বিমূর্ত

শূকরের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট গবেষণার সবচেয়ে বড় অগ্রগতি হল কার্বোহাইড্রেটের আরও স্পষ্ট শ্রেণীবিভাগ, যা শুধুমাত্র এর রাসায়নিক গঠনের উপর ভিত্তি করে নয়, এর শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের উপরও ভিত্তি করে।প্রধান শক্তির উৎস হওয়া ছাড়াও, শর্করার বিভিন্ন প্রকার ও গঠন শূকরের পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।তারা শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা, অন্ত্রের জীবাণু সম্প্রদায় নিয়ন্ত্রণ এবং লিপিড এবং গ্লুকোজের বিপাক নিয়ন্ত্রণে জড়িত।কার্বোহাইড্রেটের মৌলিক প্রক্রিয়া হল এর মেটাবোলাইট (শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড [SCFAs]) এবং প্রধানত scfas-gpr43/41-pyy/GLP1, SCFAs amp/atp-ampk এবং scfas-ampk-g6pase/PEPCK পথের মাধ্যমে চর্বি নিয়ন্ত্রণ করা এবং গ্লুকোজ বিপাকনতুন গবেষণায় কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্ন প্রকার ও গঠনের সর্বোত্তম সমন্বয়ের মূল্যায়ন করা হয়েছে, যা বৃদ্ধির কার্যক্ষমতা এবং পুষ্টির হজমযোগ্যতা উন্নত করতে পারে, অন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে এবং শূকরের মধ্যে বিউটিরেট উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রাচুর্য বাড়াতে পারে।সামগ্রিকভাবে, বাধ্যতামূলক প্রমাণগুলি এই দৃষ্টিভঙ্গিকে সমর্থন করে যে কার্বোহাইড্রেটগুলি শূকরের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।উপরন্তু, শূকর মধ্যে কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্য প্রযুক্তির উন্নয়নের জন্য কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণের তাত্ত্বিক এবং ব্যবহারিক মূল্য থাকবে।

1. ভূমিকা

পলিমেরিক কার্বোহাইড্রেট, স্টার্চ এবং নন স্টার্চ পলিস্যাকারাইড (এনএসপি) হল খাদ্যের প্রধান উপাদান এবং শূকরের প্রধান শক্তির উত্স, যা মোট শক্তি গ্রহণের 60% - 70% (বাচ নুডসেন)।এটি লক্ষণীয় যে কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্নতা এবং গঠন খুব জটিল, যা শূকরের উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে।পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন অ্যামাইলোজ থেকে অ্যামাইলোজ (এএম/এপি) অনুপাতের সাথে স্টার্চ খাওয়ানোর ফলে শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতার সুস্পষ্ট শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে (ডোটি এট আল।, 2014; ভিসেন্টে এট আল।, 2008)।খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রধানত এনএসপি দ্বারা গঠিত, মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণীদের পুষ্টির ব্যবহার এবং নেট শক্তির মান হ্রাস করে বলে মনে করা হয় (NOBLET and le, 2001)।যাইহোক, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ শূকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে না (Han & Lee, 2005)।আরও বেশি বেশি প্রমাণ দেখায় যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার শূকরের অন্ত্রের আকারবিদ্যা এবং বাধা ফাংশনকে উন্নত করে এবং ডায়রিয়ার প্রবণতা হ্রাস করে (চেন এট আল।, 2015; ল্যান্ডবার্গ，2014； উ এট আল।, 2018)।অতএব, খাদ্যে জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি, বিশেষত ফাইবার সমৃদ্ধ ফিডগুলিকে কীভাবে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যায় তা অধ্যয়ন করা জরুরি।কার্বোহাইড্রেটের গঠনগত এবং শ্রেণীবিন্যাসগত বৈশিষ্ট্য এবং শূকরের জন্য তাদের পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের কার্যাবলী অবশ্যই ফিড ফর্মুলেশনে বর্ণনা এবং বিবেচনা করা উচিত।NSP এবং প্রতিরোধী স্টার্চ (RS) হল প্রধান অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট (wey et al., 2011), যখন অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা অপাচ্য কার্বোহাইড্রেটকে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে (SCFAs) তৈরি করে;Turnbaugh et al., 2006)।এছাড়াও, কিছু অলিগোস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইড প্রাণীদের প্রোবায়োটিক হিসাবে বিবেচিত হয়, যা অন্ত্রে ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের অনুপাতকে উদ্দীপিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (মিকেলসেন এট আল।, 2004; এম ø এলবিএকে এট আল।, 2007; আমরা। , 2008)।অলিগোস্যাকারাইড পরিপূরক অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার গঠন উন্নত করার জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে (ডি ল্যাঞ্জ এট আল।, 2010)।শূকর উৎপাদনে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গ্রোথ প্রোমোটারের ব্যবহার কমানোর জন্য, ভাল পশু স্বাস্থ্য অর্জনের অন্যান্য উপায় খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ।শূকরের খাদ্যে আরও বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট যুক্ত করার সুযোগ রয়েছে।আরও বেশি বেশি প্রমাণ দেখায় যে স্টার্চ, এনএসপি এবং এমওএসের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ বৃদ্ধির কার্যকারিতা এবং পুষ্টির হজমযোগ্যতাকে উন্নীত করতে পারে, ব্যাকটেরিয়া উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে পারে এবং দুধ ছাড়ানো শূকরের লিপিড বিপাককে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে উন্নত করতে পারে (ঝো, চেন, এট আল ., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020)।অতএব, এই গবেষণাপত্রের উদ্দেশ্য হল বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা প্রচারে কার্বোহাইড্রেটের মূল ভূমিকার উপর বর্তমান গবেষণা পর্যালোচনা করা, অন্ত্রের মাইক্রোবিয়াল সম্প্রদায় এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করা এবং শূকরের কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণ অন্বেষণ করা।

2. কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগ

খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেটগুলি তাদের আণবিক আকার, পলিমারাইজেশনের ডিগ্রি (ডিপি), সংযোগের ধরন (a বা b) এবং পৃথক মনোমারগুলির গঠন (Cummings, Stephen, 2007) অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।এটি লক্ষণীয় যে কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রধান শ্রেণিবিন্যাস তাদের ডিপির উপর ভিত্তি করে করা হয়, যেমন মনোস্যাকারাইড বা ডিস্যাকারাইড (DP, 1-2), অলিগোস্যাকারাইড (DP, 3-9) এবং পলিস্যাকারাইড (DP, ≥ 10), যা গঠিত। স্টার্চ, এনএসপি এবং গ্লাইকোসিডিক বন্ড (কামিংস, স্টিফেন, 2007; ইংলিস্ট এট এএল। 2007; টেবিল 1)।কার্বোহাইড্রেটের শারীরবৃত্তীয় এবং স্বাস্থ্যগত প্রভাব বোঝার জন্য রাসায়নিক বিশ্লেষণ প্রয়োজন।কার্বোহাইড্রেটের আরও ব্যাপক রাসায়নিক সনাক্তকরণের সাথে, তাদের স্বাস্থ্য এবং শারীরবৃত্তীয় প্রভাব অনুসারে তাদের গোষ্ঠীবদ্ধ করা এবং সামগ্রিক শ্রেণিবিন্যাস পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব (englyst et al., 2007)।কার্বোহাইড্রেট (মনোস্যাকারাইডস, ডিস্যাকারাইডস এবং বেশিরভাগ স্টার্চ) যা হোস্ট এনজাইম দ্বারা হজম হতে পারে এবং ছোট অন্ত্রে শোষিত হতে পারে সেগুলি হজমযোগ্য বা উপলব্ধ কার্বোহাইড্রেট হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় (কামিংস, স্টিফেন, 2007)।যে কার্বোহাইড্রেটগুলি অন্ত্রের হজমের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, বা খারাপভাবে শোষিত এবং বিপাকীয়, কিন্তু মাইক্রোবিয়াল গাঁজন দ্বারা অবনমিত হতে পারে সেগুলিকে প্রতিরোধী কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেমন বেশিরভাগ এনএসপি, অপাচ্য অলিগোস্যাকারাইড এবং আরএস।মূলত, প্রতিরোধী কার্বোহাইড্রেটগুলিকে অপাচ্য বা অব্যবহারযোগ্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, তবে কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগের তুলনামূলকভাবে আরও সঠিক বিবরণ প্রদান করে (englyst et al., 2007)।

