වියුක්ත

ඌරු පෝෂණය සහ සෞඛ්යය පිළිබඳ කාබෝහයිඩ්රේට් පර්යේෂණයේ විශාලතම ප්රගතිය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට වඩාත් පැහැදිලි වර්ගීකරණයයි, එය එහි රසායනික ව්යුහය මත පමණක් නොව, එහි භෞතික විද්යාත්මක ලක්ෂණ මත පදනම් වේ.ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවයට අමතරව, විවිධ වර්ගවල සහ කාබෝහයිඩ්රේට ව්යුහයන් ඌරන්ගේ පෝෂණය හා සෞඛ්ය කාර්යයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.ඌරන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වය සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අන්ත්‍ර ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රජාව නියාමනය කිරීම සහ ලිපිඩ සහ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම සඳහා ඔවුන් සම්බන්ධ වේ.කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල මූලික යාන්ත්‍රණය වන්නේ එහි පරිවෘත්තීය (කෙටි දාම මේද අම්ල [SCFAs]) සහ ප්‍රධාන වශයෙන් scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk සහ scfas-ampk-g6pase / PEPCK මාර්ග හරහා මේදය නියාමනය කිරීම සහ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය.නව අධ්‍යයනයන් මගින් විවිධ වර්ගවල සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ව්‍යුහයන්ගේ ප්‍රශස්ත සංයෝජනය ඇගයීමට ලක් කර ඇති අතර එමඟින් වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර ඌරන් තුළ බියුටේට් නිපදවන බැක්ටීරියා බහුලත්වය වැඩි කරයි.සමස්තයක් වශයෙන්, බලගතු සාක්ෂි මගින් ඌරන්ගේ පෝෂණ හා සෞඛ්‍ය ක්‍රියාකාරකම් සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි යන මතය සනාථ කරයි.මීට අමතරව, කාබෝහයිඩ්රේට් සංයුතිය නිර්ණය කිරීම ඌරන් තුළ කාබෝහයිඩ්රේට් සමතුලිතතා තාක්ෂණය සංවර්ධනය කිරීම සඳහා න්යායික හා ප්රායෝගික වටිනාකමක් ඇත.

