Бетаин нь хөхүүл гахайн гэдсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих эсвэл хөхүүл суулгалттай холбоотой асуудлыг багасгах боломжтой нэмэлтүүдийг авч үзэхэд мартагддаг.Бетаиныг тэжээллэг тэжээл болгон нэмэх нь амьтдад янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг.
Нэгдүгээрт, бетаин нь маш хүчтэй метил бүлгийн донорын чадвартай, ялангуяа амьтны элгэнд байдаг.Тогтворгүй метилийн бүлгүүдийг шилжүүлснээр метионин, карнитин, креатин зэрэг янз бүрийн нэгдлүүдийн нийлэгжилт нэмэгддэг.Тиймээс бетаин нь амьтны уураг, өөх тос, энергийн солилцоонд нөлөөлж, улмаар гулуузны найрлагыг өөрчилдөг.
Хоёрдугаарт, бетаиныг хамгаалах органик бодис болгон тэжээлд нэмж болно.Бетайн нь осмопротекторын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд биеийн бүх эсүүдэд шингэний тэнцвэрийг хадгалж, эсийн үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг, ялангуяа стрессийн үед.Алдартай жишээ бол бетаин нь дулааны стресст өртсөн амьтдад үзүүлэх үр дүнтэй нөлөө юм.
Бетаиныг усгүй эсвэл гидрохлорид хэлбэрээр хэрэглэсний үр дүнд амьтдын гүйцэтгэлд янз бүрийн үр нөлөөг тайлбарласан байдаг.Энэ нийтлэлд бетаиныг хөхнөөс нь салгасан гахайн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих тэжээлийн нэмэлт болгон ашиглах олон боломжуудад анхаарлаа хандуулах болно.
Бетаиныг хэд хэдэн судалгаагаар гахайн бүдүүн гэдэс, бүдүүн гэдэсний шим тэжээлийн шингэцэд үзүүлэх нөлөөг харуулсан.Шулуун гэдэсний эслэгийн шингэц нэмэгдэж байгааг олон удаа ажигласнаар энтероцитууд эслэгийг задалдаг фермент үүсгэдэггүй тул бетаин нь нарийн гэдсэнд бактерийн исгэх үйл явцыг өдөөдөг болохыг харуулж байна.Шилэн ургамлын хэсгүүд нь бичил биетний утас задрах үед ялгарах шим тэжээлийг агуулдаг.Ийнхүү хуурай бодис, түүхий үнсний шингэц сайжирсан нь ажиглагдсан.Ходоод гэдэсний бүх замын түвшинд 800 мг бетаин/кг-аар хооллосон гахайн тэжээлд түүхий уураг (+6.4%) болон хуурай бодисын (+4.2%) шингэц сайжирсан байна.Нэмж дурдахад, өөр нэг судалгаагаар 1250 мг/кг-д бетаиныг нэмэлтээр хэрэглэснээр түүхий уураг (+3.7%) болон эфирийн ханд (+6.7%) илт шингэц сайжирсан болохыг тогтоожээ.
Шим тэжээлийн шингээлт нэмэгдэж байгаагийн нэг шалтгаан нь бетаин нь ферментийн үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө юм.Хөхнөөс нь салгасан гахайнуудад бетаин бэлдмэлийн нөлөөллийн талаарх сүүлийн үеийн in vivo судалгаагаар хоол боловсруулах эрхтэн дэх хоол боловсруулах ферментийн (амилаза, мальтаза, липаза, трипсин, химотрипсин) үйл ажиллагааг үнэлэв (Зураг 1).Мальтазыг эс тооцвол бүх ферментийн идэвхжил нэмэгдэж, 1250 мг/кг тэжээлтэй харьцуулахад 2500 мг бетаин/кг тунгаар хэрэглэхэд бетаний нөлөө илүү тод илэрч байв.Өсөн нэмэгдэж буй үйл ажиллагаа нь ферментийн үйлдвэрлэл нэмэгдсэнтэй холбоотой байж болох ч ферментийн катализаторын үр нөлөө нэмэгдсэнтэй холбоотой байж болно.NaCl нэмснээр өндөр осмосын даралтыг бий болгосноор трипсин ба амилазагийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг болохыг in vitro туршилтаар харуулсан.Энэхүү туршилтаар бетаиныг янз бүрийн концентрацид нэмснээр NaCl-ийн дарангуйлах нөлөөг сэргээж, ферментийн идэвхийг сайжруулсан.Гэсэн хэдий ч буфер уусмалд натрийн хлорид нэмээгүй үед бетаин агуулсан цогцолбор нь бага концентрацид ферментийн идэвхжилд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, харин харьцангуй өндөр концентрацид дарангуйлах нөлөө үзүүлсэн.
