Abstract

Ny fandrosoana lehibe indrindra amin'ny fikarohana kôbhydrate amin'ny sakafo sy ny fahasalamana kisoa dia ny fanasokajiana mazava kokoa ny kôbhydrate, izay tsy mifototra amin'ny rafitra simika ihany, fa mifototra amin'ny toetrany ara-batana ihany koa.Ankoatra ny maha loharanon-kery lehibe indrindra, ny karazana sy ny firafitry ny gliosida dia mahasoa amin'ny sakafo sy ny fahasalaman'ny kisoa.Izy ireo dia mandray anjara amin'ny fampiroboroboana ny fitomboana sy ny asan'ny tsinain'ny kisoa, mandrindra ny fiaraha-monina mikraoba tsinay, ary mandrindra ny metabolisma lipida sy glucose.Ny mekanika fototra amin'ny kôbhydrate dia amin'ny alàlan'ny metabolitany (asidra matavy rojo fohy [SCFAs]) ary indrindra amin'ny alàlan'ny scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk ary scfas-ampk-g6pase / PEPCK lalana mifehy ny tavy sy metabolism glucose.Ny fandinihana vaovao dia nanombantombana ny fampifangaroana tsara indrindra amin'ny karazana sy ny rafitra kôbhydrate isan-karazany, izay afaka manatsara ny fahombiazan'ny fitomboana sy ny fandevonan-kanina, mampiroborobo ny fiasan'ny tsinay, ary mampitombo ny habetsahan'ny bakteria mamokatra butyrate amin'ny kisoa.Amin'ny ankapobeny, ny porofo maharesy lahatra dia manohana ny fiheverana fa ny kôbhydrate dia manana anjara toerana lehibe eo amin'ny sakafo sy ny fahasalaman'ny kisoa.Ho fanampin'izany, ny fanapahan-kevitra momba ny firafitry ny kôbhydrate dia hanana lanja ara-teorika sy azo ampiharina amin'ny fampivoarana ny teknolojia fandanjalanjana ny kôbhydrate amin'ny kisoa.

1. Sasin-teny

Ny kôbhydrate polymeric, ny hydroéthylamidon ary ny polysaccharides tsy misy starch (NSP) no singa fototra amin'ny sakafo sy ny loharanon-kery lehibe amin'ny kisoa, mitentina 60% - 70% amin'ny totalin'ny angovo (Bach Knudsen).Tsara homarihina fa ny isan-karazany sy ny firafitry ny gliosida dia tena sarotra, izay samy hafa ny vokany eo amin`ny kisoa.Ny fandinihana teo aloha dia naneho fa ny famahanana ny starch miaraka amin'ny amylose isan-karazany amin'ny amylose (AM / AP) dia manana valiny ara-batana mazava ho an'ny fitomboan'ny kisoa (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Ny fibre amin'ny sakafo, indrindra fa ny NSP, dia heverina fa mampihena ny fampiasana otrikaina sy ny sandan'ny angovo azo avy amin'ny biby monogastric (NOBLET sy le, 2001).Na izany aza, tsy nisy fiantraikany tamin'ny fitomboan'ny zana-kisoa ny fihinanana fibre (Han & Lee, 2005).Mihamaro ny porofo mampiseho fa ny fibre sakafo dia manatsara ny morphologie intestinal sy ny asan'ny sakana amin'ny kisoa, ary mampihena ny trangan'ny aretim-pivalanana (Chen et al., 2015; Lndberg，2014; Wu et al., 2018).Noho izany, maika ny fandinihana ny fomba fampiasana tsara ny gliosida sarotra ao amin'ny sakafo, indrindra fa ny sakafo be fibre.Ny toetra ara-drafitra sy ny taksonômika amin'ny kôbhydrate sy ny asany ara-tsakafo sy ara-pahasalamana ho an'ny kisoa dia tsy maintsy faritana sy dinihina amin'ny famolavolana sakafo.Ny NSP sy ny hydroéthylamidon mahatohitra (RS) no tena kôbhydrate tsy azo levona (wey et al., 2011), raha ny microbiota amin'ny tsinay kosa dia mandevona ny kôbhydrate tsy azo levona ho asidra matavy (SCFAs);Turnbaugh et al., 2006).Ankoatr'izay, ny oligosaccharides sy polysaccharides sasany dia heverina ho probiotics amin'ny biby, izay azo ampiasaina hanentanana ny ampahany amin'ny Lactobacillus sy Bifidobacterium ao amin'ny tsinay (Mikkelsen et al., 2004; M ø LBAK et al., 2007; Wellock et al. , 2008).Ny famenoana oligosaccharide dia voalaza fa manatsara ny firafitry ny microbiota intestinal (de Lange et al., 2010).Mba hampihenana ny fampiasana ny fampiroboroboana ny fitomboan'ny antimikrobia amin'ny famokarana kisoa, dia zava-dehibe ny mitady fomba hafa hahazoana ny fahasalaman'ny biby.Misy ny fahafahana manampy karazana gliosida bebe kokoa amin'ny sakafo kisoa.Mihamaro hatrany ny porofo mampiseho fa ny fampifangaroana tsara indrindra amin'ny starch, NSP ary MOS dia afaka mampiroborobo ny fahombiazan'ny fitomboana sy ny fandevonan-kanina, mampitombo ny isan'ny bakteria mamokatra butyrate, ary manatsara ny metabolisma lipida amin'ny kisoa voasara-nono amin'ny lafiny iray (Zhou, Chen, et al. ., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020).Noho izany, ny tanjon'ity lahatsoratra ity dia ny hamerenana ny fikarohana amin'izao fotoana izao momba ny anjara asa manan-danja amin'ny kôbhydrate amin'ny fampiroboroboana ny fitomboana sy ny fiasan'ny tsinay, ny fifehezana ny fiaraha-monina mikraoba tsinay sy ny fahasalaman'ny metabolika, ary ny fijerena ny fitambaran'ny kôbhydrate amin'ny kisoa.

