Abstract

Horumarka ugu weyn ee cilmi-baarista karbohaydraytyada ee nafaqada doofaarka iyo caafimaadka waa kala-soocidda cad ee karbohaydraytyada, taas oo aan ku salaysnayn oo keliya qaab-dhismeedka kiimikada, laakiin sidoo kale ku salaysan sifooyinka jir ahaaneed.Marka laga soo tago ilaha tamarta ugu muhiimsan, noocyada iyo qaababka kala duwan ee karbohaydraytyadu waxay faa'iido u leeyihiin nafaqada iyo hawlaha caafimaadka ee doofaarka.Waxay ku lug leeyihiin kor u qaadida waxqabadka koritaanka iyo shaqada xiidmaha ee doofaarka, nidaaminta bulshada microbial mindhicirka, iyo nidaaminta dheef-shiid kiimikaadka dufanka iyo gulukooska.Habka aasaasiga ah ee karbohaydraytyadu waa iyada oo loo marayo dheef-shiid kiimikaad (silsil-gaaban dufan acids [SCFAs]) iyo inta badan iyada oo loo marayo scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk iyo scfas-ampk-g6pase / PEPCK waddooyinka si loo xakameeyo baruurta iyo dheef-shiid kiimikaadka gulukooska.Daraasado cusub ayaa qiimeeyay isku dhafka ugu fiican ee noocyada kala duwan iyo qaababka karbohaydraytyada, taas oo hagaajin karta waxqabadka koritaanka iyo dheef-shiidka nafaqada, kor u qaadida shaqada mindhicirka, iyo kordhinta tirada badan ee bakteeriyada butyrate ee doofaarka.Guud ahaan, caddaynta soo jiidashada leh waxay taageertaa aragtida ah in karbohaydraytyadu ay door muhiim ah ka ciyaaraan hawlaha nafaqada iyo caafimaadka ee doofaarka.Intaa waxaa dheer, go'aaminta ka kooban karbohaydraytyadu waxay yeelan doontaa qiime aragti iyo qiimo leh oo loogu talagalay horumarinta tignoolajiyada dheelitirka karbohaydrayt ee doofaarka.

1. Hordhac

Karbohaydraytyada Polymeric, istaarijka iyo polysaccharides non-starch (NSP) waa qaybaha ugu muhiimsan ee cuntooyinka iyo ilaha tamarta ee doofaarka, xisaabinta 60% - 70% wadarta qaadashada tamarta (Bach Knudsen).Waxaa habboon in la ogaado in kala duwanaanta iyo qaab-dhismeedka karbohaydraytyadu ay aad u adag yihiin, kuwaas oo saameyn kala duwan ku leh doofaarrada.Daraasadihii hore ayaa muujiyay in quudinta istaarijka leh amylose kala duwan oo amylose (AM / AP) ay leedahay jawaab-celin jireed oo cad oo ku saabsan waxqabadka koritaanka doofaarka (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Fiberka cuntada, oo inta badan ka kooban NSP, ayaa la rumeysan yahay in ay hoos u dhigto ka faa'iidaysiga nafaqada iyo qiimaha tamarta saafiga ah ee xayawaanka monogastric (NOBLET iyo le, 2001).Si kastaba ha noqotee, qaadashada fiber-ka-cuntadu ma aysan saameynin waxqabadka koritaanka doofaarka (Han & Lee, 2005).Caddaymo badan oo badan ayaa muujinaya in fiber-cuntadu ay hagaajiso qaab-dhismeedka mindhicirka iyo shaqada xannibaadda ee doofaarka, waxayna yaraynaysaa dhacdooyinka shubanka (Chen et al., 2015; Lndberg, 2014; Wu et al., 2018).Sidaa darteed, waa degdeg in la barto sida si wax ku ool ah looga faa'iidaysto karbohaydraytyada isku dhafan ee cuntada, gaar ahaan quudinta qani ku ah fiber-ka.Sifooyinka qaabdhismeedka iyo taxonomic ee karbohaydraytyada iyo shaqadooda nafaqeynta iyo caafimaadka ee doofaarka waa in lagu qeexaa oo lagu tixgaliyaa qaababka quudinta.NSP iyo istaarijka adkaysiga leh (RS) waa karbohaydraytyada aan dheefshiidka lahayn (wey et al., 2011), halka microbiota mindhicirka ay khamiiriyaan karbohaydraytyada aan dheefshiidka lahayn ee silsiladaha dufanka gaaban (SCFAs);Turnbaugh iyo al., 2006).Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah oligosaccharides iyo polysaccharides ayaa loo tixgeliyaa inay yihiin probiotics ee xayawaanka, kuwaas oo loo isticmaali karo in lagu kiciyo saamiga Lactobacillus iyo Bifidobacterium ee mindhicirka (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al. , 2008).Kaabista Oligosaccharides ayaa la soo sheegay si loo hagaajiyo isku-dhafka microbiota mindhicirka (de Lange et al., 2010).Si loo yareeyo isticmaalka dhiirrigeliyeyaasha koritaanka antimicrobial ee wax soo saarka doofaarka, waxaa muhiim ah in la helo siyaabo kale oo lagu gaaro caafimaadka xoolaha wanaagsan.Waxaa jirta fursad aad ku dari karto karbohaydraytyo kala duwan oo badan quudinta doofaarka.Caddaymo badan oo dheeraad ah ayaa muujinaya in isku-dhafka ugu fiican ee istaarijka, NSP iyo MOS ay kor u qaadi karaan waxqabadka koritaanka iyo dheef-shiidka nafaqada, kordhinta tirada bakteeriyada soo saarta butyrate, iyo hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka doofaarka ee naaska naaska ilaa xad (Zhou, Chen, et al). ., 2020; Zhou, Yu, iyo al., 2020).Sidaa darteed, ujeedada warqadani waa in dib loo eego cilmi-baarista hadda jirta ee doorka muhiimka ah ee karbohaydraytyada si kor loogu qaado waxqabadka koritaanka iyo shaqada mindhicirka, nidaaminta bulshada microbial mindhicirka iyo caafimaadka dheef-shiid kiimikaadka, iyo in la sahamiyo isku-dhafka karbohaydrayt ee doofaarka.

