Sebagai menghalang metabolisme mikroorganisma dan pengeluaran mikotoksin, agen anti cendawan boleh mengurangkan tindak balas kimia dan kehilangan nutrien yang disebabkan oleh pelbagai sebab seperti suhu tinggi dan kelembapan tinggi semasa penyimpanan makanan.Kalsium propionat, sebagai perencat cendawan makanan, boleh menggalakkan pembiakan mikroorganisma yang bermanfaat dan menghalang pembiakan virus dan acuan yang berbahaya.Apabila ditambah kepada silaj, ia boleh menghalang pertumbuhan acuan dengan berkesan, meningkatkan kualiti silaj dan mencapai tujuan penyimpanan segar.

Kalsium propionatialah agen antikulat yang selamat dan boleh dipercayai untuk makanan dan makanan yang diluluskan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO).Kalsium propionat boleh diserap oleh manusia dan haiwan melalui metabolisme, dan membekalkan kalsium yang diperlukan untuk manusia dan haiwan.Ia dianggap sebagai GRAS.

Kalsium propionatmenggalakkan penyerapan nutrien makanan dan meningkatkan nilai pemakanan, melaraskan nilai pH saluran gastrousus ternakan dan ayam, menggalakkan pertumbuhan bakteria berfaedah seperti bakteria asid laktik, meningkatkan aktiviti enzim pencernaan seperti pepsin dan menggalakkan penghadaman dan penyerapan nutrien.

Kalsium propionatboleh menghalang makanan hijau daripada cendawan semasa tempoh penyimpanan, meningkatkan kesedapan ternakan kepada makanan dan meningkatkan kadar penggunaan protein dalam makanan.Di satu pihak, silaj tenusu yang dirawat dengan kalsium propionat adalah kondusif untuk pembentukan asid lemak rantai pendek dalam susu dan meningkatkan kadar lemak susu susu;Sebaliknya, ia kondusif untuk pertumbuhan, penghadaman dan pencernaan nutrien dalam rumen dan peningkatan pengeluaran susu lembu tenusu.Eksperimen memberi makan lembu tenusu dengan jerami jagung silaj dilindungi olehkalsium propionatmenunjukkan bahawa makanan mempunyai kurang reput, tekstur lembut, kesedapan yang baik, dan lembu tenusu suka makan, yang boleh meningkatkan hasil susu dan kadar lemak susu lembu tenusu.