અમૂર્ત

ડુક્કરના પોષણ અને આરોગ્યમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સંશોધનની સૌથી મોટી પ્રગતિ એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું વધુ સ્પષ્ટ વર્ગીકરણ છે, જે માત્ર તેના રાસાયણિક બંધારણ પર આધારિત નથી, પણ તેની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ પર પણ આધારિત છે.મુખ્ય ઉર્જા સ્ત્રોત હોવા ઉપરાંત, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વિવિધ પ્રકારો અને બંધારણો ડુક્કરના પોષણ અને આરોગ્ય કાર્યો માટે ફાયદાકારક છે.તેઓ ડુક્કરના વિકાસ પ્રદર્શન અને આંતરડાના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવા, આંતરડાના માઇક્રોબાયલ સમુદાયને નિયંત્રિત કરવા અને લિપિડ્સ અને ગ્લુકોઝના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં સામેલ છે.કાર્બોહાઇડ્રેટની મૂળભૂત પદ્ધતિ તેના ચયાપચય (શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ્સ [SCFAs]) દ્વારા અને મુખ્યત્વે scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk અને scfas-ampk-g6pase / PEPCK માર્ગો દ્વારા ચરબીનું નિયમન કરે છે અને ગ્લુકોઝ ચયાપચય.નવા અભ્યાસોએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વિવિધ પ્રકારો અને બંધારણોના શ્રેષ્ઠ સંયોજનનું મૂલ્યાંકન કર્યું છે, જે વૃદ્ધિની કામગીરી અને પોષક તત્ત્વોની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, આંતરડાના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને ડુક્કરમાં બ્યુટીરેટ ઉત્પન્ન કરતા બેક્ટેરિયાની વિપુલતામાં વધારો કરી શકે છે.એકંદરે, અનિવાર્ય પુરાવાઓ એ મતને સમર્થન આપે છે કે ડુક્કરના પોષણ અને આરોગ્ય કાર્યોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.આ ઉપરાંત, ડુક્કરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સંતુલન તકનીકના વિકાસ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ રચનાના નિર્ધારણમાં સૈદ્ધાંતિક અને વ્યવહારુ મૂલ્ય હશે.