3.1 বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা

স্টার্চ দুই ধরনের পলিস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত।অ্যামাইলোজ (এএম) হল এক ধরনের লিনিয়ার স্টার্চ α(1-4) লিঙ্কযুক্ত ডেক্সট্রান, অ্যামাইলোপেকটিন (AP) হল একটি α(1-4) লিঙ্কযুক্ত ডেক্সট্রান, যার মধ্যে প্রায় 5% ডেক্সট্রান α（(1-6) একটি শাখাযুক্ত অণু গঠন করে (পরীক্ষক এট আল।, 2004)।বিভিন্ন আণবিক কনফিগারেশন এবং কাঠামোর কারণে, AP সমৃদ্ধ স্টার্চগুলি হজম করা সহজ, যখন আমি সমৃদ্ধ স্টার্চগুলি হজম করা সহজ নয় (সিং এট আল।, 2010)।পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন এএম/এপি অনুপাতের সাথে স্টার্চ খাওয়ানোর ফলে শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার উল্লেখযোগ্য শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে (ডোটি এট আল।, 2014; ভিসেন্টে এট আল।, 2008)।AM বৃদ্ধির সাথে দুধ ছাড়ানো শূকরের ফিড গ্রহণ এবং খাওয়ানোর কার্যকারিতা হ্রাস পেয়েছে (regmi et al., 2011)।যাইহোক, উদীয়মান প্রমাণগুলি রিপোর্ট করে যে উচ্চ অ্যামযুক্ত খাবারগুলি ক্রমবর্ধমান শূকরের গড় দৈনিক লাভ এবং খাওয়ানোর দক্ষতা বাড়ায় (লি এট আল।, 2017; ওয়াং এট আল।, 2019)।এছাড়াও, কিছু বিজ্ঞানী রিপোর্ট করেছেন যে স্টার্চের বিভিন্ন AM/AP অনুপাত খাওয়ানো দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), যখন উচ্চ AP ডায়েট দুধ ছাড়ানোর পুষ্টির হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় শূকর (Gao et al., 2020A)।খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল খাদ্যের একটি ছোট অংশ যা উদ্ভিদ থেকে আসে।একটি প্রধান সমস্যা হল যে উচ্চতর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কম পুষ্টির ব্যবহার এবং নিম্ন নেট শক্তির মান (নোবল অ্যান্ড লে, 2001) এর সাথে যুক্ত।বিপরীতে, মাঝারি ফাইবার গ্রহণ দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013)।পুষ্টির ব্যবহার এবং নেট শক্তির মূল্যের উপর খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রভাব ফাইবারের বৈশিষ্ট্য দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং বিভিন্ন ফাইবারের উত্সগুলি খুব আলাদা হতে পারে (lndber, 2014)।দুধ ছাড়ানো শূকরগুলিতে, মটর আঁশের সাথে সম্পূরক ভুট্টা আঁশ, সয়াবিন ফাইবার এবং গমের তুষের ফাইবার খাওয়ানোর চেয়ে বেশি ফিড রূপান্তর হার ছিল (চেন এট আল।, 2014)।একইভাবে, ভুট্টার তুষ এবং গমের ভুসি দিয়ে চিকিত্সা করা দুধ ছাড়ানো শূকরগুলি সয়াবিন হুল দিয়ে চিকিত্সার তুলনায় উচ্চতর খাওয়ার দক্ষতা এবং ওজন বৃদ্ধি দেখায় (ঝাও এট আল।, 2018)।মজার বিষয় হল, গমের ভুসি ফাইবার গ্রুপ এবং ইনুলিন গ্রুপের মধ্যে বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার মধ্যে কোন পার্থক্য ছিল না (Hu et al., 2020)।উপরন্তু, সেলুলোজ গ্রুপ এবং জাইলান গ্রুপের পিগলেটগুলির সাথে তুলনা করে, পরিপূরকটি আরও কার্যকর ছিল β- গ্লুকান শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা হ্রাস করে (উ এট আল।, 2018)।অলিগোস্যাকারাইড হল কম আণবিক ওজনের কার্বোহাইড্রেট, শর্করা এবং পলিস্যাকারাইডের মধ্যবর্তী (ভোরাজেন, 1998)।তাদের গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় এবং ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কম ক্যালোরির মান এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করা, তাই এগুলিকে খাদ্যতালিকাগত প্রোবায়োটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (বাউয়ার এট আল।, 2006; মুসাত্তো এবং মানসিলহা, 2007)।chitosan oligosaccharide (COS) এর পরিপূরক পুষ্টির হজম ক্ষমতাকে উন্নত করতে পারে, ডায়রিয়ার প্রকোপ কমাতে পারে এবং অন্ত্রের আকারবিদ্যাকে উন্নত করতে পারে, এইভাবে দুধ ছাড়ানো শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে (Zhou et al., 2012)।এছাড়াও, cos-এর সাথে সম্পূরক খাদ্যগুলি বপনের (জীবন্ত শূকরের সংখ্যা) প্রজনন কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে (চেং এট আল।, 2015; ওয়ান এট আল।, 2017) এবং ক্রমবর্ধমান শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা (wontae et al., 2008) .MOS এবং fructooligosaccharide এর পরিপূরক শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাও উন্নত করতে পারে (চে এট আল।, 2013; ডুয়ান এট আল।, 2016; ওয়াং এট আল।, 2010; ওয়েনার এট আল।, 2013)।এই রিপোর্টগুলি ইঙ্গিত করে যে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট শূকরের বৃদ্ধির কর্মক্ষমতার উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে (সারণী 2a)।