1. පෙරවදන

බහු අවයවීය කාබෝහයිඩ්‍රේට්, පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨ නොවන පොලිසැකරයිඩ (NSP) යනු ආහාරවල ප්‍රධාන සංරචක වන අතර ඌරන්ගේ ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවයන් වන අතර එය මුළු බලශක්ති පරිභෝජනයෙන් 60% - 70% (Bach Knudsen) වේ.ඌරන් මත විවිධ බලපෑම් ඇති කරන කාබෝහයිඩ්රේට විවිධත්වය සහ ව්යුහය ඉතා සංකීර්ණ බව සඳහන් කිරීම වටී.පෙර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ විවිධ ඇමයිලෝස් සහ ඇමයිලෝස් (AM / AP) අනුපාතය සමඟ පිෂ්ඨය සමඟ පෝෂණය කිරීම ඌරන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට පැහැදිලි කායික ප්‍රතිචාරයක් ඇති බවයි (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).ආහාරමය තන්තු, ප්‍රධාන වශයෙන් NSP වලින් සමන්විත වන අතර, මොනොගස්ට්‍රික් සතුන්ගේ පෝෂක භාවිතය සහ ශුද්ධ ශක්ති අගය අඩු කරන බව විශ්වාස කෙරේ (NOBLET සහ le, 2001).කෙසේ වෙතත්, ආහාරමය තන්තු ආහාරයට ගැනීම ඌරු පැටවුන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනයට බල නොපායි (Han & Lee, 2005).ආහාරමය තන්තු මගින් ඌරු පැටවුන්ගේ ආන්ත්‍රික රූප විද්‍යාව සහ බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර පාචනය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන බව වැඩි වැඩියෙන් සාක්ෂි පෙන්වා දෙයි (Chen et al., 2015; Lndberg，2014； Wu et al., 2018).එමනිසා, ආහාරයේ ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට, විශේෂයෙන්ම තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර ඵලදායී ලෙස භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න අධ්යයනය කිරීම හදිසි වේ.කාබෝහයිඩ්රේටවල ව්යුහාත්මක සහ වර්ගීකරණ ලක්ෂණ සහ ඌරන් සඳහා ඔවුන්ගේ පෝෂණ හා සෞඛ්ය කාර්යයන් විස්තර කළ යුතු අතර ආහාර සැකසීමේදී සලකා බැලිය යුතුය.NSP සහ ප්‍රතිරෝධී පිෂ්ඨය (RS) ප්‍රධාන දිරවිය නොහැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට (wey et al., 2011) වන අතර, බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව මගින් දිරවිය නොහැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට කෙටි දාම මේද අම්ල (SCFAs) බවට පැසවීම;Turnbaugh et al., 2006).මීට අමතරව, සමහර oligosaccharides සහ polysaccharides සතුන්ගේ probiotics ලෙස සලකනු ලබන අතර, බඩවැලේ ඇති Lactobacillus සහ Bifidobacterium අනුපාතය උත්තේජනය කිරීමට භාවිතා කළ හැක (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., Well 2007; , 2008).ඔලිගොසැකරයිඩ අතිරේකය ආන්ත්‍රික ක්ෂුද්‍රජීව සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීමට වාර්තා කර ඇත (de Lange et al., 2010).ඌරු නිෂ්පාදනයේදී ක්ෂුද්ර ජීවී වර්ධක ප්රවර්ධකයන්ගේ භාවිතය අවම කිරීම සඳහා, යහපත් සත්ව සෞඛ්යයක් ලබා ගැනීම සඳහා වෙනත් ක්රම සොයා ගැනීම වැදගත් වේ.ඌරු ආහාර සඳහා තවත් විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට එකතු කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ.පිෂ්ඨය, NSP සහ MOS වල ප්‍රශස්ත සංයෝගය වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දිරවීමේ හැකියාව ප්‍රවර්ධනය කිරීමටත්, බියුටේට් නිපදවන බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමටත්, කිරි වැරූ ඌරන්ගේ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය යම් ප්‍රමාණයකට වැඩි දියුණු කිරීමටත් හැකි බව වැඩි වැඩියෙන් සාක්ෂි පෙන්වා දෙයි (Zhou, Chen, et al. ., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020).එමනිසා, මෙම ලිපියේ අරමුණ වන්නේ වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රජාව සහ පරිවෘත්තීය සෞඛ්‍යය නියාමනය කිරීම සහ ඌරන්ගේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සංයෝගය ගවේෂණය කිරීම සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ප්‍රධාන භූමිකාව පිළිබඳ වර්තමාන පර්යේෂණ සමාලෝචනය කිරීමයි.