1. પ્રસ્તાવના

પોલિમેરિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સ્ટાર્ચ અને નોન સ્ટાર્ચ પોલિસેકરાઇડ્સ (એનએસપી) એ આહારના મુખ્ય ઘટકો અને ડુક્કરના મુખ્ય ઉર્જા સ્ત્રોતો છે, જે કુલ ઉર્જાનો 60% - 70% હિસ્સો ધરાવે છે (બેચ નુડસેન).તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વિવિધતા અને માળખું ખૂબ જટિલ છે, જે ડુક્કર પર વિવિધ અસરો ધરાવે છે.અગાઉના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે અલગ-અલગ એમીલોઝ થી એમીલોઝ (AM/AP) ગુણોત્તર સાથે સ્ટાર્ચ સાથે ખવડાવવાથી ડુક્કરના વૃદ્ધિ પ્રદર્શન માટે સ્પષ્ટ શારીરિક પ્રતિભાવ છે (ડોટી એટ અલ., 2014; વિસેન્ટે એટ અલ., 2008).ડાયેટરી ફાઇબર, મુખ્યત્વે એનએસપીનું બનેલું છે, એવું માનવામાં આવે છે કે તે પોષક તત્ત્વોનો ઉપયોગ અને મોનોગેસ્ટ્રિક પ્રાણીઓના ચોખ્ખા ઉર્જા મૂલ્યને ઘટાડે છે (NOBLET અને le, 2001).જો કે, ડાયેટરી ફાઇબરના સેવનથી પિગલેટ્સના વૃદ્ધિ કાર્યને અસર થતી નથી (હાન એન્ડ લી, 2005).વધુ અને વધુ પુરાવાઓ દર્શાવે છે કે ડાયેટરી ફાઇબર બચ્ચાના આંતરડાના આકારવિજ્ઞાન અને અવરોધ કાર્યને સુધારે છે, અને ઝાડા થવાની ઘટનાઓ ઘટાડે છે (ચેન એટ અલ., 2015; લેન્ડબર્ગ，2014; વુ એટ અલ., 2018).તેથી, ખોરાકમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અભ્યાસ કરવો તાકીદનું છે, ખાસ કરીને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ફીડ.કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માળખાકીય અને વર્ગીકરણ લાક્ષણિકતાઓ અને ડુક્કર માટે તેમના પોષણ અને આરોગ્ય કાર્યોનું ફીડ ફોર્મ્યુલેશનમાં વર્ણન અને વિચારણા કરવી આવશ્યક છે.એનએસપી અને રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ (આરએસ) એ મુખ્ય બિન-પાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે (વે એટ અલ., 2011), જ્યારે આંતરડાની માઇક્રોબાયોટા શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ્સ (એસસીએફએ) માં અપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને આથો આપે છે;ટર્નબૉગ એટ અલ., 2006).આ ઉપરાંત, કેટલાક ઓલિગોસેકરાઇડ્સ અને પોલિસેકરાઇડ્સને પ્રાણીઓના પ્રોબાયોટીક્સ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ આંતરડામાં લેક્ટોબેસિલસ અને બિફિડોબેક્ટેરિયમના પ્રમાણને ઉત્તેજીત કરવા માટે થઈ શકે છે (મિકેલસેન એટ અલ., 2004; Mø LBAK એટ અલ., 2007; અલ. , 2008).ઓલિગોસેકરાઇડ પૂરક આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા (ડી લેંગે એટ અલ., 2010) ની રચનામાં સુધારો કરવા માટે નોંધવામાં આવ્યું છે.ડુક્કરના ઉત્પાદનમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગ્રોથ પ્રમોટર્સનો ઉપયોગ ઘટાડવા માટે, સારા પશુ આરોગ્ય પ્રાપ્ત કરવા માટે અન્ય માર્ગો શોધવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.પિગ ફીડમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધુ વિવિધતા ઉમેરવાની તક છે.વધુ અને વધુ પુરાવા દર્શાવે છે કે સ્ટાર્ચ, એનએસપી અને એમઓએસનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન વૃદ્ધિ પ્રદર્શન અને પોષક તત્ત્વોની પાચનક્ષમતાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, બ્યુટારેટ ઉત્પન્ન કરતા બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે અને દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના લિપિડ ચયાપચયને અમુક હદ સુધી સુધારી શકે છે (ઝોઉ, ચેન, એટ અલ. ., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020).તેથી, આ પેપરનો હેતુ વૃદ્ધિ પ્રદર્શન અને આંતરડાના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવા, આંતરડાના માઇક્રોબાયલ સમુદાય અને ચયાપચયના આરોગ્યને નિયંત્રિત કરવામાં કાર્બોહાઇડ્રેટની મુખ્ય ભૂમિકા પરના વર્તમાન સંશોધનની સમીક્ષા કરવાનો છે અને ડુક્કરના કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનનું અન્વેષણ કરવાનો છે.

2. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વર્ગીકરણ

ડાયેટરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તેમના પરમાણુ કદ, પોલિમરાઇઝેશનની ડિગ્રી (DP), જોડાણ પ્રકાર (a અથવા b) અને વ્યક્તિગત મોનોમર્સની રચના (કમિંગ્સ, સ્ટીફન, 2007) અનુસાર વર્ગીકૃત કરી શકાય છે.તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મુખ્ય વર્ગીકરણ તેમના ડીપી પર આધારિત છે, જેમ કે મોનોસેકરાઇડ્સ અથવા ડિસેકરાઇડ્સ (ડીપી, 1-2), ઓલિગોસેકરાઇડ્સ (ડીપી, 3-9) અને પોલિસેકરાઇડ્સ (ડીપી, ≥ 10), જે બનેલા છે. સ્ટાર્ચ, એનએસપી અને ગ્લાયકોસીડિક બોન્ડ્સ (કમિંગ્સ, સ્ટીફન, 2007; એન્ગ્લીસ્ટ એટ એએલ. , 2007; કોષ્ટક 1).કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શારીરિક અને આરોગ્ય અસરોને સમજવા માટે રાસાયણિક વિશ્લેષણ જરૂરી છે.કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધુ વ્યાપક રાસાયણિક ઓળખ સાથે, તેમને તેમના સ્વાસ્થ્ય અને શારીરિક અસરો અનુસાર જૂથબદ્ધ કરવું અને એકંદર વર્ગીકરણ યોજનામાં શામેલ કરવું શક્ય છે (એન્ગ્લીસ્ટ એટ અલ., 2007).કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ અને મોટા ભાગના સ્ટાર્ચ) કે જે યજમાન ઉત્સેચકો દ્વારા પચાવી શકાય છે અને નાના આંતરડામાં શોષાય છે તેને સુપાચ્ય અથવા ઉપલબ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે (કમિંગ્સ, સ્ટીફન, 2007).કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે જે આંતરડાના પાચન માટે પ્રતિરોધક હોય છે, અથવા નબળી રીતે શોષાય છે અને ચયાપચય થાય છે, પરંતુ માઇક્રોબાયલ આથો દ્વારા અધોગતિ થઈ શકે છે તેને પ્રતિરોધક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગણવામાં આવે છે, જેમ કે મોટાભાગના NSP, અપચો ઓલિગોસેકરાઇડ્સ અને RS.અનિવાર્યપણે, પ્રતિરોધક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને અપચો અથવા બિનઉપયોગી તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વર્ગીકરણનું પ્રમાણમાં વધુ સચોટ વર્ણન પ્રદાન કરે છે (ઇંગ્લીસ્ટ એટ અલ., 2007).