3.2 অন্ত্রের কার্যকারিতা

উচ্চ am/ap অনুপাতের স্টার্চ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে(tribyrinএটিকে শূকরের জন্য রক্ষা করা যেতে পারে) অন্ত্রের আকারবিদ্যার প্রচার করে এবং দুধ ছাড়ানোর ক্ষেত্রে জিনের প্রকাশ সম্পর্কিত অন্ত্রের ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011)।ভিলির উচ্চতা থেকে ভিলির উচ্চতা এবং ইলিয়াম এবং জেজুনামের অবকাশের গভীরতার অনুপাত উচ্চ এএম ডায়েট খাওয়ানোর সময় বেশি ছিল এবং ছোট অন্ত্রের মোট অ্যাপোপটোসিসের হার কম ছিল।একই সময়ে, এটি ডুডেনাম এবং জেজুনামে জিন ব্লক করার অভিব্যক্তিকেও বৃদ্ধি করেছে, যখন উচ্চ এপি গ্রুপে, দুধ ছাড়ানো শূকরের জেজুনামে সুক্রোজ এবং মাল্টেজের কার্যক্রম বৃদ্ধি পেয়েছে (গাও এট আল।, 2020b)।একইভাবে, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে আমি সমৃদ্ধ খাবার পিএইচ কমিয়েছে এবং এপি সমৃদ্ধ খাবার দুধ ছাড়ানো শূকরের সিকামে ব্যাকটেরিয়ার মোট সংখ্যা বাড়িয়েছে (গাও এট আল।, 2020A)।খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল মূল উপাদান যা শূকরের অন্ত্রের বিকাশ এবং কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে।জমা হওয়া প্রমাণগুলি দেখায় যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের আকারবিদ্যা এবং বাধা ফাংশনকে উন্নত করে এবং ডায়রিয়ার প্রকোপ কমায় (চেন এট আল।, 2015; Lndber，2014； Wu et al., 2018)।ডায়েটারি ফাইবারের ঘাটতি প্যাথোজেনগুলির সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং কোলন মিউকোসার বাধা ফাংশনকে ব্যাহত করে (দেসাই এট আল।, 2016), যখন অত্যন্ত অদ্রবণীয় ফাইবার খাবার খাওয়ানো শূকরের ভিলির দৈর্ঘ্য বাড়িয়ে প্যাথোজেন প্রতিরোধ করতে পারে (হেডেম্যান এট আল।, 2006) )কোলন এবং ইলিয়াম বাধার কার্যকারিতার উপর বিভিন্ন ধরণের তন্তুগুলির বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে।গমের ভুসি এবং মটর ফাইবারগুলি TLR2 জিনের প্রকাশকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ভুট্টা এবং সয়াবিন ফাইবারের তুলনায় অন্ত্রের মাইক্রোবিয়াল সম্প্রদায়ের উন্নতি করে অন্ত্রের বাধা ফাংশনকে উন্নত করে (চেন এট আল।, 2015)।মটর ফাইবার দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণ বিপাক সম্পর্কিত জিন বা প্রোটিনের অভিব্যক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার ফলে কোলন বাধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয় (চে এট আল।, 2014)।খাদ্যে ইনুলিন অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়িয়ে দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের ব্যাঘাত এড়াতে পারে (আওয়াদ এট আল।, 2013)।এটি লক্ষণীয় যে দ্রবণীয় (ইনুলিন) এবং অদ্রবণীয় ফাইবার (সেলুলোজ) এর সংমিশ্রণ একা থেকে বেশি কার্যকর, যা দুধ ছাড়ানো শূকরগুলিতে পুষ্টির শোষণ এবং অন্ত্রের বাধা ফাংশনকে উন্নত করতে পারে (চেন এট আল।, 2019)।অন্ত্রের শ্লেষ্মায় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের প্রভাব তাদের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে।পূর্ববর্তী একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে জাইলান অন্ত্রের বাধা ফাংশনকে উন্নীত করেছে, সেইসাথে ব্যাকটেরিয়া বর্ণালী এবং বিপাকীয় পরিবর্তনগুলি এবং গ্লুকান অন্ত্রের বাধা ফাংশন এবং মিউকোসাল স্বাস্থ্যকে উন্নীত করেছে, কিন্তু সেলুলোজের পরিপূরক দুধ ছাড়ানো শূকরের ক্ষেত্রে অনুরূপ প্রভাব দেখায়নি (উ এট আল। , 2018)।অলিগোস্যাকারাইডগুলি হজম এবং ব্যবহার করার পরিবর্তে উপরের অন্ত্রের অণুজীবের জন্য কার্বন উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।ফ্রুক্টোজ পরিপূরক অন্ত্রের শ্লেষ্মা পুরুত্ব, বুট্রিক অ্যাসিড উত্পাদন, ক্ষয়প্রাপ্ত কোষের সংখ্যা এবং দুধ ছাড়ানো শূকরের অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষের বিস্তার বৃদ্ধি করতে পারে (সুকাহারা এট আল।, 2003)।পেকটিন অলিগোস্যাকারাইডগুলি অন্ত্রের বাধা ফাংশন উন্নত করতে পারে এবং শূকরের মধ্যে রোটাভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট অন্ত্রের ক্ষতি কমাতে পারে (মাও এট আল।, 2017)।উপরন্তু, এটি পাওয়া গেছে যে cos উল্লেখযোগ্যভাবে অন্ত্রের মিউকোসার বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে এবং শূকরের মধ্যে ব্লকিং জিনের অভিব্যক্তিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে (WAN, Jiang, et al. একটি ব্যাপক উপায়ে, এইগুলি নির্দেশ করে যে বিভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেট অন্ত্রের উন্নতি করতে পারে। শূকরের কাজ (সারণী 2বি)।