2. Kala soocida karbohaydraytyada

Karbohaydraytyada cuntada waxaa loo kala saari karaa iyadoo loo eegayo cabbirkooda molecular, heerka polymerization (DP), nooca isku xirka (a ama b) iyo ka kooban monomers shaqsiyeed (Cummings, Stephen, 2007).Waxaa xusid mudan in qaybinta ugu weyn ee karbohaydraytyadu ay ku saleysan tahay DP-gooda, sida monosaccharides ama disaccharides (DP, 1-2), oligosaccharides (DP, 3-9) iyo polysaccharides (DP, ≥ 10), kuwaas oo ka kooban istaarijka, NSP iyo glycosidic bonds (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et al., 2007; Shaxda 1).Falanqaynta kiimikada waa lagama maarmaan si loo fahmo saameynta jireed iyo caafimaad ee karbohaydraytyada.Iyada oo la aqoonsanayo kiimiko badan oo dhammaystiran ee karbohaydraytyada, waxaa suurtagal ah in lagu kooxeeyo iyada oo loo eegayo saameyntooda caafimaad iyo jireed iyo in lagu daro qorshaha guud ee kala-soocidda (Ingiriis et al., 2007).Karbohaydraytyada (monosaccharides, disaccharides, iyo istaarijyada intooda badan) kuwaas oo lagu shiidi karo enzymes-ka martida loo yahay oo lagu nuugo mindhicirka yar ayaa lagu qeexay inay yihiin karbohaydrayt la dheefshiido ama la heli karo (Cummings, Stephen, 2007).Karbohaydraytyada u adkaysta dheefshiidka mindhicirka, ama si liidata u nuugo oo dheef-shiid kiimikaad u leh, laakiin laga yaabo inay hoos u dhigto halsano microbial ayaa loo arkaa karbohaydraytyo adkaysi u leh, sida inta badan NSP, oligosaccharides iyo RS.Asal ahaan, karbohaydraytyada adkaysiga leh waxaa lagu qeexaa inay yihiin kuwo aan dheefshiidka lahayn ama aan la isticmaali karin, laakiin waxay bixiyaan sharraxaad aad u sax ah oo ku saabsan kala-soocidda karbohaydraytyada (Ingiriis et al., 2007).

