Résumé

Pi gwo pwogrè nan rechèch idrat kabòn nan nitrisyon kochon ak sante se klasifikasyon ki pi klè nan idrat kabòn, ki se pa sèlman ki baze sou estrikti chimik li yo, men tou, ki baze sou karakteristik fizyolojik li yo.Anplis de sa yo se sous enèji prensipal la, diferan kalite ak estrikti idrat kabòn yo benefisye nan nitrisyon ak fonksyon sante nan kochon.Yo patisipe nan fè pwomosyon pèfòmans nan kwasans ak fonksyon entesten nan kochon, reglemante kominote a mikwòb entesten, ak reglemante metabolis la nan lipid ak glikoz.Mekanis debaz nan idrat kabòn se atravè metabolit li yo (asid gra chèn kout [SCFAs]) ak sitou atravè scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk ak scfas-ampk-g6pase / PEPCK chemen pou kontwole grès ak metabolis glikoz.Nouvo etid yo te evalye konbinezon optimal diferan kalite ak estrikti idrat kabòn, ki ka amelyore pèfòmans kwasans ak dijèstibilite eleman nitritif, ankouraje fonksyon entesten, ak ogmante abondans nan bakteri pwodui butyrate nan kochon.An jeneral, prèv konvenkan sipòte opinyon ke idrat kabòn jwe yon wòl enpòtan nan fonksyon nitrisyonèl ak sante nan kochon.Anplis de sa, detèminasyon konpozisyon idrat kabòn yo pral gen valè teyorik ak pratik pou devlopman teknoloji balans idrat kabòn nan kochon.

1. Prefas

Idrat kabòn polymère, lanmidon ak polisakarid ki pa anmidonnen (NSP) se eleman prensipal yo nan rejim alimantè ak sous enèji prensipal yo nan kochon, kontablite pou 60% - 70% nan konsomasyon enèji total (Bach Knudsen).Li se vo anyen ke varyete nan ak estrikti nan idrat kabòn yo trè konplèks, ki gen efè diferan sou kochon.Etid anvan yo te montre ke manje ak lanmidon ak diferan amiloz amiloz (AM / AP) rapò gen evidan repons fizyolojik nan pèfòmans nan kwasans nan kochon (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Fib dyetetik, sitou konpoze de NSP, yo kwè diminye itilizasyon eleman nitritif ak valè enèji nèt nan bèt monogastric (NOBLET ak le, 2001).Sepandan, konsomasyon fib dyetetik pa te afekte pèfòmans kwasans porsele (Han & Lee, 2005).Plis ak plis prèv montre ke fib dyetetik amelyore mòfoloji entesten an ak fonksyon baryè nan porsele, epi redwi ensidans la nan dyare (Chen et al., 2015; Lndberg，2014； Wu et al., 2018).Se poutèt sa, li se ijan etidye ki jan yo efektivman itilize idrat kabòn konplèks nan rejim alimantè a, espesyalman manje ki rich nan fib.Karakteristik estriktirèl ak taksonomik idrat kabòn yo ak fonksyon nitrisyonèl ak sante yo pou kochon yo dwe dekri ak konsidere nan fòmilasyon manje.NSP ak lanmidon rezistan (RS) se prensipal idrat kabòn ki pa dijèstibl (wey et al., 2011), pandan y ap mikrobiota entesten fèmante idrat kabòn ki pa dijèstibl nan asid gra chèn kout (SCFAs);Turnbaugh et al., 2006).Anplis de sa, gen kèk oligosakarid ak polisakarid yo konsidere kòm probiotik bèt, ki ka itilize pou ankouraje pwopòsyon Lactobacillus ak Bifidobacterium nan trip la (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al. , 2008).Sipleman oligosakarid yo te rapòte amelyore konpozisyon mikrobyota entesten (de Lange et al., 2010).Yo nan lòd yo minimize itilizasyon pwomotè kwasans antimikwòb nan pwodiksyon kochon, li enpòtan pou jwenn lòt fason pou reyalize bon sante bèt.Gen yon opòtinite yo ajoute plis varyete idrat kabòn nan manje kochon.Plis ak plis prèv montre ke konbinezon an pi bon nan lanmidon, NSP ak MOS ka ankouraje pèfòmans kwasans ak dijèstibilite eleman nitritif, ogmante kantite bakteri pwodwi butyrate, ak amelyore metabolis la lipid nan kochon sevre nan yon sèten limit (Zhou, Chen, et al. ., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020).Se poutèt sa, objektif papye sa a se revize rechèch aktyèl la sou wòl kle idrat kabòn nan fè pwomosyon pèfòmans kwasans ak fonksyon entesten, reglemante kominote mikwòb entesten ak sante metabolik, ak eksplore konbinezon idrat kabòn nan kochon.

