כיוון שמעכבים את חילוף החומרים של מיקרואורגניזמים וייצור מיקוטוקסינים, חומרים נגד טחב יכולים להפחית את התגובות הכימיות ואת אובדן החומרים המזינים הנגרמים מסיבות שונות כמו טמפרטורה גבוהה ולחות גבוהה במהלך אחסון מזון.סידן פרופיונאט, כמעכב טחב הזנה, יכול לקדם את הרבייה של מיקרואורגניזמים מועילים ולעכב את הרבייה של וירוסים ועובש מזיקים.כאשר מוסיפים אותו לתחמיץ, זה יכול למעשה לעכב את צמיחת העובש, לשפר את איכות התחמיץ ולהשיג את מטרת השמירה על טריות.

סידן פרופיונאטהוא סוכן אנטי פטרייתי בטוח ואמין למזון ולמזון המאושר על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO) וארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO).סידן פרופיונט יכול להיספג על ידי בני אדם ובעלי חיים באמצעות חילוף חומרים, ולספק סידן הדרוש לבני אדם ובעלי חיים.זה נחשב ל-GRAS.

סידן פרופיונאטמקדם את ספיגת החומרים התזונתיים של המזון ומשפר את הערך התזונתי, מתאים את ערך ה-pH של מערכת העיכול של בעלי חיים ועופות, מקדם צמיחה של חיידקים מועילים כגון חיידקי חומצת חלב, משפר את פעילות אנזימי העיכול כגון פפסין ומקדם את העיכול ספיגה של חומרים מזינים.

סידן פרופיונאטיכול למנוע מהמזון הירוק טחב במהלך תקופת האחסון, לשפר את הטעימה של בעלי חיים למזון ולשפר את קצב ניצול החלבון במזון.מצד אחד, התחמיץ החלבי שטופל בסידן פרופיונאט תורם ליצירת חומצות שומן קצרות שרשרת בחלב ומשפר את שיעור שומן החלב בחלב;מאידך, הוא תורם לצמיחה, עיכול ועיכול של חומרי הזנה ברחם ולהגברת ייצור החלב של פרות חולבות.הניסוי של האכלת פרות חולבות בקש תירס תמצית מוגן על ידיסידן פרופיונאטמראה שלמזון יש פחות ריקבון, מרקם רך, טעם טוב ופרות חולבות אוהבות לאכול, מה שיכול לשפר את תנובת החלב ושיעור השומן בחלב של פרות חולבות.