Бетаинаар тэжээгддэг гахайн өсөлтийн гүйцэтгэл, тэжээл хувиргах түвшин сайжирч, хоол боловсруулах чадвар сайжирсан гэж мэдээлсэн.Гахайн хоолонд бетаин нэмэх нь амьтны эрчим хүчний хэрэгцээг бууруулдаг.Энэхүү ажиглагдсан нөлөөний таамаглал нь эсийн доторх осмосын даралтыг хадгалахын тулд бетаин байгаа үед ионы шахуургын хэрэгцээ (эрчим хүч шаарддаг процесс) багасдаг.Тиймээс эрчим хүчний хэрэглээ хязгаарлагдмал нөхцөлд бетаний нэмэлтийн нөлөө нь эрчим хүчний хэрэгцээг хангахаас илүү өсөлтийг нэмэгдүүлэх замаар илүү их байх болно.
Гэдэсний хананы эпителийн эсүүд нь шим тэжээлийг шингээх явцад гэдэсний хөндийгөөс үүссэн өндөр хувьсах осмосын нөхцлийг даван туулах ёстой.Үүний зэрэгцээ эдгээр гэдэсний хучуур эдийн эсүүд нь гэдэсний хөндий ба сийвэнгийн хоорондох ус, янз бүрийн шим тэжээлийн бодисын солилцоог зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай.Эдгээр хатуу ширүүн нөхцлөөс эсийг хамгаалахын тулд бетаин нь чухал органик нэвтрэлт юм.Хэрэв та янз бүрийн эдэд агуулагдах бетаний агууламжийг харвал гэдэсний эдэд бетаний хэмжээ нэлээд өндөр байгааг харж болно.Нэмж дурдахад эдгээр түвшин нь хоол хүнс дэх бетаний агууламжаас хамаардаг болохыг тэмдэглэжээ.Тэнцвэртэй эсүүд илүү үржих чадвар, тогтвортой байдал сайтай байх болно.Дүгнэж хэлэхэд, судлаачид гахайн бетаний хэмжээ ихсэх нь арван хоёр нугасны хавчуурын өндөр, гэдэсний криптийн гүнийг нэмэгдүүлж, гахайн хавтсыг жигд болгодог болохыг тогтоожээ.
Өөр нэг судалгаагаар 12 нугалаа, jejunum, ileum зэрэгт криптийн гүнд нөлөөлөлгүйгээр виллийн өндрийн өсөлт ажиглагдаж болно.Гэдэсний бүтцэд betaine-ийн хамгаалалтын нөлөө нь кокцид бүхий тахианы махны тахианд ажиглагдсан өвөрмөц (осмотик) өвчинд илүү чухал байж болно.
Гэдэсний саад тотгор нь үндсэндээ хучуур эдийн эсүүдээс тогтдог бөгөөд тэдгээр нь нягт холболтын уургаар дамжин бие биендээ наалддаг.Энэ саадын бүрэн бүтэн байдал нь үрэвслийг үүсгэж болзошгүй хортой бодис, эмгэг төрүүлэгч бактериудыг нэвтрүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.Гахайн гэдэсний саад тотгорт үзүүлэх сөрөг нөлөө нь микотоксиноор тэжээлээр бохирдсоны үр дүн эсвэл дулааны стрессийн сөрөг нөлөөний нэг гэж үздэг.
Саадны нөлөөнд үзүүлэх нөлөөг хэмжихийн тулд эсийн шугамыг ихэвчлэн трансепителийн цахилгаан эсэргүүцлийг (TEER) хэмжих замаар in vitro туршдаг.Бетаин хэрэглэсний улмаас TEER-ийн сайжруулалт олон тооны in vitro туршилтаар ажиглагдсан.Эсүүд өндөр температурт (42 ° C) өртөх үед TEER буурдаг (Зураг 2).Эдгээр халсан эсийн өсөлтийн орчинд бетаин нэмснээр TEER-ийн бууралтыг эсэргүүцсэн нь дулаан тэсвэрлэх чадвар сайжирсныг харуулж байна.Нэмж дурдахад, гахайн амьтдад хийсэн in vivo судалгаагаар бетаиныг 1250 мг/кг тунгаар хүлээн авсан малын гэдэсний эдэд нягт холболтын уургийн (окклюдин, клаудин1 ба зонула бөглөрөл-1) нь хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад ихэссэнийг илрүүлсэн.Нэмж дурдахад эдгээр гахайн цусны сийвэн дэх гэдэсний салст бүрхэвчийн гэмтлийн шинж тэмдэг болох диамин оксидазын идэвхжил мэдэгдэхүйц буурч, гэдэсний саад илүү хүчтэй байгааг харуулж байна.Төгсгөлийн гахайн хоолонд бетаин нэмэхэд нядалгааны үед гэдэсний суналтын бат бэхийн өсөлтийг хэмжсэн.