3.1 વૃદ્ધિ પ્રદર્શન

સ્ટાર્ચ બે પ્રકારના પોલિસેકરાઇડ્સથી બનેલું છે.Amylose (AM) એ એક પ્રકારનું રેખીય સ્ટાર્ચ α（1-4) લિંક્ડ ડેક્સ્ટ્રાન છે, amylopectin (AP) એ α（ 1-4) લિંક્ડ ડેક્સ્ટ્રાન છે, જેમાં લગભગ 5% dextran α（ (1-6) બ્રાન્ચ્ડ પરમાણુ રચાય છે. (ટેસ્ટર એટ અલ., 2004).વિવિધ મોલેક્યુલર રૂપરેખાંકનો અને બંધારણોને લીધે, AP સમૃદ્ધ સ્ટાર્ચ પચવામાં સરળ છે, જ્યારે સમૃદ્ધ સ્ટાર્ચ પચવામાં સરળ નથી (સિંઘ એટ અલ., 2010).અગાઉના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે અલગ-અલગ AM/AP રેશિયો સાથે સ્ટાર્ચ ખવડાવવામાં ડુક્કરની વૃદ્ધિની કામગીરી માટે નોંધપાત્ર શારીરિક પ્રતિભાવો છે (ડોટી એટ અલ., 2014; વિસેન્ટે એટ અલ., 2008).AM (રેજીમી એટ અલ., 2011).જો કે, ઉભરતા પુરાવા અહેવાલ આપે છે કે ઉચ્ચ am સાથેનો આહાર વધતા ડુક્કરના સરેરાશ દૈનિક લાભ અને ખોરાકની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે (લી એટ અલ., 2017; વાંગ એટ અલ., 2019).વધુમાં, કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે સ્ટાર્ચના અલગ-અલગ AM/AP ગુણોત્તરને ખવડાવવાથી દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાઓની વૃદ્ધિની કામગીરીને અસર થતી નથી (ગાઓ એટ અલ., 2020A; યાંગ એટ અલ., 2015), જ્યારે ઉચ્ચ એપી આહાર દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાઓની પોષક પાચનક્ષમતામાં વધારો કરે છે. ડુક્કર (ગાઓ એટ અલ., 2020A).ડાયેટરી ફાઇબર એ ખોરાકનો એક નાનો ભાગ છે જે છોડમાંથી આવે છે.એક મોટી સમસ્યા એ છે કે ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર ઓછા પોષક તત્ત્વોના ઉપયોગ અને નીચા ચોખ્ખા ઉર્જા મૂલ્ય સાથે સંકળાયેલા છે (નોબલ એન્ડ લે, 2001).તેનાથી વિપરિત, મધ્યમ ફાઇબરના સેવનથી દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના વૃદ્ધિ કાર્યને અસર થતી નથી (હાન એન્ડ લી, 2005; ઝાંગ એટ અલ., 2013).પોષક તત્ત્વોના ઉપયોગ અને નેટ ઉર્જા મૂલ્ય પર ડાયેટરી ફાઇબરની અસરો ફાઇબરની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે, અને વિવિધ ફાઇબર સ્ત્રોતો ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે (lndber, 2014).દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરમાં, વટાણાના ફાઇબર સાથેના પૂરકમાં મકાઈના ફાઈબર, સોયાબીન ફાઈબર અને ઘઉંના બ્રાન ફાઈબર (ચેન એટ અલ., 2014)ને ખવડાવવા કરતાં વધુ ફીડ કન્વર્ઝન રેટ હતો.તેવી જ રીતે, મકાઈના થૂલા અને ઘઉંના થૂલા સાથે સારવાર કરાયેલા દૂધ છોડાવવામાં આવેલા બચ્ચાઓએ સોયાબીન હલ (ઝાઓ એટ અલ., 2018) સાથે સારવાર કરાયેલ કરતાં વધુ ફીડ કાર્યક્ષમતા અને વજનમાં વધારો દર્શાવ્યો હતો.રસપ્રદ રીતે, ઘઉંના બ્રાન ફાઇબર જૂથ અને ઇન્યુલિન જૂથ (હુ એટ અલ., 2020) વચ્ચે વૃદ્ધિ પ્રદર્શનમાં કોઈ તફાવત નહોતો.વધુમાં, સેલ્યુલોઝ જૂથ અને ઝાયલાન જૂથમાં પિગલેટ્સની તુલનામાં, પૂરક વધુ અસરકારક હતું β- ગ્લુકન પિગલેટ્સના વિકાસ પ્રદર્શનને નબળી પાડે છે (વુ એટ અલ., 2018).ઓલિગોસેકરાઇડ્સ ઓછા પરમાણુ વજનવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે શર્કરા અને પોલિસેકરાઇડ્સ વચ્ચે મધ્યવર્તી છે (વોરેજેન, 1998).તેમની પાસે મહત્વપૂર્ણ શારીરિક અને ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો છે, જેમાં ઓછી કેલરી મૂલ્ય અને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ડાયેટરી પ્રોબાયોટીક્સ તરીકે થઈ શકે છે (બૌર એટ અલ., 2006; મુસાટ્ટો અને મેનસિલ્હા, 2007).chitosan oligosaccharide (COS) નું પૂરક પોષક તત્ત્વોની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, ઝાડા થવાની ઘટનાઓ ઘટાડી શકે છે અને આંતરડાના આકારશાસ્ત્રમાં સુધારો કરી શકે છે, આમ દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના વિકાસની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે (Zhou et al., 2012).વધુમાં, cos સાથે પૂરક ખોરાક વાવણીની પ્રજનન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે (જીવંત પિગલેટ્સની સંખ્યા) (ચેંગ એટ અલ., 2015; વાન એટ અલ., 2017) અને વધતા ડુક્કરની વૃદ્ધિ કામગીરી (વોન્ટે એટ અલ., 2008) .MOS અને fructooligosaccharide ના સપ્લિમેન્ટેશન પણ ડુક્કરના વૃદ્ધિ પ્રદર્શનમાં સુધારો કરી શકે છે (ચે એટ અલ., 2013; ડુઆન એટ અલ., 2016; વાંગ એટ અલ., 2010; વેનર એટ અલ., 2013).આ અહેવાલો સૂચવે છે કે વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ડુક્કરના વૃદ્ધિ પ્રદર્શન પર વિવિધ અસરો ધરાવે છે (કોષ્ટક 2a).