3.1 waxqabadka koritaanka

Istaarjku wuxuu ka kooban yahay laba nooc oo polysaccharides ah.Amylose (AM) waa nooc ka mid ah istaarijka toosan α (1-4) dextran ku xiran, amylopectin (AP) waa α (1-4) dextran ku xiran, oo ka kooban qiyaastii 5% dextran α (1-6) si loo sameeyo unug laami ah (tijaabiye iyo al., 2004).Sababo la xiriira qaabeynta molecular ee kala duwan iyo qaab dhismeedka, istaarjiyeyaasha hodanka ah ee AP way fududahay in la dheefshiido, halka aan ahay istaarijka hodanka ah ma fududa in la dheefshiido (Singh et al., 2010).Daraasadihii hore waxay muujiyeen in quudinta istaarijka ee kala duwan ee AM / AP ay leedahay jawaabo nafsiyeed oo muhiim ah oo ku saabsan waxqabadka koritaanka doofaarka (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Qaadashada quudinta iyo waxtarka quudinta doofaarrada naaska laga jaray ayaa hoos u dhacday kororka AM (regmi et al., 2011).Si kastaba ha ahaatee, caddaymaha soo baxaya ayaa sheegaya in cuntooyinka leh am sare ay kordhiyaan celceliska faa'iidada maalinlaha ah iyo quudinta waxtarka doofaarka ee koraya (Li et al., 2017; Wang et al., 2019).Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah saynisyahano ayaa sheegay in quudinta saamiyada AM / AP ee kala duwan ee istaarijku aysan saameyn ku yeelan waxqabadka koritaanka doofaarka naaska laga jaray (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), halka cuntada sare ee AP ay kordhisay dheefshiidka nafaqada ee naaska laga gooyay. doofaarka (Gao et al., 2020A).Fiber-cuntadu waa qayb yar oo cuntada ka mid ah oo ka timaadda dhirta.Dhibaatada ugu weyni waa in fiber-ka cuntada ee sarreeya ay la xiriirto ka faa'iidaysiga nafaqada hoose iyo qiimaha tamarta hoose ee hooseeya (noble & Le, 2001).Taas bedelkeeda, qaadashada fiber dhexdhexaad ah ma aysan saameynin waxqabadka koritaanka doofaarka naaska laga jaray (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013).Saamaynta fiber-cuntadu ku leedahay ka faa'iidaysiga nafaqada iyo qiimaha tamarta saafiga ah waxaa saameeya sifooyinka fiber-ka, ilaha kala duwan ee fiber-ka ayaa laga yaabaa inay aad uga duwan yihiin (lndber, 2014).Doofaarka naaska naaska laga jaray, kaabista fibre digirta waxay lahayd heer beddelaad quudin ka sarreeya quudinta fiber-galleyda, fiber soybean iyo fiber bran qamadi (Chen et al., 2014).Sidoo kale, doofaarrada naaska laga gooyay ee lagu daweeyay hadhuudhka hadhuudhka iyo qamadiga ayaa muujiyay waxtarka quudinta iyo korodhka miisaanka marka loo eego kuwa lagu daaweeyay soybean (Zhao et al., 2018).Waxa xiiso leh, ma jirin farqi u dhexeeya waxqabadka kobaca ee u dhexeeya kooxda fiber bran ee sarreenka iyo kooxda inulin (Hu et al., 2020).Intaa waxaa dheer, marka la barbardhigo piglets ee kooxda cellulose iyo kooxda xylan, kabitaanku wuxuu ahaa mid waxtar leh β-Glucan wuxuu wiiqaa waxqabadka kobaca ee doofaarka (Wu et al., 2018).Oligosaccharides waa karbohaydraytyo miisaankoodu yar yahay, oo u dhexeeya sonkorta iyo polysaccharides (voragen, 1998).Waxay leeyihiin sifooyin nafsiyeed iyo physicochemical oo muhiim ah, oo ay ku jiraan qiimaha kalooriga hooseeya iyo kicinta koritaanka bakteeriyada faa'iido leh, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa probiotics-ka cuntada (Bauer et al., 2006; Mussatto iyo mancilha, 2007).Kaabista chitosan oligosaccharides (COS) waxay hagaajin kartaa dheef-shiid kiimikaadka nafaqooyinka, waxay yaraynaysaa dhacdooyinka shubanka waxayna hagaajinaysaa qaab-dhismeedka mindhicirka, sidaas awgeed waxay hagaajinaysaa waxqabadka koritaanka doofaarka naaska la jaray (Zhou et al., 2012).Intaa waxaa dheer, cuntooyinka lagu kabo cos waxay hagaajin karaan waxqabadka taranka ee abuurka (tirada doofaarka nool) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) iyo waxqabadka koritaanka ee doofaarka sii kordhaya (wontae et al., 2008) .Kaabista MOS iyo fructooligosaccharide waxay sidoo kale wanaajin kartaa waxqabadka koritaanka doofaarka (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013).Warbixinnadani waxay muujinayaan in karbohaydraytyo kala duwan ay saameyn kala duwan ku leeyihiin waxqabadka koritaanka doofaarka (miiska 2a).