সারাংশ এবং সম্ভাবনা

কার্বোহাইড্রেট হল শূকরের প্রধান শক্তির উৎস, যা বিভিন্ন মনোস্যাকারাইড, ডিস্যাকারাইড, অলিগোস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত।শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে শর্তাবলী কার্বোহাইড্রেটের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য কার্যের উপর ফোকাস করতে এবং কার্বোহাইড্রেট শ্রেণীবিভাগের সঠিকতা উন্নত করতে সাহায্য করে।বিভিন্ন গঠন এবং প্রকারের কার্বোহাইড্রেটের বৃদ্ধির কার্যক্ষমতা বজায় রাখা, অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং জীবাণুর ভারসাম্য প্রচার করা এবং লিপিড এবং গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে।লিপিড এবং গ্লুকোজ বিপাকের কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণের সম্ভাব্য প্রক্রিয়া তাদের বিপাক (SCFAs) এর উপর ভিত্তি করে, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা দ্বারা গাঁজন করা হয়।বিশেষভাবে, খাদ্যের কার্বোহাইড্রেট scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY এবং ampk-g6pase / PEPCK পথের মাধ্যমে গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, এবং scfas-gpr43 / 41 এবং amp / atpwaykamp-এর মাধ্যমে লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।উপরন্তু, যখন বিভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেট সর্বোত্তম সংমিশ্রণে থাকে, তখন শুকরের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যের কার্যকারিতা উন্নত হতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে প্রোটিন এবং জিনের প্রকাশ এবং বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণে কার্বোহাইড্রেটের সম্ভাব্য কার্যাবলী উচ্চ-থ্রুপুট কার্যকরী প্রোটিওমিক্স, জিনোমিক্স এবং মেটাবোনোমিক্স পদ্ধতি ব্যবহার করে আবিষ্কৃত হবে।শেষ কিন্তু অন্তত নয়, বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট সংমিশ্রণের মূল্যায়ন শূকর উৎপাদনে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের অধ্যয়নের পূর্বশর্ত।

সূত্র: প্রাণী বিজ্ঞান জার্নাল