2. Klasifikasyon nan idrat kabòn

Kaboyidrat dyetetik yo ka klase dapre gwosè molekilè yo, degre polymerization (DP), kalite koneksyon (a oswa b) ak konpozisyon monomè endividyèl yo (Cummings, Stephen, 2007).Li enpòtan pou remake ke klasifikasyon prensipal idrat kabòn yo baze sou DP yo, tankou monosakarid oswa disakarid (DP, 1-2), oligosakarid (DP, 3-9) ak polisakarid (DP, ≥ 10), ki konpoze de lanmidon, NSP ak lyezon glikozidik (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et al., 2007; Tablo 1).Analiz chimik nesesè pou konprann efè fizyolojik ak sante idrat kabòn yo.Avèk idantifikasyon chimik pi konplè nan idrat kabòn, li posib pou gwoupe yo dapre sante yo ak efè fizyolojik yo epi mete yo nan plan an jeneral klasifikasyon (Englyst et al., 2007).Yo defini idrat kabòn (monosakarid, disakarid, ak pifò lanmidon) ki ka dijere pa anzim lame a epi absòbe nan ti trip la kòm idrat kabòn dijèstibl oswa ki disponib (Cummings, Stephen, 2007).Kaboyidrat ki reziste nan dijesyon entesten, oswa mal absòbe ak metabolize, men ki ka degrade pa fèmantasyon mikwòb yo konsidere kòm idrat kabòn rezistan, tankou pifò NSP, oligosakarid endijèstibl ak RS.Esansyèlman, idrat kabòn ki reziste yo defini kòm endijèstibl oswa ki pa ka itilize, men bay yon deskripsyon relativman pi egzak sou klasifikasyon idrat kabòn (englyst et al., 2007).

