အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် mycotoxins ထုတ်လုပ်မှုကို ဟန့်တားထားသောကြောင့်၊ အစာသိုလှောင်မှုအတွင်း အပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့် စိုထိုင်းဆမြင့်မားခြင်းစသည့် အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများနှင့် အာဟာရဓာတ်များဆုံးရှုံးခြင်းကို လျှော့ချနိုင်သည်။ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပွန်နိတ်အစာကျွေးသောအနာကို တားဆီးပေးသည့်အနေဖြင့်၊ အကျိုးပြုအဏုဇီဝသက်ရှိများ၏မျိုးပွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အန္တရာယ်ရှိသောဗိုင်းရပ်စ်နှင့် မှိုမျိုးပွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ပိုးသတ်ဆေးတွင် ထည့်သွင်းသည့်အခါ မှိုကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ပြီး ပိုးသတ်ဆေး၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး လတ်ဆတ်သော ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိစေသည်။

ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပွန်နိတ်ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) နှင့် ကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ (FAO) မှ အတည်ပြုထားသော အစားအစာနှင့် အစားအစာအတွက် စိတ်ချရပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော မှိုသတ်ဆေးဖြစ်သည်။Calcium propionate သည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုမှတစ်ဆင့် လူနှင့်တိရစ္ဆာန်များမှ စုပ်ယူနိုင်ပြီး လူနှင့်တိရစ္ဆာန်များအတွက် လိုအပ်သောကယ်လ်စီယမ်ကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည်။၎င်းကို GRAS ဟုယူဆသည်။

ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပွန်နိတ်အစာအာဟာရစုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ တိရစ္ဆာန်များနှင့် ကြက်များ၏ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ pH တန်ဖိုးကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားကဲ့သို့သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ pepsin ကဲ့သို့သော အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး၊ အာဟာရစုပ်ယူမှု။

ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပွန်နိတ်သိုလှောင်ချိန်အတွင်း အစိမ်းရောင်အစာသည် အနာပေါက်ခြင်းမှ တားဆီးနိုင်ပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏ အရသာခံနိုင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အစားအစာတွင် ပရိုတင်း၏ အသုံးချမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။တစ်ဖက်တွင်၊ ကယ်လစီယမ်ပရိုပီနိတ်ဖြင့် ကုသထားသော နို့ထွက်မြှေးသည် နို့တွင် ကွင်းဆက်အတိုချုံးဖက်တီးအက်ဆစ်များ ဖွဲ့စည်းရန်နှင့် နို့၏အဆီနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းသည် နို့စားနွားမများ၏ နို့ထွက်နှုန်းတိုးခြင်း၊ အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် အစာကြေစေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။နို့စားနွားမများကို မြက်ခြောက်ဖြင့် ထိန်းထားသော ကောက်ရိုးဖြင့် အစာကျွေးခြင်း စမ်းသပ်မှုကယ်လ်စီယမ် propionateနို့ထွက်နှုန်းနှင့် နို့ထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် နို့ထွက်နှုန်းနှင့် နို့အဆီနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် နို့ထွက်နှုန်းကောင်း၊ အရသာကောင်းမွန်ပြီး အရသာကောင်းမွန်ပြီး နို့ထွက်နှုန်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည့် အပုပ်အနည်း၊