2. කාබෝහයිඩ්රේට වර්ගීකරණය

ආහාරමය කාබෝහයිඩ්‍රේට ඒවායේ අණුක ප්‍රමාණය, බහුඅවයවීකරණය (DP), සම්බන්ධතා වර්ගය (a හෝ b) සහ තනි මොනෝමර්වල සංයුතිය අනුව වර්ග කළ හැක (Cummings, Stephen, 2007).කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ප්‍රධාන වර්ගීකරණය පදනම් වී ඇත්තේ මොනොසැකරයිඩ හෝ ඩයිසැකරයිඩ (DP, 1-2), ඔලිගෝසැකරයිඩ (DP, 3-9) සහ පොලිසැකරයිඩ (DP, ≥10) වැනි ඒවායේ DP මත බව සඳහන් කිරීම වටී. පිෂ්ඨය, NSP සහ ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et aL., 2007; වගුව 1).කාබෝහයිඩ්රේටවල කායික හා සෞඛ්ය බලපෑම් තේරුම් ගැනීමට රසායනික විශ්ලේෂණය අවශ්ය වේ.කාබෝහයිඩ්රේට වඩාත් සවිස්තරාත්මක රසායනික හඳුනාගැනීමක් සමඟින්, ඒවායේ සෞඛ්යය හා භෞතික විද්යාත්මක බලපෑම් අනුව ඒවා කාණ්ඩගත කළ හැකි අතර ඒවා සමස්ත වර්ගීකරණ සැලැස්මට ඇතුළත් කළ හැකිය (englyst et al., 2007).ධාරක එන්සයිම මගින් ජීර්ණය කළ හැකි සහ කුඩා අන්ත්‍රයේ අවශෝෂණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් (මොනොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ සහ බොහෝ පිෂ්ඨය) දිරවිය හැකි හෝ පවතින කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස අර්ථ දැක්වේ (කමිංස්, ස්ටීවන්, 2007).අන්ත්‍ර ජීර්ණයට ප්‍රතිරෝධී හෝ දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර පරිවෘත්තීය වන නමුත් ක්ෂුද්‍රජීවී පැසවීම මගින් පිරිහීමට ලක්විය හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට බොහෝ NSP, දිරවිය නොහැකි oligosaccharides සහ RS වැනි ප්‍රතිරෝධී කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලෙස සැලකේ.අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම, ප්‍රතිරෝධී කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිරවිය නොහැකි හෝ භාවිතයට ගත නොහැකි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇත, නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගීකරණය පිළිබඳ සාපේක්ෂව වඩා නිවැරදි විස්තරයක් සපයයි (englyst et al., 2007).