3.2 shaqada xiidmaha

Saamiga sare ee am/ap istaarijku wuxuu wanaajin karaa caafimaadka mindhicirkatribyrinwaxaa loo ilaalin karaa doofaarka) adoo kor u qaadaya qaab-dhismeedka mindhicirka iyo hagaajinta shaqada mindhicirka ee la xidhiidha muujinta hidda-wadaha ee doofaarka naaska (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011).Saamiga dhererka villi ilaa dhererka villi iyo qoto dheeraanta ileum iyo jejunum ayaa sare u kacday markii la quudiyo cunto sare, iyo wadarta heerka apoptosis ee mindhicirka yari wuu hooseeyay.Isla mar ahaantaana, waxay sidoo kale kordhisay muujinta xannibaadda gen ee duodenum iyo jejunum, halka kooxda sare ee AP, waxqabadyada sukrose iyo maltase ee jejunum ee doofaarrada naaska la jaray ayaa la kordhiyay (Gao et al., 2020b).Sidoo kale, shaqadi hore waxay ogaatay in cuntooyinka qani ah ay hoos u dhigeen pH iyo cuntooyinka hodanka ah ee AP waxay kordhiyeen tirada guud ee bakteeriyada ku jirta caecum ee doofaarka naaska laga jaray (Gao et al., 2020A).Fiber-cuntadu waa qaybta ugu muhiimsan ee saameeya horumarinta mindhicirka iyo shaqada doofaarka.Caddaynta la ururiyey waxay muujineysaa in fiber-cuntadu ay hagaajinayso qaab-dhismeedka mindhicirka iyo shaqada xannibaadda ee doofaarrada naaska laga jaray, waxayna yaraynaysaa dhacdooyinka shubanka (Chen et al., 2015; Lndber, 2014; Wu et al., 2018).Yaraanta fiber-ka-cuntadu waxay kordhisaa u nuglaanshaha cudur-sidaha waxayna wiiqaysaa shaqada xannibaadda ee xuubka mindhicirka (Desai et al., 2016), iyada oo la quudinayo cunto fiber aad u liidata waxay ka hortagi kartaa cudurada iyada oo kordhinaysa dhererka villi ee doofaarka (hedemann et al., 2006) ).Noocyada kala duwan ee fiilooyinka ayaa saameyn kala duwan ku leh shaqada xiidanka iyo xannibaadda ileum.Hilibka sarreenka iyo fiilooyinka digirta waxay xoojiyaan shaqada xannibaadda mindhicirka iyagoo nidaaminaya muujinta hidda-wadaha TLR2 iyo hagaajinta bulshooyinka microbial mindhicirka marka la barbar dhigo galleyda iyo fiilooyinka soybean (Chen et al., 2015).Cunista faybarka digirta ee muddada dheer waxay nidaamin kartaa dheef-shiid kiimikaad ee la xidhiidha hidda-socodka ama muujinta borotiinka, taas oo hagaajinaysa xannibaadda mindhicirka iyo shaqada difaaca (Che et al., 2014).Inulin ee cuntada waxay ka fogaan kartaa khalkhal ku dhaca mindhicirka ee doofaarka naaska laga jaray iyadoo la kordhinayo qulqulka mindhicirka (Awad et al., 2013).Waxaa mudan in la ogaado in isku-darka milmay (inulin) iyo fiber-ka aan milmi karin (cellulose) ay ka waxtar badan yihiin kaligiis, taas oo hagaajin karta nuugista nafaqada iyo shaqada xannibaadda mindhicirka ee doofaarka naaska naaska (Chen et al., 2019).Saamaynta faybarka cuntada ee xuubka mindhicirka waxay ku xidhan tahay qaybahooda.Daraasad hore ayaa lagu ogaaday in xylan uu kor u qaaday shaqada xannibaadda mindhicirka, iyo sidoo kale isbeddelka bakteeriyada bakteeriyada iyo dheef-shiid kiimikaadka, iyo glucan waxay kor u qaadday shaqada xannibaadda mindhicirka iyo caafimaadka xuubka, laakiin kabidda cellulose ma muujin saameyn la mid ah doofaarka naaska (Wu et al. , 2018).Oligosaccharides waxaa loo isticmaali karaa ilaha kaarboonka ee unugyada yaryar ee mindhicirka sare halkii la dheefshiidi lahaa oo laga faa'iidaysan lahaa.Kaabista Fructose waxay kordhin kartaa dhumucda xuubka mindhicirka, wax soo saarka butyric acid, tirada unugyada recessive iyo kordhinta unugyada epithelial mindhicirka ee doofaarka naaska la jaray (Tsukahara et al., 2003).Pectin oligosaccharides waxay hagaajin kartaa shaqada xannibaadda mindhicirka waxayna yareyn kartaa dhaawaca mindhicirka ee ay keento rotavirus ee doofaarka (Mao et al., 2017).Intaa waxaa dheer, waxaa la ogaaday in cos ay si weyn kor ugu qaadi karto koritaanka xuubka mindhicirka waxayna si weyn u kordhisaa muujinta xannibaadda hidda-socodka ee doofaarka (WAN, Jiang, et al. hab dhamaystiran, kuwani waxay muujinayaan in noocyada kala duwan ee karbohaydraytyadu ay hagaajin karaan mindhicirka mindhicirka. shaqada doofaarka (miiska 2b).

