စိတ္တဇ

ဝက်အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် သုတေသန၏ အကြီးမားဆုံး တိုးတက်မှုမှာ ၎င်း၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအပေါ် အခြေခံရုံသာမက ၎င်း၏ ဇီဝကမ္မလက္ခဏာများကို အခြေခံသည့် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ပိုမိုရှင်းလင်းစွာ အမျိုးအစားခွဲခြင်းဖြစ်သည်။ပင်မစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့်အပြင်၊ ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းပုံများသည် ဝက်များ၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များအတွက် အကျိုးပြုပါသည်။၎င်းတို့သည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ အဏုဇီဝအသိုက်အဝန်းကို ထိန်းညှိခြင်းနှင့် lipid နှင့် ဂလူးကို့စ်တို့၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ထိန်းညှိခြင်းတို့တွင် ပါဝင်ပါသည်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခြေခံယန္တရားမှာ ၎င်း၏ဇီဝဖြစ်စဉ်များ (အတိုကောက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များ [SCFAs]) နှင့် အဓိကအားဖြင့် scfas-gpr43/41-pyy/GLP1, SCFAs amp/atp-ampk နှင့် scfas-ampk-g6pase/PECKK လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် အဆီဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး၊ ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်။လေ့လာမှုအသစ်များသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အာဟာရများ အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားများနှင့် အကောင်းမွန်ဆုံးပေါင်းစပ်မှုကို အကဲဖြတ်ပြီး ဝက်များတွင် ဘတ်တီးရီးယားများ ထုတ်ပေးသည့် butyrate ကြွယ်ဝမှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ခိုင်လုံသောအထောက်အထားများသည် ဝက်များ၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်ဟူသော အမြင်ကို ထောက်ခံပါသည်။ထို့အပြင်၊ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုကို အဆုံးအဖြတ်ပေးခြင်းသည် ဝက်များတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ချိန်ခွင်လျှာနည်းပညာကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် သီအိုရီနှင့် လက်တွေ့ကျသောတန်ဖိုးရှိမည်ဖြစ်သည်။

1. နိဒါန်း

ပိုလီမာရစ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ကစီဓာတ်နှင့် ကစီဓာတ်မဟုတ်သော polysaccharides (NSP) တို့သည် အစားအစာများ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ဝက်များ၏ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်းစွမ်းအင်စားသုံးမှု၏ 60% မှ 70% (Bach Knudsen) ဖြစ်သည်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးမျိုးနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည် အလွန်ရှုပ်ထွေးပြီး ဝက်များအပေါ် ကွဲပြားခြားနားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ကွဲပြားသော amylose မှ amylose (AM / AP) အချိုးအစားဖြင့် ကစီဓာတ်ဖြင့် အစာကျွေးခြင်းသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် သိသာထင်ရှားသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ တုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည် (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)။NSP ဖြင့် အဓိကဖွဲ့စည်းထားသော အမျှင်ဓာတ်သည် အာဟာရဓာတ်အသုံးပြုမှုနှင့် ဝမ်းတွင်းတိရစ္ဆာန်များ၏ အသားတင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်သည် (NOBLET နှင့် le, 2001)။သို့သော်လည်း အမျှင်ဓါတ် စားသုံးခြင်းသည် ဝက်ကလေးများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မထိခိုက်စေပါ (Han & Lee, 2005)။အမျှင်ဓာတ်သည် ဝက်ကလေးများ၏ အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အတားအဆီးလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်ပွားမှုကို လျော့နည်းစေကြောင်း အထောက်အထားများ ပိုများလာကြောင်း ပြသသည် (Chen et al., 2015; Lndberg,2014； Wu et al., 2018)။ထို့ကြောင့်၊ အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစာများတွင် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ထိရောက်စွာ အသုံးချနည်းကို လေ့လာရန် အရေးကြီးပါသည်။ဝက်များအတွက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အစီအစဥ်ဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ဝက်များအတွက် ၎င်းတို့၏အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်ချက်များကို ဖော်မြူလာများတွင် ဖော်ပြပြီး ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။NSP နှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ် (RS) တို့သည် အစာမကြေနိုင်သော အဓိက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ (wey et al., 2011) ၊ အူ microbiota သည် အစာမကြေနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို short chain fatty acids (SCFAs) အဖြစ်သို့ ထုတ်ပေးသည်။Turnbaugh et al., 2006)။ထို့အပြင်၊ အချို့သော oligosaccharides နှင့် polysaccharides များကို တိရစ္ဆာန်များ၏ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအဖြစ် မှတ်ယူကြပြီး အူအတွင်းရှိ Lactobacillus နှင့် Bifidobacterium အချိုးအစားကို လှုံ့ဆော်ရန်အသုံးပြုနိုင်သည် (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al. ၊ ၂၀၀၈)။Oligosaccharide ဖြည့်စွက်စာသည် အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ microbiota ဖွဲ့စည်းမှုကို တိုးတက်စေရန် အစီရင်ခံထားသည် (de Lange et al., 2010)။ဝက်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးများ အသုံးပြုမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်စေရန် အခြားနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးပါသည်။ဝက်စာတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးမျိုးကို ထပ်ထည့်ရန် အခွင့်အရေးရှိသည်။ကစီဓာတ်၊ NSP နှင့် MOS ၏ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အာဟာရအစာချေနိုင်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး၊ butyrate ဘက်တီးရီးယားများထုတ်လုပ်သည့် အရေအတွက်ကို တိုးမြင့်စေပြီး နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တိုးတက်စေနိုင်သည် (Zhou, Chen, et al ။၊ 2020; Zhou၊ Yu၊ et al.၊ 2020)။ထို့ကြောင့်၊ ဤစာတမ်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ရန်၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အဏုဇီဝအသိုက်အဝန်းနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းညှိခြင်းနှင့် ဝက်များ၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါင်းစပ်မှုကို စူးစမ်းလေ့လာရန်အတွက် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိကအခန်းကဏ္ဍကို လေ့လာသုံးသပ်ရန်ဖြစ်သည်။

2. ဘိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစား ခွဲခြားခြင်း။

အစားအသောက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ၎င်းတို့၏ မော်လီကျူး အရွယ်အစား၊ ပိုလီမာ ပြုပြင်ခြင်း (DP)၊ ချိတ်ဆက်မှု အမျိုးအစား (a သို့မဟုတ် b) နှင့် တစ်ဦးချင်း မိုနိုမာများ ပါဝင်မှု (Cummings, Stephen, 2007) အရ အမျိုးအစား ခွဲခြားနိုင်သည်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိက အမျိုးအစားခွဲခြားမှုသည် ၎င်းတို့၏ DP ဖြစ်သည့် monosaccharides သို့မဟုတ် disaccharides (DP, 1-2), oligosaccharides (DP, 3-9) နှင့် polysaccharides (DP, ≥ 10) ကဲ့သို့သော ၎င်းတို့၏ DP ကို ​​အခြေခံထားကြောင်း သတိပြုသင့်ပါသည်။ ကစီဓာတ်၊ NSP နှင့် glycosidic နှောင်ကြိုးများ (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et aL. , 2007; ဇယား 1)။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ ဇီဝကမ္မနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများကို နားလည်ရန် ဓာတုဗေဒ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် လိုအပ်သည်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ပိုမိုပြည့်စုံသော ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းတို့အား ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအရ အုပ်စုဖွဲ့ကာ အလုံးစုံ အမျိုးအစားခွဲခြားမှု အစီအစဉ်တွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည် (englyst et al., 2007)။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (monosaccharides၊ disaccharides နှင့် ကစီဓာတ်အများစု) ကို အိမ်ရှင်အင်ဇိုင်းများဖြင့် ချေဖျက်နိုင်ပြီး အူသိမ်အတွင်း စုပ်ယူနိုင်မှုကို ချေဖျက်နိုင်သော သို့မဟုတ် ရရှိနိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည် (Cummings, Stephen, 2007)။အူလမ်းကြောင်းမှ အစာခြေခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ သို့မဟုတ် စုပ်ယူမှု ညံ့ဖျင်းပြီး ဇီဝြဖစ်ပျက်နိုင်သော်လည်း အဏုဇီဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းကြောင့် ပျက်စီးသွားနိုင်သည့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို NSP၊ အစာမကြေနိုင်သော oligosaccharides နှင့် RS အများစုကဲ့သို့ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။အခြေခံအားဖြင့်၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ချေဖျက်၍မရသော သို့မဟုတ် အသုံးမပြုနိုင်ဟု သတ်မှတ်သော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားခွဲခြင်း၏ အတော်လေး ပိုမိုတိကျသော ဖော်ပြချက်တစ်ခု ပေးဆောင်သည် (englyst et al., 2007)။