Саяхан хэд хэдэн судалгаагаар бетаиныг антиоксидант системтэй холбож, чөлөөт радикалуудын бууралт, малондиалдегидийн (MDA) түвшин буурч, глутатион пероксидазын (GSH-Px) идэвхжил нэмэгдсэнийг тодорхойлсон.Гахайн амьтдад хийсэн саяхны судалгаагаар jejunum дахь GSH-Px идэвхжил нэмэгдэж, харин бетаин нь MDA-д ямар ч нөлөө үзүүлээгүй болохыг харуулж байна.
Бетаин нь амьтдад осмопротекторын үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй янз бүрийн бактери нь де ново синтез эсвэл хүрээлэн буй орчноос тээвэрлэх замаар бетаиныг хуримтлуулж чаддаг.Бетаин нь хөхүүлсэн гахайн ходоод гэдэсний замын бактерийн ургамалд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэсэн нотолгоо байдаг.Шулуун гэдэсний нянгийн нийт тоо, ялангуяа bifidobacteria болон lactobacilli нэмэгдсэн.Үүнээс гадна өтгөнд Enterobacteriaceae-ийн цөөн тоо илэрсэн.
Бетаин нь хөхүүл гахайн гэдэсний эрүүл мэндэд хамгийн сүүлд ажиглагдсан үр нөлөө нь суулгалт өвчний тохиолдол буурсан явдал байв.Энэ нөлөө нь тунгаас хамааралтай байж болно: 2500 мг/кг тунгаар бетаинтай хүнсний нэмэлт тэжээл нь 1250 мг/кг тунтай бетаинтай харьцуулахад суулгалт өвчний тохиолдлыг бууруулахад илүү үр дүнтэй байсан.Гэсэн хэдий ч хөхүүл гахайн гүйцэтгэл нь нэмэлт тэжээлийн хоёр түвшинд ижил байв.Бусад судлаачид бетаиныг 800 мг/кг-аар нэмбэл хөхнөөс нь салгасан гахайн суулгалт, өвчлөл бага байгааг харуулсан.
Сонирхолтой нь, бетаин гидрохлорид нь бетаний эх үүсвэр болох хүчиллэгжүүлэх нөлөөтэй байдаг.Анагаах ухаанд бетаин гидрохлоридын бэлдмэлийг ихэвчлэн пепсинтэй хослуулан ходоод, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүст тусалдаг.Энэ тохиолдолд бетаин гидрохлорид нь давсны хүчлийн аюулгүй эх үүсвэр болдог.Гахайн тэжээлд бетаин гидрохлорид орсон тохиолдолд энэ өмчийн талаар мэдээлэл байхгүй ч энэ нь чухал байж магадгүй юм.Хөхнөөс нь салгасан гахайн ходоодны рН харьцангуй өндөр (рН > 4) байж болох нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд ингэснээр түүний урьдал пепсиноген дэх пепсиний уураг задалдаг ферментийн идэвхжилд саад учруулдаг.Уургийн оновчтой боловсруулалт нь зөвхөн амьтад энэ шим тэжээлийг бүрэн ашиглахад чухал ач холбогдолтой юм.Нэмж дурдахад, шингэц муутай уураг нь оппортунист эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг шаардлагагүй үржүүлж, хөхүүлсний дараах суулгалт өвчнийг улам дордуулдаг.Бетаин нь ойролцоогоор 1.8 pKa багатай байдаг бөгөөд энэ нь ходоодонд ороход бетаин гидрохлорид задрахад хүргэдэг бөгөөд ингэснээр ходоодны хүчиллэгжилт үүсдэг.Энэхүү түр зуурын дахин хүчиллэгжилт нь хүний ​​урьдчилсан судалгаа болон нохойн судалгаанд ажиглагдсан.Өмнө нь хүчил бууруулагчаар эмчилсэн нохойд 750 мг эсвэл 1500 мг бетаин гидрохлоридын нэг тунг хэрэглэсний дараа ходоодны рН нь ойролцоогоор рН 7-оос рН 2 хүртэл огцом буурчээ.Гэсэн хэдий ч эмийг хүлээн аваагүй хяналтын нохойд ходоодны рН мэдэгдэхүйц буурсан байна.Бетайн HCl-ийн хэрэглээг үл харгалзан ойролцоогоор 2.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com