Tā kā pretpelējuma līdzekļi kavē mikroorganismu vielmaiņu un mikotoksīnu veidošanos, tie var samazināt ķīmiskās reakcijas un barības vielu zudumus, ko izraisa dažādi iemesli, piemēram, augsta temperatūra un augsts mitrums barības uzglabāšanas laikā.Kalcija propionāts, kā barības miltrasas inhibitors, var veicināt labvēlīgo mikroorganismu vairošanos un kavēt kaitīgo vīrusu un pelējuma vairošanos.Pievienojot skābbarībai, tā var efektīvi kavēt pelējuma augšanu, uzlabot skābbarības kvalitāti un sasniegt svaiguma saglabāšanas mērķi.

Kalcija propionātsir drošs un uzticams pretsēnīšu līdzeklis pārtikai un barībai, ko apstiprinājusi Pasaules Veselības organizācija (PVO) un Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO).Kalcija propionātu var absorbēt cilvēki un dzīvnieki vielmaiņas ceļā, un tas nodrošina cilvēkiem un dzīvniekiem nepieciešamo kalciju.To uzskata par GRAS.

Kalcija propionātsveicina barības vielu uzsūkšanos un uzlabo uzturvērtību, pielāgo mājlopu un mājputnu kuņģa-zarnu trakta pH vērtību, veicina labvēlīgo baktēriju, piemēram, pienskābes baktēriju, augšanu, uzlabo gremošanas enzīmu, piemēram, pepsīna, aktivitāti un veicina gremošanu un barības vielu uzsūkšanās.

Kalcija propionātsvar novērst zaļbarības pelējumu glabāšanas laikā, uzlabot mājlopu garšu barībai un uzlabot olbaltumvielu izmantošanas līmeni barībā.No vienas puses, piena skābbarība, kas apstrādāta ar kalcija propionātu, veicina īsās ķēdes taukskābju veidošanos pienā un uzlabo piena tauku saturu pienā;No otras puses, tas veicina augšanu, gremošanu un barības vielu sagremošanu spureklī un piena govju piena ražošanas palielināšanos.Slaucamo govju barošanas eksperiments ar skābbarības kukurūzas salmiem, ko aizsargākalcija propionātsliecina, ka barībai ir mazāka puves, mīksta tekstūra, laba garša un slaucamām govīm patīk ēst, kas var uzlabot slaucamo govju izslaukumu un piena tauku saturu.