3.1 တိုးတက်မှုစွမ်းဆောင်ရည်

ကစီဓာတ်သည် polysaccharides နှစ်မျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။Amylose (AM) သည် linear starch α(1-4) linked dextran အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး amylopectin (AP) သည် α(1-4) linked dextran ဖြစ်ပြီး၊ အကိုင်းအခက်တစ်ခုဖွဲ့စည်းရန်အတွက် 5% dextran α(1-6) ခန့်ပါဝင်ပါသည်။ (tester et al., 2004)။မတူညီသော မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများကြောင့်၊ AP ကြွယ်ဝသောကစီဓာတ်များသည် ချေဖျက်ရန်လွယ်ကူသော်လည်း ကြွယ်ဝသောကစီဓာတ်များသည် အစာကြေရန်မလွယ်ကူပါ (Singh et al., 2010)။မတူညီသော AM / AP အချိုးများဖြင့် ကစီဓာတ်ကျွေးခြင်းသည် ဝက်များ၏ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် သိသာထင်ရှားသောဇီဝကမ္မတုံ့ပြန်မှုများရှိသည် (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008)။AM (regmi et al., 2011) တိုးလာသည်နှင့်အမျှ နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ အစာအစာစားသုံးမှုနှင့် အစာကျွေးမှုစွမ်းဆောင်ရည် ကျဆင်းသွားသည်။သို့သော်၊ ပိုမိုမြင့်မားသောအစားအစာများသည် ကြီးထွားလာသောဝက်များ၏ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်ရရှိမှုနှင့် အစာကျွေးမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု ထွက်ပေါ်လာသောအထောက်အထားများအရ အစီရင်ခံတင်ပြသည် (Li et al., 2017; Wang et al., 2019)။ထို့အပြင်၊ အချို့သော သိပ္ပံပညာရှင်များက ကစီဓာတ်၏ မတူညီသော AM/AP အချိုးအစားကို နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မထိခိုက်စေကြောင်း (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015) မှ AP မြင့်မားသော အစားအစာများက နို့ပြတ်ခြင်း၏ အာဟာရ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု ဆိုသည်။ ဝက်များ (Gao et al., 2020A)။အမျှင်ဓာတ်သည် အပင်များမှရရှိသော အစားအစာ၏ သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။အဓိကပြဿနာမှာ အမျှင်ဓာတ်ပိုမိုမြင့်မားခြင်းသည် အာဟာရဓာတ်သုံးစွဲမှုနည်းခြင်းနှင့် အသားတင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးနိမ့်ခြင်း (noble & Le, 2001) တို့နှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ အလယ်အလတ်အမျှင်ဓာတ်စားသုံးမှုသည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုမထိခိုက်စေပါ (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013)။အမျှင်ဓာတ်၏ အာဟာရ အသုံးချမှုနှင့် အသားတင် စွမ်းအင်တန်ဖိုးအပေါ် အမျှင်ဓာတ်၏ သက်ရောက်မှုများသည် အမျှင်ဝိသေသလက္ခဏာများဖြင့် သက်ရောက်မှုရှိပြီး မတူညီသော ဖိုင်ဘာရင်းမြစ်များသည် အလွန်ကွဲပြားနိုင်သည် (lndber, 2014)။နို့မဖြတ်ရသေးသောဝက်များတွင် ပဲစေ့မျှင်ဖြည့်စွက်စာသည် ပြောင်းဖူးမျှင်၊ ပဲပုပ်ဖိုက်ဘာနှင့် ဂျုံဖွဲမျှင်တို့ကို ကျွေးခြင်းထက် အစာပြောင်းနှုန်းပိုမိုမြင့်မားသည် (Chen et al., 2014)။အလားတူ ပြောင်းဖူးဖွဲနုနှင့် ဂျုံဖွဲဖြင့် နို့ဖြတ်ထားသော ဝက်ကလေးများသည် ပဲပုတ်ထည်ဖြင့် ကုသသော သူများထက် အစာကျွေးသည့် ထိရောက်မှုနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ပိုများကြောင်း ပြသခဲ့သည် (Zhao et al., 2018)။စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ၊ ဂျုံဖွဲနုဖိုက်ဘာအုပ်စုနှင့် အင်နူလင်အုပ်စုကြားတွင် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်တွင် ကွာခြားမှုမရှိကြောင်း (Hu et al., 2020)။ထို့အပြင်၊ cellulose အုပ်စုနှင့် xylan အုပ်စုရှိ ၀က်ကလေးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဖြည့်စွက်စာသည် ပိုမိုထိရောက်သော β- Glucan သည် ဝက်ကလေးများ၏ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိခိုက်စေသည် (Wu et al., 2018)။Oligosaccharides များသည် သကြားနှင့် polysaccharides များကြားတွင် မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည် (voragen, 1998)။၎င်းတို့တွင် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်းပြီး အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဇီဝကမ္မနှင့် ဇီဝကမ္မဓာတုဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအသောက် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည် (Bauer et al., 2006; Mussatto and mancilha, 2007)။Chitosan oligosaccharide (COS) ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် အာဟာရများ၏ အစာချေဖျက်နိုင်မှုကို တိုးတက်စေပြီး ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အူလမ်းကြောင်းပုံသဏ္ဍာန်ကို တိုးတက်စေကာ နို့ပြတ်ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည် (Zhou et al., 2012)။ထို့အပြင် cos ဖြည့်စွက်ထားသော အစားအစာများသည် မျိုးစေ့များ (အရှင်ဝက်သားပေါက်အရေအတွက်) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) နှင့် ကြီးထွားလာသော ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် (wontae et al., 2008)၊ .MOS နှင့် fructooligosaccharide ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013)။ဤအစီရင်ခံစာများသည် အမျိုးမျိုးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် ဝက်များ၏ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် ကွဲပြားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည် (ဇယား 2a) ကိုဖော်ပြသည်။