3.1 වර්ධන කාර්ය සාධනය

පිෂ්ඨය පොලිසැකරයිඩ වර්ග දෙකකින් සමන්විත වේ.ඇමයිලෝස් (AM) යනු රේඛීය පිෂ්ඨය α（ 1-4) සම්බන්ධිත ඩෙක්ස්ට්‍රාන්, ඇමයිලොපෙක්ටින් (AP) යනු ශාඛා අණුවක් සෑදීම සඳහා 5% ඩෙක්ස්ට්‍රාන් α（ 1-6) පමණ අඩංගු α（ 1-4) සම්බන්ධිත ඩෙක්ස්ට්‍රාන් වේ. (පරීක්ෂක සහ වෙනත් අය, 2004).විවිධ අණුක වින්‍යාස සහ ව්‍යුහයන් හේතුවෙන්, AP පොහොසත් පිෂ්ඨය දිරවීමට පහසු වන අතර, am පොහොසත් පිෂ්ඨය දිරවීමට පහසු නොවේ (Singh et al., 2010).විවිධ AM / AP අනුපාත සහිත පිෂ්ඨය පෝෂණය ඌරන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනයට සැලකිය යුතු භෞතික විද්‍යාත්මක ප්‍රතිචාර ඇති බව පෙර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).කිරි වැරූ ඌරන්ගේ ආහාර ගැනීම සහ ආහාර කාර්යක්ෂමතාව AM වැඩි වීමත් සමඟ අඩු විය (regmi et al., 2011).කෙසේ වෙතත්, නැඟී එන සාක්‍ෂි වාර්තා කරන්නේ වැඩි ආහාර වේලක් වැඩෙන ඌරන්ගේ සාමාන්‍ය දෛනික ලාභය සහ ආහාර කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරන බවයි (Li et al., 2017; Wang et al., 2019).මීට අමතරව, සමහර විද්‍යාඥයන් වාර්තා කළේ, විවිධ AM / AP අනුපාත පිෂ්ඨය පෝෂණය කිරීම කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට බල නොපාන බවයි (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), ඉහළ AP ආහාර ගැනීම කිරි වැරූ අයගේ පෝෂක ජීර්ණය වැඩි කළේය. ඌරන් (Gao et al., 2020A).ආහාර තන්තු යනු ශාක වලින් ලැබෙන ආහාර වල කුඩා කොටසකි.ප්‍රධාන ගැටළුවක් වන්නේ ඉහළ ආහාර තන්තු අඩු පෝෂක භාවිතය සහ අඩු ශුද්ධ ශක්ති අගය සමඟ සම්බන්ධ වීමයි (noble & Le, 2001).ඊට පටහැනිව, මධ්‍යස්ථ තන්තු පරිභෝජනය කිරි වැරූ ඌරන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට බල නොපායි (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013).පෝෂ්‍ය පදාර්ථ භාවිතය සහ ශුද්ධ ශක්ති අගය මත ආහාරමය තන්තු වල බලපෑම තන්තු ලක්ෂණ මගින් බලපාන අතර විවිධ තන්තු ප්‍රභවයන් බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය (lndber, 2014).කිරි වැරූ ඌරන් තුළ, කව්පි තන්තු සමඟ අතිරේකව ඉරිඟු තන්තු, සෝයා බෝංචි තන්තු සහ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ තන්තු පෝෂණය කිරීමට වඩා ඉහළ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතයක් ඇත (චෙන් සහ වෙනත්., 2014).ඒ හා සමානව, කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන් ඉරිඟු නිවුඩ්ඩ සහ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සමඟ ප්‍රතිකාර කළ සෝයා බෝංචි ලෙල්ල සමඟ ප්‍රතිකාර කළ ඒවාට වඩා ඉහළ ආහාර කාර්යක්ෂමතාවයක් සහ බර වැඩිවීමක් පෙන්නුම් කළේය (Zhao et al., 2018).තිරිඟු නිවුඩ්ඩ තන්තු සමූහය සහ ඉනුලින් කාණ්ඩය අතර වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයේ වෙනසක් නොතිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි (Hu et al., 2020).මීට අමතරව, සෙලියුලෝස් කාණ්ඩයේ සහ සයිලාන් කාණ්ඩයේ ඌරු පැටවුන් හා සසඳන විට, අතිරේකය වඩාත් ඵලදායී විය β- Glucan ඌරු පැටවුන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනය අඩාල කරයි (Wu et al., 2018).ඔලිගොසැකරයිඩ අඩු අණුක බර කාබෝහයිඩ්රේට, සීනි සහ පොලිසැකරයිඩ අතර අතරමැදි වේ (වොරජන්, 1998).අඩු කැලරි වටිනාකම සහ හිතකර බැක්ටීරියා වර්ධනය උත්තේජනය කිරීම ඇතුළුව ඒවාට වැදගත් කායික හා භෞතික රසායනික ගුණ ඇත, එබැවින් ඒවා ආහාර ප්‍රෝබියොටික් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය (Bauer et al., 2006; Mussatto and mancilha, 2007).chitosan oligosaccharide (COS) අතිරේකය මගින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දිරවීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීමටත්, පාචනය ඇතිවීම අඩු කිරීමටත්, බඩවැලේ රූප විද්‍යාව වැඩිදියුණු කිරීමටත්, කිරි වැරූ ඌරන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත් හැකි වේ (Zhou et al., 2012).මීට අමතරව, cos සමඟ අතිරේක ආහාර ගැනීමෙන් වපුරන (සජීවී ඌරු පැටවුන් සංඛ්යාව) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) සහ වැඩෙන ඌරන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනය (wontae et al., 2008) වැඩිදියුණු කළ හැකිය. .MOS සහ fructooligosaccharide අතිරේකය මගින් ඌරන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනය වැඩිදියුණු කළ හැකිය (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013).මෙම වාර්තා පෙන්වා දෙන්නේ විවිධ කාබෝහයිඩ්‍රේට ඌරන්ගේ වර්ධන ක්‍රියාකාරිත්වයට විවිධ බලපෑම් ඇති කරන බවයි (වගුව 2a).