3.1 pèfòmans kwasans

Lanmidon konpoze de de kalite polisakarid.Amiloz (AM) se yon kalite lanmidon lineyè α（ 1-4) lye dextran, amylopectin (AP) se yon dextran α（ 1-4) lye, ki gen anviwon 5% dextran α（ 1-6) pou fòme yon molekil branch. (tèstè et al., 2004).Akòz diferan konfigirasyon molekilè ak estrikti, lanmidon rich AP yo fasil dijere, pandan y ap lanmidon rich yo pa fasil pou dijere (Singh et al., 2010).Etid anvan yo te montre ke manje lanmidon ak diferan rapò AM / AP gen repons fizyolojik enpòtan nan pèfòmans kwasans kochon (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Konsomasyon manje ak efikasite manje nan kochon sevre diminye ak ogmantasyon nan AM (regmi et al., 2011).Sepandan, prèv émergentes rapòte ke rejim ki gen pi wo am ogmante mwayèn chak jou ak efikasite manje nan kochon k ap grandi (Li et al., 2017; Wang et al., 2019).Anplis de sa, kèk syantis rapòte ke manje diferan AM / AP rapò nan lanmidon pa te afekte pèfòmans nan kwasans nan porsele sevre (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), pandan y ap rejim segondè AP ogmante dijèstibilite nan eleman nitritif nan sevre. kochon (Gao et al., 2020A).Fib dyetetik se yon ti pati nan manje ki soti nan plant yo.Yon gwo pwoblèm se ke pi wo fib dyetetik ki asosye ak pi ba itilizasyon eleman nitritif ak pi ba valè enèji nèt (Noble & Le, 2001).Okontrè, konsomasyon modere fib pa t afekte pèfòmans kwasans kochon sevre (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013).Efè fib dyetetik yo sou itilizasyon eleman nitritif ak valè enèji nèt afekte pa karakteristik fib, epi diferan sous fib yo ka trè diferan (lndber, 2014).Nan kochon sevre, sipleman ak fib pwa te gen yon pousantaj konvèsyon manje ki pi wo pase manje fib mayi, fib soya ak fib bran ble (Chen et al., 2014).Menm jan an tou, porsele sevre trete ak bran mayi ak bran ble te montre pi wo efikasite manje ak pran pwa pase sa yo trete ak kòk soya (Zhao et al., 2018).Enteresan, pa te gen okenn diferans nan pèfòmans kwasans ant gwoup la fib bran ble ak gwoup la inulin (Hu et al., 2020).Anplis de sa, konpare ak porsele yo nan gwoup la seluloz ak gwoup xylan, sipleman an te pi efikas β-Glucan afekte pèfòmans nan kwasans nan porsele (Wu et al., 2018).Oligosakarid yo se idrat kabòn ki ba pwa molekilè, entèmedyè ant sik ak polisakarid (voragen, 1998).Yo gen pwopriyete enpòtan fizyolojik ak fizikochimik, ki gen ladan valè kalorifik ki ba ak estimile kwasans bakteri benefisye, kidonk yo ka itilize kòm probiotik dyetetik (Bauer et al., 2006; Mussatto and mancilha, 2007).Sipleman oligosakarid chitosan (COS) ka amelyore dijèstibilite eleman nitritif yo, redwi ensidans dyare ak amelyore mòfoloji entesten an, kidonk amelyore pèfòmans kwasans kochon sevre (Zhou et al., 2012).Anplis de sa, rejim siplemantè ak kos ka amelyore pèfòmans repwodiktif simen (kantite porsele vivan) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) ak pèfòmans kwasans kochon k ap grandi (wontae et al., 2008). .Sipleman MOS ak fructooligosaccharide kapab tou amelyore pèfòmans kwasans kochon (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013).Rapò sa yo endike ke idrat kabòn divès kalite gen efè diferan sou pèfòmans nan kwasans nan kochon (tablo 2a).

