Como inhibir o metabolismo dos microorganismos e a produción de micotoxinas, os axentes antimoho poden reducir as reaccións químicas e a perda de nutrientes causada por varias razóns, como a alta temperatura e a alta humidade durante o almacenamento do alimento.Propionato de calcio, como inhibidor do mofo dos alimentos, pode promover a reprodución de microorganismos beneficiosos e inhibir a reprodución de virus e mofo nocivos.Cando se engade ao ensilado, pode inhibir eficazmente o crecemento do mofo, mellorar a calidade do ensilado e lograr o propósito de conservar o fresco.

Propionato de calcioé un axente antifúngico seguro e fiable para alimentos e pensos aprobado pola Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO).O propionato de calcio pode ser absorbido por humanos e animais a través do metabolismo e proporciona o calcio necesario para os humanos e os animais.Considérase GRAS.

Propionato de calciopromove a absorción de nutrientes do alimento e mellora o valor nutricional, axusta o valor do pH do tracto gastrointestinal do gando e das aves, promove o crecemento de bacterias beneficiosas como as bacterias do ácido láctico, mellora a actividade das encimas dixestivas como a pepsina e favorece a dixestión e absorción de nutrientes.

Propionato de calciopode evitar que o alimento verde do mofo durante o período de almacenamento, mellorar a palatabilidade do gando para o penso e mellorar a taxa de utilización de proteínas no penso.Por unha banda, o ensilado de leite tratado con propionato de calcio favorece a formación de ácidos graxos de cadea curta no leite e mellora a taxa de graxa do leite;Por outra banda, favorece o crecemento, a dixestión e a dixestión de nutrientes no rume e o aumento da produción de leite das vacas de leite.O experimento de alimentar vacas leiteiras con palla de millo ensilado protexida porpropionato de calciomostra que o alimento ten menos podremia, textura suave, boa palatabilidade e ás vacas leiteiras gústalles comer, o que pode mellorar o rendemento de leite e a taxa de graxa do leite das vacas leiteiras.