3.2 බඩවැලේ ක්රියාකාරිත්වය

ඉහළ am/ap අනුපාත පිෂ්ඨය මගින් බඩවැල් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැක (tribyrinඌරන් සඳහා එය ආරක්ෂා කළ හැක) බඩවැල් රූප විද්‍යාව ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ කිරි වැරීමේ ඌරන් තුළ ජාන ප්‍රකාශනයට අදාළ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම මගින් (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011).විලි උස හා විලී උස අනුපාතය සහ ileum සහ jejunum හි අවපාත ගැඹුර ඉහළ ආහාර වේලක් සමඟ පෝෂණය වූ විට වැඩි වූ අතර කුඩා අන්ත්‍රයේ සම්පූර්ණ ඇපොප්ටෝසිස් අනුපාතය අඩු විය.ඒ අතරම, එය duodenum සහ jejunum වල ජාන අවහිර කිරීමේ ප්‍රකාශනය ද වැඩි කළ අතර, ඉහළ AP කාණ්ඩයේ, කිරි වැරූ ඌරන්ගේ jejunum හි සුක්‍රෝස් සහ මෝල්ටේස් ක්‍රියාකාරකම් වැඩි විය (Gao et al., 2020b).ඒ හා සමානව, පෙර කෘතීන් සොයා ගත්තේ am පොහොසත් ආහාර මගින් pH අගය අඩු වූ අතර AP පොහොසත් ආහාර මගින් කිරි වැරූ ඌරන්ගේ caecum හි මුළු බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව වැඩි කළ බවයි (Gao et al., 2020A).ආහාර තන්තු යනු ඌරන්ගේ බඩවැල් වර්ධනයට සහ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපාන ප්‍රධාන අංගයයි.සමුච්චිත සාක්ෂි පෙන්නුම් කරන්නේ ආහාර තන්තු මගින් කිරි වැරූ ඌරන්ගේ බඩවැල් රූප විද්‍යාව සහ බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර පාචනය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන බවයි (Chen et al., 2015; Lndber，2014； Wu et al., 2018).ආහාරමය තන්තු ඌනතාවය රෝග කාරක වලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව වැඩි කරන අතර මහා බඩවැලේ ශ්ලේෂ්මල වල බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි (Desai et al., 2016), අධික ලෙස දිය නොවන තන්තු ආහාර සමඟ පෝෂණය කිරීමෙන් ඌරන්ගේ විලී දිග වැඩි කිරීමෙන් රෝග කාරක වළක්වා ගත හැකිය (hedeman et al., 2006 )විවිධ වර්ගයේ තන්තු මහා බඩවැලේ සහ ඉලියම් බාධකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි.තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සහ කඩල තන්තු TLR2 ජාන ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමෙන් සහ බඩ ඉරිඟු සහ සෝයා බෝංචි තන්තු හා සසඳන විට අන්ත්‍ර ක්ෂුද්‍රජීවී ප්‍රජාවන් වැඩිදියුණු කිරීමෙන් බඩවැල් බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි (Chen et al., 2015).කඩල කෙඳි දිගු කාලීනව ආහාරයට ගැනීමෙන් පරිවෘත්තීය සම්බන්ධ ජාන හෝ ප්‍රෝටීන් ප්‍රකාශනය නියාමනය කළ හැකි අතර එමඟින් මහා බඩවැලේ බාධක සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය (Che et al., 2014).ආහාරයේ ඇති Inulin මගින් බඩවැල් පාරගම්යතාව වැඩි කිරීමෙන් කිරි වැරූ ඌරු පැටවුන්ගේ බඩවැල් කැළඹීම් වළක්වා ගත හැකිය (Awad et al., 2013).කිරි වැරූ ඌරන් (Chen et al., 2019) තුළ පෝෂණ අවශෝෂණය සහ අන්ත්‍ර බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි ද්‍රාව්‍ය (ඉනුලින්) සහ දිය නොවන තන්තු (සෙලියුලෝස්) සංයෝගය තනිවම වඩා ඵලදායී බව සඳහන් කිරීම වටී.බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලය මත ආහාරමය තන්තු වල බලපෑම ඔවුන්ගේ සංරචක මත රඳා පවතී.පෙර අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සයිලන් බඩවැල් බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය මෙන්ම බැක්ටීරියා වර්ණාවලියේ සහ පරිවෘත්තීය වෙනස්කම් ප්‍රවර්ධනය කළ අතර ග්ලූකන් බඩවැල් බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ශ්ලේෂ්මල සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කළ නමුත් සෙලියුලෝස් අතිරේකය ඌරන් කිරි වැරීමේදී සමාන බලපෑම් නොපෙන්වයි (Wu et al. , 2018).ඔලිගොසැකරයිඩ ජීර්ණය කර භාවිතා කිරීම වෙනුවට ඉහළ බඩවැල්වල ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සඳහා කාබන් ප්‍රභවයන් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.ෆෲක්ටෝස් අතිරේකය මගින් බඩවැලේ ශ්ලේෂ්මල ඝනකම, බියුටිරික් අම්ලය නිෂ්පාදනය, අවපාත සෛල ගණන සහ කිරි වැරූ ඌරන්ගේ බඩවැල්වල එපිටිලියල් සෛල පැතිරීම වැඩි කළ හැකිය (Tsukahara et al., 2003).Pectin oligosaccharides මගින් ආන්ත්‍රික බාධක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ඌරු පැටවුන්ගේ රොටාවෛරසය මගින් ඇතිවන අන්ත්‍ර හානි අවම කර ගත හැක (Mao et al., 2017).මීට අමතරව, cos මගින් ආන්ත්‍රික ශ්ලේෂ්මලයේ වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර ඌරු පැටවුන්ගේ ජාන අවහිර කිරීමේ ප්‍රකාශනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකි බව සොයාගෙන ඇත (WAN, Jiang, et al. විස්තීර්ණ ආකාරයකින්, මේවායින් පෙන්නුම් කරන්නේ විවිධ වර්ගයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බඩවැල් වැඩිදියුණු කළ හැකි බවයි. ඌරු පැටවුන්ගේ කාර්යය (වගුව 2b).