3.2 આંતરડાના કાર્ય

ઉચ્ચ am/ap રેશિયો સ્ટાર્ચ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે(tribyrinડુક્કર માટે તેને સુરક્ષિત કરી શકાય છે) આંતરડાની મોર્ફોલોજીને પ્રોત્સાહન આપીને અને દૂધ છોડાવવાના પિગમાં જનીન અભિવ્યક્તિ સંબંધિત આંતરડાના કાર્યને નિયંત્રિત કરીને (હાન એટ અલ., 2012; ઝિયાંગ એટ અલ., 2011).વિલીની ઊંચાઈથી વિલીની ઊંચાઈ અને ઈલિયમ અને જેજુનમની વિરામની ઊંડાઈનો ગુણોત્તર જ્યારે હાઈ એમ ડાયેટ સાથે ખવડાવવામાં આવે ત્યારે વધુ હતો અને નાના આંતરડાના કુલ એપોપ્ટોસિસ દર ઓછો હતો.તે જ સમયે, તે ડ્યુઓડેનમ અને જેજુનમમાં અવરોધિત જનીનોની અભિવ્યક્તિમાં પણ વધારો કરે છે, જ્યારે ઉચ્ચ એપી જૂથમાં, દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના જેજુનમમાં સુક્રોઝ અને માલ્ટેઝની પ્રવૃત્તિઓ વધી હતી (ગાઓ એટ અલ., 2020b).એ જ રીતે, અગાઉના કામમાં જાણવા મળ્યું હતું કે હું સમૃદ્ધ આહાર પીએચ ઘટાડે છે અને એપી સમૃદ્ધ આહાર દૂધ છોડાવેલા ડુક્કર (ગાઓ એટ અલ., 2020A) માં બેક્ટેરિયાની કુલ સંખ્યામાં વધારો કરે છે.ડાયેટરી ફાઇબર એ મુખ્ય ઘટક છે જે ડુક્કરના આંતરડાના વિકાસ અને કાર્યને અસર કરે છે.સંચિત પુરાવા દર્શાવે છે કે ડાયેટરી ફાઇબર દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના આંતરડાના આકારવિજ્ઞાન અને અવરોધ કાર્યને સુધારે છે, અને ઝાડા થવાની ઘટનાઓ ઘટાડે છે (ચેન એટ અલ., 2015; લેન્ડબર，2014; વુ એટ અલ., 2018).ડાયેટરી ફાઇબરની ઉણપ પેથોજેન્સની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે અને કોલોન મ્યુકોસા (દેસાઈ એટ અલ., 2016) ના અવરોધ કાર્યને નબળી પાડે છે, જ્યારે અત્યંત અદ્રાવ્ય ફાઇબર ખોરાક સાથે ખોરાક પિગમાં વિલીની લંબાઈ વધારીને પેથોજેન્સને અટકાવી શકે છે (હેડેમેન એટ અલ., 2006 ).કોલોન અને ઇલિયમ અવરોધના કાર્ય પર વિવિધ પ્રકારના ફાઇબરની વિવિધ અસરો હોય છે.ઘઉંના થૂલા અને વટાણાના તંતુઓ TLR2 જનીન અભિવ્યક્તિનું નિયમન કરીને અને મકાઈ અને સોયાબીન રેસાની તુલનામાં આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુ સમુદાયોમાં સુધારો કરીને આંતરડાના અવરોધ કાર્યને વધારે છે (ચેન એટ અલ., 2015).વટાણાના ફાઇબરનું લાંબા ગાળાનું સેવન ચયાપચય સંબંધિત જનીન અથવા પ્રોટીન અભિવ્યક્તિને નિયંત્રિત કરી શકે છે, ત્યાં કોલોન અવરોધ અને રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કરે છે (ચે એટ અલ., 2014).ખોરાકમાં ઇન્યુલિન આંતરડાની અભેદ્યતા વધારીને દૂધ છોડાવેલા બચ્ચામાં આંતરડાની ખલેલ ટાળી શકે છે (અવાદ એટ અલ., 2013).તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દ્રાવ્ય (ઇન્યુલિન) અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર (સેલ્યુલોઝ) નું સંયોજન એકલા કરતાં વધુ અસરકારક છે, જે દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરમાં પોષક શોષણ અને આંતરડાના અવરોધ કાર્યને સુધારી શકે છે (ચેન એટ અલ., 2019).આંતરડાના મ્યુકોસા પર ડાયેટરી ફાઇબરની અસર તેમના ઘટકો પર આધારિત છે.અગાઉના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે ઝાયલાન આંતરડાના અવરોધ કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમજ બેક્ટેરિયલ સ્પેક્ટ્રમ અને ચયાપચયમાં ફેરફાર કરે છે, અને ગ્લુકને આંતરડાના અવરોધ કાર્ય અને મ્યુકોસલ આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું, પરંતુ સેલ્યુલોઝના પૂરક ડુક્કરને દૂધ છોડાવવામાં સમાન અસરો દર્શાવતા નથી (વુ એટ અલ. , 2018).ઓલિગોસેકરાઇડ્સનો પાચન અને ઉપયોગ કરવાને બદલે ઉપલા આંતરડામાં રહેલા સુક્ષ્મસજીવો માટે કાર્બન સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.ફ્રુક્ટોઝ પૂરક આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં જાડાઈ, બ્યુટિરિક એસિડનું ઉત્પાદન, અપ્રિય કોષોની સંખ્યા અને દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરમાં આંતરડાના ઉપકલા કોષોના પ્રસારને વધારી શકે છે (સુકાહારા એટ અલ., 2003).પેક્ટીન ઓલિગોસેકરાઇડ્સ આંતરડાના અવરોધ કાર્યને સુધારી શકે છે અને પિગલેટ્સમાં રોટાવાયરસને કારણે આંતરડાના નુકસાનને ઘટાડી શકે છે (માઓ એટ અલ., 2017).વધુમાં, એવું જાણવા મળ્યું છે કે cos આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં વૃદ્ધિને નોંધપાત્ર રીતે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને પિગલેટ્સમાં અવરોધિત જનીનોની અભિવ્યક્તિમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે (WAN, Jiang, et al. વ્યાપક રીતે, આ સૂચવે છે કે વિવિધ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ આંતરડાના વિકાસને સુધારી શકે છે. પિગલેટનું કાર્ય (કોષ્ટક 2b).

