Микроорганизмдердің метаболизмін және микотоксиндердің өндірісін тежейтіндіктен, көгеруге қарсы агенттер жемді сақтау кезінде жоғары температура мен жоғары ылғалдылық сияқты әртүрлі себептерден туындаған химиялық реакцияларды және қоректік заттардың жоғалуын азайтады.Кальций пропионаты, жемдік көгеру ингибиторы ретінде пайдалы микроорганизмдердің көбеюіне ықпал етеді және зиянды вирус пен зеңнің көбеюін тежей алады.Сүрлемге қосқанда ол зеңнің өсуін тиімді тежейді, сүрлемнің сапасын жақсартады және балғын сақтау мақсатына жетеді.

Кальций пропионатыДүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) және Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) бекіткен азық-түлік пен жемге арналған қауіпсіз және сенімді саңырауқұлаққа қарсы агент.Кальций пропионаты адамдар мен жануарларға метаболизм арқылы сіңіп, адамдар мен жануарларға қажетті кальцийді қамтамасыз ете алады.Ол GRAS болып саналады.

Кальций пропионатыжемнің қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді және тағамдық құндылығын жақсартады, мал мен құстың асқазан-ішек жолдарының рН мәнін реттейді, сүт қышқылды бактериялар сияқты пайдалы бактериялардың өсуіне ықпал етеді, пепсин сияқты ас қорыту ферменттерінің белсенділігін жақсартады және ас қорытуды жақсартады және қоректік заттардың сіңуі.

Кальций пропионатысақтау кезеңінде жасыл жемді көгеруден сақтайды, малдың жемге дәмділігін арттырады және жемдегі ақуызды пайдалану жылдамдығын жақсартады.Бір жағынан, кальций пропионатымен өңделген сүт сүрлемі сүтте қысқа тізбекті май қышқылдарының түзілуіне және сүттің сүт майлылығын жақсартуға ықпал етеді;Екінші жағынан, қарындағы қоректік заттардың өсуіне, қорытылуына және қорытылуына және сауын сиырлардың сүт өнімділігін арттыруға қолайлы.Қорғалған сүрлемдік жүгері сабанымен сауын сиырларын азықтандыру тәжірибесікальций пропионатыжемнің шірік аз, жұмсақ құрылымды, жақсы дәмді, ал сауын сиырлардың жегенді ұнататынын көрсетеді, бұл сауын сиырлардың сүттілігі мен майлылығын арттыруға мүмкіндік береді.