සාරාංශය සහ අපේක්ෂාව

විවිධ මොනොසැකරයිඩ, ඩයිසැකරයිඩ, ඔලිගොසැකරයිඩ සහ පොලිසැකරයිඩ වලින් සමන්විත කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඌරන්ගේ ප්‍රධාන ශක්ති ප්‍රභවයයි.කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල විභව සෞඛ්‍ය ක්‍රියාකාරකම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගීකරණයේ නිරවද්‍යතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට කායික විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ මත පදනම් වූ නියමයන් උපකාරී වේ.විවිධ ව්‍යුහයන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ග වර්ධන කාර්ය සාධනය පවත්වා ගැනීම, බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ක්ෂුද්‍රජීවී සමතුලිතතාවය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ලිපිඩ සහ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම සඳහා විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි.ලිපිඩ සහ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය කාබෝහයිඩ්‍රේට් නියාමනය කිරීමේ යාන්ත්‍රණය පදනම් වී ඇත්තේ බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීව මගින් පැසවන ඒවායේ පරිවෘත්තීය (SCFAs) මත ය.විශේෂයෙන්, ආහාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY සහ ampk-g6pase / PEPCK මාර්ග හරහා ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය නියාමනය කළ හැකි අතර scfas-gpr43 / 41 සහ amp / atsp-ampkway හරහා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි.මීට අමතරව, විවිධ වර්ගයේ කාබෝහයිඩ්රේට හොඳම සංයෝජනය වන විට, ඌරන්ගේ වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ සෞඛ්ය ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.

ප්‍රෝටීන් සහ ජාන ප්‍රකාශනයේ සහ පරිවෘත්තීය නියාමනයේ දී කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල විභව ක්‍රියාකාරකම් අධි-නිලධාරී ක්‍රියාකාරී ප්‍රෝටෝමික්ස්, ප්‍රවේණි විද්‍යාව සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රම භාවිතා කිරීමෙන් සොයා ගනු ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන්, විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝජන ඇගයීම ඌරු නිෂ්පාදනයේ විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර අධ්යයනය කිරීම සඳහා පූර්ව අවශ්යතාවකි.

මූලාශ්රය: සත්ව විද්යා සඟරාව