ betaine នៅក្នុងជាលិកាផ្សេងៗ អ្នកអាចមើលឃើញថាជាលិកាពោះវៀនមានកម្រិត betaine ខ្ពស់គួរសម។លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាកម្រិតទាំងនេះអាចត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយការប្រមូលផ្តុំ betaine នៃរបបអាហារ។កោសិកាដែលមានតុល្យភាពល្អនឹងមានសមត្ថភាពរីកសាយបានប្រសើរជាងមុន និងមានស្ថេរភាពល្អ។សរុបមក អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការបង្កើនកម្រិត betaine នៅក្នុងកូនជ្រូកបានបង្កើនកម្ពស់នៃ duodenal villi និងជម្រៅនៃ ileal crypts ហើយ villi កាន់តែមានឯកសណ្ឋាន។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតការកើនឡើងនៃកម្ពស់ villous ដោយគ្មានឥទ្ធិពលលើជម្រៅគ្រីបអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុង duodenum, jejunum និង ileum ។ប្រសិទ្ធភាពការពារនៃ betaine លើរចនាសម្ព័ន្ធពោះវៀនអាចមានសារៈសំខាន់ជាងនៅក្នុងជំងឺជាក់លាក់ (osmotic) ដូចដែលបានសង្កេតឃើញនៅក្នុងមាន់ broiler ជាមួយ coccidia ។
របាំងពោះវៀនត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃកោសិកា epithelial ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកតាមរយៈប្រូតេអ៊ីនប្រសព្វតឹង។ភាពសុចរិតនៃរបាំងនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការចូលនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងបាក់តេរីបង្កជំងឺដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាក។នៅក្នុងសត្វជ្រូក ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរបាំងពោះវៀនត្រូវបានគេគិតថាជាលទ្ធផលនៃការបំពុលចំណីជាមួយសារធាតុ mycotoxins ឬមួយនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃភាពតានតឹងកំដៅ។
ដើម្បីវាស់ឥទ្ធិពលលើឥទ្ធិពលរបាំង ខ្សែកោសិកាត្រូវបានធ្វើតេស្តជាញឹកញាប់នៅក្នុង vitro ដោយវាស់ភាពធន់នឹងចរន្តអគ្គិសនី transepithelial (TEER)។ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅក្នុង TEER ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងការពិសោធន៍ជាច្រើននៅក្នុង vitro ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ betaine ។TEER ថយចុះនៅពេលដែលកោសិកាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (42°C) (រូបភាពទី 2)។ការបន្ថែមសារធាតុ betaine ទៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋានលូតលាស់នៃកោសិកាដែលមានកំដៅទាំងនេះបានប្រឆាំងនឹងការថយចុះនៃ TEER ដែលបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃទែរម៉ូម៉ែត្រ។លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការសិក្សា vivo នៅក្នុងកូនជ្រូកបានបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃប្រូតេអ៊ីនប្រសព្វតឹង (occludin, claudin1 និង zonula occlusions-1) នៅក្នុងជាលិកា jejunal នៃសត្វដែលទទួលបាន betaine ក្នុងកម្រិត 1250 mg/kg បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។លើសពីនេះទៀតសកម្មភាព diamine oxidase ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការខូចខាត mucosal ពោះវៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្លាស្មានៃជ្រូកទាំងនេះដែលបង្ហាញពីរបាំងពោះវៀនកាន់តែខ្លាំង។នៅពេលដែល betaine ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនៃជ្រូកបញ្ចប់ ការកើនឡើងនៃកម្លាំង tensile ពោះវៀនត្រូវបានវាស់នៅពេលសំលាប់។
ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់សារធាតុ betaine ទៅនឹងប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយបានពិពណ៌នាអំពីការកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរី ការថយចុះកម្រិត malondialdehyde (MDA) និងការកើនឡើងនៃសកម្មភាព glutathione peroxidase (GSH-Px) ។ការសិក្សាថ្មីៗនេះនៅក្នុងកូនជ្រូកបានបង្ហាញថាសកម្មភាព GSH-Px នៅក្នុង jejunum ត្រូវបានកើនឡើងខណៈពេលដែលរបបអាហារ betaine មិនមានឥទ្ធិពលលើ MDA ទេ។