3.2 fonksyon entesten

Anmidon segondè am/ap ka amelyore sante entesten (tribyrinka pwoteje li pou kochon) pa fè pwomosyon mòfoloji entesten ak moute reglemante fonksyon entesten ki gen rapò ak ekspresyon jèn nan kochon sevraj (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011).Rapò wotè villi ak wotè villi ak pwofondè rekreyasyon ileum ak jejunum te pi wo lè yo te manje ak rejim alimantè am segondè, ak pousantaj total apoptoz ti trip la te pi ba.An menm tan an, li te ogmante tou ekspresyon de bloke jèn nan duodenum ak jejunum, pandan ke yo nan gwoup AP segondè, aktivite sikwoz ak maltase nan jejunum nan kochon sevre yo te ogmante (Gao et al., 2020b).Menm jan an tou, travay anvan yo te jwenn ke alimantasyon am rich redwi pH ak rejim AP rich ogmante kantite total bakteri nan sekre kochon sevre (Gao et al., 2020A).Fib dyetetik se eleman kle ki afekte devlopman entesten ak fonksyon kochon yo.Prèv akimile yo montre ke fib dyetetik la amelyore mòfoloji entesten ak fonksyon baryè kochon sevre, epi redwi ensidans dyare (Chen et al., 2015; Lndber，2014； Wu et al., 2018).Defisi nan fib dyetetik ogmante sansiblite patojèn yo ak afekte fonksyon baryè nan mukoza kolon (Desai et al., 2016), pandan y ap manje ak rejim alimantè fib trè ensolubl ka anpeche patojèn nan ogmante longè villi nan kochon (hedemann et al., 2006). ).Diferan kalite fib yo gen diferan efè sou fonksyon kolon ak baryè ileum.Bran ble ak fib pwa amelyore fonksyon baryè zantray pa reglemante ekspresyon jèn TLR2 ak amelyore kominote mikwòb entesten yo konpare ak fib mayi ak soya (Chen et al., 2015).Enjèstyon alontèm nan fib pwa ka kontwole ekspresyon jèn oswa pwoteyin ki gen rapò ak metabolis, kidonk amelyore baryè kolon ak fonksyon iminitè (Che et al., 2014).Inulin nan rejim alimantè ka evite twoub entesten nan porsele sevre lè yo ogmante pèmeyabilite entesten (Awad et al., 2013).Li se vo sonje ke konbinezon an nan idrosolubl (inulin) ak fib ensolubl (seluloz) se pi efikas pase pou kont li, sa ki ka amelyore absòpsyon nitrisyonèl ak fonksyon baryè entesten nan kochon sevre (Chen et al., 2019).Efè a nan fib dyetetik sou mukoza entesten depann sou eleman yo.Yon etid anvan te jwenn ke xylan ankouraje fonksyon baryè entesten an, osi byen ke chanjman nan spectre bakteri ak metabolit, ak glucan ankouraje fonksyon baryè entesten ak sante mukozal, men sipleman an nan seluloz pa t 'montre efè menm jan an nan sevraj kochon (Wu et al. , 2018).Oligosakarid yo ka itilize kòm sous kabòn pou mikwo-òganis yo nan zantray anwo a olye pou yo dijere ak itilize.Sipleman fructose ka ogmante epesè mukoza entesten, pwodiksyon asid butirik, kantite selil resesif ak pwopagasyon selil epitelyal entesten nan kochon sevre (Tsukahara et al., 2003).Pèktin oligosakarid ka amelyore fonksyon baryè entesten epi redwi domaj entesten ki te koze pa rotaviris nan porsele (Mao et al., 2017).Anplis de sa, li te jwenn ke cos ka siyifikativman ankouraje kwasans lan nan mukoza entesten ak siyifikativman ogmante ekspresyon de bloke jèn nan porsele (WAN, Jiang, et al. nan yon fason konplè, sa yo endike ke diferan kalite idrat kabòn ka amelyore entesten). fonksyon porsele (tablo 2b).

Rezime ak Pwospektiv

Kaboyidrat se sous enèji prensipal kochon, ki konpoze de divès kalite monosakarid, disakarid, oligosakarid ak polisakarid.Tèm ki baze sou karakteristik fizyolojik yo ede konsantre sou fonksyon sante potansyèl idrat kabòn yo ak amelyore presizyon nan klasifikasyon idrat kabòn.Diferan estrikti ak kalite idrat kabòn gen efè diferan sou kenbe pèfòmans kwasans, fè pwomosyon fonksyon entesten ak balans mikwòb, ak reglemante metabolis lipid ak glikoz.Mekanis posib nan règleman idrat kabòn nan metabolis lipid ak glikoz baze sou metabolit yo (SCFAs), ki fèrmante pa microbiota entesten.Espesyalman, idrat kabòn nan rejim alimantè a ka kontwole metabolis glikoz atravè scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY ak ampk-g6pase / PEPCK chemen, epi kontwole metabolis lipid atravè scfas-gpr43 / 41 ak amp / atp-ampk chemen.Anplis de sa, lè diferan kalite idrat kabòn yo nan konbinezon ki pi bon, pèfòmans nan kwasans ak fonksyon sante nan kochon yo ka amelyore.

Li enpòtan pou remake ke fonksyon potansyèl idrat kabòn yo nan ekspresyon pwoteyin ak jèn yo ak règleman metabolik yo pral dekouvri lè w itilize pwoteomik fonksyonèl wo-debi, jenomik ak metòd metabonomics.Denye men pa pi piti, evalyasyon an nan konbinezon idrat kabòn diferan se yon avantou pou etid la nan rejim idrat kabòn divès nan pwodiksyon kochon.

Sous: Animal Science Journal