3.2 အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်

မြင့်မားသော am/ap ratio ကစီဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်(tribyrinဝက်အတွက် ကာကွယ်နိုင်သည်) နို့ဖြတ်ဝက်များတွင် ဗီဇဖော်ပြမှုနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011)။ဗီလီအမြင့်နှင့် ဗီလီအမြင့်အချိုးနှင့် ileum နှင့် jejunum ၏အတိမ်အနက်အချိုးသည် မြင့်မားသောအစားအစာဖြင့်ကျွေးသောအခါတွင်ပိုမိုမြင့်မားပြီး အူသိမ်၏စုစုပေါင်း apoptosis နှုန်းသည်နိမ့်ပါသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် duodenum နှင့် jejunum တွင်ဗီဇပိတ်ဆို့ခြင်းဖော်ပြမှုကိုလည်းတိုးမြင့်စေပြီး AP အုပ်စုတွင်၊ နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ jejunum ရှိ sucrose နှင့် maltase ၏လှုပ်ရှားမှုများတိုးလာသည် (Gao et al., 2020b)။အလားတူ၊ ကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည် pH ကိုလျှော့ချပြီး AP ကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ caecum ရှိ ဘက်တီးရီးယားစုစုပေါင်းအရေအတွက်ကို တိုးမြင့်စေသည် (Gao et al., 2020A)။အမျှင်ဓာတ်သည် ဝက်များ၏ အူလမ်းကြောင်း ဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ထိခိုက်စေသည့် အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။စုဆောင်းထားသော အထောက်အထားများအရ အမျှင်ဓာတ်သည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များ၏ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အတားအဆီးလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဖြစ်ပွားမှုကို လျော့နည်းစေသည် (Chen et al., 2015; Lndber, 2014； Wu et al., 2018)။အမျှင်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် ရောဂါပိုးများကို ခံနိုင်ရည်အား တိုးစေပြီး အူမကြီး mucosa ၏ အတားအဆီးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေသည် (Desai et al., 2016) တွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် လွန်ကဲစွာ စားသုံးခြင်းဖြင့် ဝက်များတွင် villi အရှည်ကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် ရောဂါပိုးများကို တားဆီးနိုင်သည် (hedemann et al., 2006၊ )မတူညီသောအမျှင်များသည် အူမကြီးနှင့် ileum barrier ၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။ဂျုံဖွဲနုနှင့် ပဲမျှင်များသည် TLR2 ဗီဇဖော်ပြမှုကို ထိန်းညှိပေးပြီး ပြောင်းနှင့် ပဲပုပ်မျှင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ အဏုဇီဝအသိုင်းအဝိုင်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည် (Chen et al., 2015)။ပဲစေ့မျှင်ကို ရေရှည်စားသုံးခြင်းသည် ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ဗီဇ သို့မဟုတ် ပရိုတင်းဖော်ပြမှုကို ထိန်းညှိနိုင်ပြီး အူမကြီးအတားအဆီးနှင့် ကိုယ်ခံအားလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည် (Che et al., 2014)။အစားအစာတွင်ရှိသော အင်နူလင်သည် နို့ဖြတ်ထားသော ၀က်ကလေးများတွင် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အနှောင့်အယှက်များကို ရှောင်ရှားနိုင်သည် (Awad et al., 2013)။ပျော်ဝင်နိုင်သော (အင်နူလင်) နှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သောဖိုင်ဘာ (ဆဲလ်လူလိုစ) ပေါင်းစပ်မှုသည် နို့ဖြတ်ထားသောဝက်များတွင် အာဟာရစုပ်ယူမှုနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုတို့ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည် (Chen et al., 2019)။အမျှင်ဓါတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုသည်အူလမ်းကြောင်း mucosa အပေါ်၎င်းတို့၏အစိတ်အပိုင်းများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ယခင်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ xylan သည် အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးလုပ်ဆောင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အပြင် ဘက်တီးရီးယားရောင်စဉ်နှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲမှုများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး glucan သည် အူလမ်းကြောင်းအတားအဆီးလုပ်ဆောင်မှုနှင့် mucosal ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသော်လည်း ဆဲလ်လူလိုစကို ဖြည့်စွက်ပေးခြင်းသည် နို့ဖြတ်ဝက်များတွင် အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုမျိုးမပြပါ (Wu et al. 2018)။Oligosaccharides ကို ကြေညက်ပြီး အသုံးချမည့်အစား အပေါ်အူရှိ အဏုဇီဝသက်ရှိများအတွက် ကာဗွန်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။Fructose ဖြည့်စွက်စာသည် အူလမ်းကြောင်းအချွဲအထူ၊ butyric acid ထုတ်လုပ်မှု၊ နို့မဖြတ်ထားသော ဝက်များတွင် ဆဲလ်အရေအတွက်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ epithelial ဆဲလ်များ တိုးပွားလာစေသည် (Tsukahara et al., 2003)။Pectin oligosaccharides သည် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကို တိုးတက်စေပြီး ဝက်ကလေးများတွင် rotavirus ကြောင့်ဖြစ်ရသည့် အူလမ်းကြောင်းပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးသည် (Mao et al., 2017)။ထို့အပြင် cos သည် အူလမ်းကြောင်း၏ mucosa ကြီးထွားမှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ဝက်ကလေးများတွင် မျိုးဗီဇပိတ်ဆို့ခြင်း (WAN, Jiang, et al.) ကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သိရှိလာသောကြောင့် ကွဲပြားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားများသည် အူလမ်းကြောင်းကို ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ဝက်ကလေးများ၏လုပ်ဆောင်ချက် (ဇယား 2b)။