સારાંશ અને સંભાવના

કાર્બોહાઇડ્રેટ એ ડુક્કરનો મુખ્ય ઉર્જા સ્ત્રોત છે, જે વિવિધ મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ, ઓલિગોસેકરાઇડ્સ અને પોલિસેકરાઇડ્સથી બનેલો છે.શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત શરતો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંભવિત આરોગ્ય કાર્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અને કાર્બોહાઇડ્રેટ વર્ગીકરણની ચોકસાઈને સુધારવામાં મદદ કરે છે.વિવિધ રચનાઓ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રકારો વૃદ્ધિ પ્રદર્શન જાળવવા, આંતરડાના કાર્ય અને માઇક્રોબાયલ સંતુલનને પ્રોત્સાહન આપવા અને લિપિડ અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવા પર વિવિધ અસરો ધરાવે છે.લિપિડ અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયના કાર્બોહાઇડ્રેટ નિયમનની સંભવિત પદ્ધતિ તેમના ચયાપચય (SCFAs) પર આધારિત છે, જે આંતરડાની માઇક્રોબાયોટા દ્વારા આથો આવે છે.ખાસ કરીને, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY અને ampk-g6pase / PEPCK માર્ગો દ્વારા ગ્લુકોઝ ચયાપચયનું નિયમન કરી શકે છે, અને scfas-gpr43 / 41 અને amp / atpwaykamps- દ્વારા લિપિડ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરી શકે છે.વધુમાં, જ્યારે વિવિધ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શ્રેષ્ઠ સંયોજનમાં હોય છે, ત્યારે ડુક્કરના વિકાસની કામગીરી અને આરોગ્ય કાર્યમાં સુધારો થઈ શકે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પ્રોટીન અને જનીન અભિવ્યક્તિ અને મેટાબોલિક નિયમનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટના સંભવિત કાર્યોને હાઇ-થ્રુપુટ ફંક્શનલ પ્રોટીઓમિક્સ, જીનોમિક્સ અને મેટાબોનોમિક્સ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને શોધવામાં આવશે.છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનોનું મૂલ્યાંકન એ ડુક્કરના ઉત્પાદનમાં વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારના અભ્યાસ માટે પૂર્વશરત છે.

સ્ત્રોત: એનિમલ સાયન્સ જર્નલ