Soo koobid iyo Rajada

Carbohydrate waa isha tamarta ugu weyn ee doofaarka, kaas oo ka kooban monosaccharides kala duwan, disaccharides, oligosaccharides iyo polysaccharides.Shuruudaha ku salaysan sifooyinka jireed waxay caawiyaan in diiradda la saaro hawlaha caafimaadka ee karbohaydraytyada iyo hagaajinta saxnaanta kala-soocidda karbohaydraytyada.Qaababka kala duwan iyo noocyada karbohaydraytyadu waxay leeyihiin saameyno kala duwan ilaalinta waxqabadka koritaanka, kor u qaadista shaqada mindhicirka iyo dheelitirka microbial, iyo nidaaminta dheef-shiid kiimikaad iyo gulukoos.Habka suurtogalka ah ee nidaaminta karbohaydrayt ee dufanka iyo dheef-shiid kiimikaadka gulukooska wuxuu ku salaysan yahay dheef-shiidkooda (SCFAs), kuwaas oo ay khamiireen microbiota mindhicirka.Gaar ahaan, karbohaydraytyada cuntada waxay nidaamin karaan dheef-shiid kiimikaadka gulukooska iyada oo loo marayo scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY iyo ampk-g6pase / PEPCK wadooyinkaIntaa waxaa dheer, marka noocyada kala duwan ee karbohaydraytyadu ay ku jiraan isku dhafka ugu fiican, waxqabadka koritaanka iyo shaqada caafimaadka ee doofaarka ayaa laga yaabaa in la hagaajiyo.

Waxaa mudan in la ogaado in shaqooyinka karbohaydrayt ee borotiinka iyo muujinta hidda-wadaha iyo nidaaminta dheef-shiid kiimikaadka lagu ogaan doono iyadoo la adeegsanayo hababka borotokoolka shaqada ee sare-u-qaadista, genomics iyo metabonomics.Ugu dambeyntii, laakiin ugu yaraan, qiimeynta isku-darka karbohaydraytyada kala duwan ayaa shardi u ah daraasadda cuntooyinka karbohaydrayt ee kala duwan ee wax soo saarka doofaarka.

Xigasho: Joornaalka Sayniska Xoolaha