အနှစ်ချုပ်နှင့်အလားအလာ

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် အမျိုးမျိုးသော monosaccharides၊ disaccharides၊ oligosaccharides နှင့် polysaccharides တို့ပါဝင်သည့် ဝက်များ၏ အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ဇီဝကမ္မဝိသေသလက္ခဏာများအပေါ် အခြေခံထားသော စည်းမျဉ်းများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို အာရုံစိုက်ရန်နှင့် ကစီဓာတ်အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း၏ တိကျမှုကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးသည်။ကွဲပြားသောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားများသည် ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ အူလမ်းကြောင်းလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အဏုဇီဝမျှတမှုကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့် lipid နှင့် glucose ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိခြင်းအပေါ် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။lipid နှင့် glucose ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ထိန်းညှိမှုဖြစ်နိုင်သော ယန္တရားသည် အူ microbiota ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသည့် ၎င်းတို့၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်များ (SCFAs) ပေါ်တွင် အခြေခံသည်။အတိအကျအားဖြင့်၊ အစားအသောက်တွင်ရှိသော ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် scfas-gpr43/41-glp1/PYY နှင့် ampk-g6pase/PEPPK လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ထိန်းညှိနိုင်ပြီး scfas-gpr43/41 နှင့် amp/atp-ampk လမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် lipid metabolism ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ မတူညီသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစားများ အကောင်းဆုံး ပေါင်းစပ်သောအခါ ဝက်များ၏ ကြီးထွားမှု စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကျန်းမာရေး လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

ပရိုတင်းနှင့် မျိုးရိုးဗီဇဖော်ပြမှုနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အလားအလာရှိသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို မြင့်မားသောအဆင့်မြှင့်တင်မှုဆိုင်ရာ ပရိုတီအိုမစ်များ၊ မျိုးရိုးဗီဇနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။နောက်ဆုံးအချက်မှာ၊ မတူညီသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပေါင်းစပ်မှုကို အကဲဖြတ်ခြင်းသည် ဝက်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ကွဲပြားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အစားအစာများကို လေ့လာခြင်းအတွက် ကြိုတင်လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရင်းအမြစ်: တိရစ္ဆာန်သိပ္ပံဂျာနယ်