Kako inhibiraju metabolizam mikroorganizama i proizvodnju mikotoksina, agensi protiv plijesni mogu smanjiti kemijske reakcije i gubitak hranjivih tvari uzrokovan raznim razlozima kao što su visoka temperatura i visoka vlažnost tijekom skladištenja hrane.Kalcijum propionat, kao inhibitor stočne plijesni, može promovirati reprodukciju korisnih mikroorganizama i inhibirati reprodukciju štetnih virusa i plijesni.Kada se doda silažu, može efikasno inhibirati rast plijesni, poboljšati kvalitet silaže i postići svrhu svježeg čuvanja.

Kalcijum propionatje siguran i pouzdan antifungalni agens za hranu i hranu za životinje odobren od strane Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO).Ljudi i životinje mogu apsorbirati kalcijev propionat putem metabolizma i opskrbiti kalcijem neophodnim za ljude i životinje.Smatra se da je to GRAS.

Kalcijum propionatpospješuje apsorpciju hranjivih tvari u hrani i poboljšava nutritivnu vrijednost, prilagođava pH vrijednost gastrointestinalnog trakta stoke i peradi, potiče rast korisnih bakterija kao što su bakterije mliječne kiseline, poboljšava aktivnost probavnih enzima poput pepsina i pospješuje probavu i apsorpcija hranljivih materija.

Kalcijum propionatmože spriječiti pojavu plijesni u zelenoj hrani tokom perioda skladištenja, poboljšati ukus stoke u hrani i poboljšati stopu iskorištenja proteina u hrani.S jedne strane, mliječna silaža tretirana kalcijum propionatom pogoduje stvaranju kratkolančanih masnih kiselina u mlijeku i poboljšava stopu mliječne masti u mlijeku;S druge strane, pogoduje rastu, varenju i varenju nutrijenata u buragu i povećanju proizvodnje mlijeka mliječnih krava.Eksperiment ishrane muznih krava silažnom kukuruznom slamom zaštićenomkalcijum propionatpokazuje da hrana ima manje truleži, meku teksturu, dobru ukusnost i da mliječne krave vole da jedu, što može poboljšati prinos mlijeka i stopu mliječne masti kod mliječnih krava.