Betaine មិនត្រឹមតែដើរតួជា osmoprotectant នៅក្នុងសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបាក់តេរីផ្សេងៗអាចកកកុញ betaine តាមរយៈការសំយោគ de Novo ឬដឹកជញ្ជូនពីបរិស្ថាន។មានភស្តុតាងដែលថា betaine អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើពពួកបាក់តេរីនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ។ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរី ileal បានកើនឡើង ជាពិសេស bifidobacteria និង lactobacilli ។លើសពីនេះទៀតចំនួនទាបនៃ Enterobacteriaceae ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងលាមក។
ឥទ្ធិពលដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចុងក្រោយនៃសារធាតុ betaine លើសុខភាពពោះវៀននៅក្នុងកូនជ្រូកដែលមិនទាន់ផ្តាច់ដោះ គឺការបន្ថយអត្រានៃជំងឺរាគរូស។ឥទ្ធិពលនេះអាចអាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំ៖ ការបន្ថែមរបបអាហារជាមួយ betaine ក្នុងកម្រិត 2500 mg/kg មានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការកាត់បន្ថយការរាគជាង betaine ក្នុងកម្រិត 1250 mg/kg ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សកម្មភាពកូនជ្រូកដែលស្រេកឃ្លានគឺស្រដៀងគ្នានៅកម្រិតអាហារបំប៉នទាំងពីរ។អ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានបង្ហាញពីអត្រាទាបនៃជំងឺរាគរូស និងជំងឺនៅក្នុងកូនជ្រូកដែលមិនទាន់ផ្តាច់ដោះ នៅពេលដែលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុ betaine 800 mg/kg ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សារធាតុ betaine hydrochloride មានសក្តានុពលនៃឥទ្ធិពលអាស៊ីតដែលជាប្រភពនៃ betaine ។នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ អាហារបំប៉ន betaine hydrochloride ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់រួមផ្សំជាមួយ pepsin ដើម្បីជួយអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ និងរំលាយអាហារ។ក្នុងករណីនេះ betaine hydrochloride បម្រើជាប្រភពសុវត្ថិភាពនៃអាស៊ីត hydrochloric ។ទោះបីជាមិនមានព័ត៌មានទាក់ទងនឹងទ្រព្យសម្បត្តិនេះនៅពេលដែល betaine hydrochloride ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចំណីជ្រូកក៏ដោយ វាអាចមានសារៈសំខាន់។វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងកូនជ្រូកដែលបំបៅដោះកូន pH ក្រពះអាចមានកម្រិតខ្ពស់ (pH> 4) ដោយហេតុនេះរំខានដល់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃអង់ស៊ីមបំប្លែងប្រូតេអ៊ីន pepsin នៅក្នុង precursor pepsinogen របស់វា។ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែដើម្បីឱ្យសត្វអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះប៉ុណ្ណោះទេ។លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​រំលាយ​មិនបាន​ល្អ​អាច​នាំឱ្យ​មានការ​រីកសាយ​នៃ​មេរោគ​ឱកាសនិយម​ដោយ​មិនចាំបាច់ និង​ធ្វើឱ្យ​បញ្ហា​រាគ​ក្រោយ​ផ្តាច់ដោះ​កាន់តែ​អាក្រក់​ទៅៗ​។Betaine មានតម្លៃ pKa ទាបប្រហែល 1.8 ដែលបណ្តាលឱ្យ betaine hydrochloride បំបែកនៅពេលទទួលទាន ដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិអាស៊ីតក្រពះ។ការបន្សាបជាតិអាស៊ីតបណ្តោះអាសន្ននេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងការសិក្សាបឋមរបស់មនុស្ស និងនៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វឆ្កែ។សត្វឆ្កែដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំបន្ថយអាស៊ីតពីមុនបានជួបប្រទះការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃ pH ក្រពះពីប្រហែល pH 7 ទៅ pH 2 បន្ទាប់ពីមួយដូសនៃ 750 mg ឬ 1500 mg នៃ betaine hydrochloride ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសត្វឆ្កែគ្រប់គ្រងដែលមិនបានទទួលថ្នាំ pH ក្រពះបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ប្រហែល 2 ដោយមិនគិតពីការទទួលទាន betaine HCl ។
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com