2. Fanasokajiana ny gliosida

Ny kôbhydrate ara-tsakafo dia azo sokajiana araka ny haben'ny molekiolany, ny haavon'ny polymerization (DP), ny karazana fifandraisana (a na b) ary ny firafitry ny monomers tsirairay (Cummings, Stephen, 2007).Tsara ny manamarika fa ny fanasokajiana lehibe ny gliosida dia mifototra amin'ny DP, toy ny monosaccharides na disaccharides (DP, 1-2), oligosaccharides (DP, 3-9) ary polysaccharides (DP, ≥ 10), izay ahitana starch, NSP ary glycosidic fatorana (Cummings, Stephen, 2007; Englyst et aL., 2007; Table 1).Ilaina ny fanadihadiana simika mba hahatakarana ny fiantraikan'ny gliosida ara-batana sy ara-pahasalamana.Miaraka amin'ny famantarana simika feno kokoa ny gliosida, azo atao ny manambatra azy ireo araka ny fiantraikany ara-pahasalamana sy ara-batana ary mampiditra azy ireo ao amin'ny drafitra fanasokajiana ankapobeny (englyst et al., 2007).Ny carbohydrate (monosaccharides, disaccharides, ary ny ankamaroan'ny hydroéthylamidon) izay azo levon'ny enzymes mpampiantrano ary atsofoka ao amin'ny tsinay kely dia faritana ho gliosida azo levona na misy (Cummings, Stephen, 2007).Ny karbôhydrat izay mahatohitra ny fandevonan-kanina, na ny tsy fahampian-tsakafo sy ny metabolika, saingy mety ho simba amin'ny fermentation mikraoba dia heverina ho gliosida mahatohitra, toy ny ankamaroan'ny NSP, oligosaccharides tsy levona ary RS.Amin'ny ankapobeny, ny gliosida mahatohitra dia faritana ho tsy azo levona na tsy azo ampiasaina, fa manome famaritana mazava kokoa ny fanasokajiana ny kôbhydrate (englyst et al., 2007).

3.1 fampisehoana fitomboana

Ny hydroéthylamidon dia misy karazana polysaccharides roa.Ny amylose (AM) dia karazana dextran α(1-4) mifamatotra, amylopectin (AP) dia dextran mifandray α(1-4), misy 5% dextran α(1-6) eo ho eo mba hamorona molekiola sampana. (tester et al., 2004).Noho ny firafitry ny molekiola samihafa sy ny rafitra dia mora levonina ny starch manankarena AP, fa ny starch manankarena kosa dia tsy mora levonina (Singh et al., 2010).Ny fandinihana teo aloha dia naneho fa ny famatsiana varimbazaha miaraka amin'ny tahan'ny AM / AP samihafa dia manana valiny ara-batana manan-danja amin'ny fitomboan'ny kisoa (Doti et al., 2014; Vicente et al., 2008).Nihena ny fihinanana sakafo sy ny fahombiazan'ny sakafon'ny kisoa voasara-nono noho ny fitomboan'ny AM (regmi et al., 2011).Na izany aza, ny porofo mipoitra dia mitatitra fa ny sakafo miaraka amin'ny avo kokoa dia mampitombo ny salan'isa isan'andro sy ny fahombiazan'ny famahanana kisoa (Li et al., 2017; Wang et al., 2019).Ankoatr'izay, ny mpahay siansa sasany dia nitatitra fa ny famahanana ny taham-pamokarana AM / AP samihafa dia tsy misy fiantraikany amin'ny fitomboan'ny zana-kisoa voasara-nono (Gao et al., 2020A; Yang et al., 2015), raha toa kosa ny sakafo AP avo dia mampitombo ny fandevonan-kanina otrikaina amin'ny nono. kisoa (Gao et al., 2020A).Ny fibre dia ampahany kely amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry.Ny olana lehibe dia ny fibre ara-tsakafo ambony kokoa dia mifandray amin'ny fampiasana otrikaina ambany kokoa sy ny sandan'ny angovo (noble & Le, 2001).Mifanohitra amin'izany, ny fihinanana fibre antonony dia tsy nisy fiantraikany tamin'ny fitomboan'ny kisoa voasara-nono (Han & Lee, 2005; Zhang et al., 2013).Ny fiantraikan'ny fibre amin'ny sakafo amin'ny fampiasana otrikaina sy ny sandan'ny angovo dia misy fiantraikany amin'ny toetran'ny fibre, ary mety tsy hitovy mihitsy ny loharano fibre samihafa (lndber, 2014).Ao amin'ny kisoa voasara-nono, ny famenoana amin'ny fibre pea dia manana tahan'ny fiovam-po bebe kokoa noho ny famahanana fibre katsaka, fibre soja ary fibre varimbazaha (Chen et al., 2014).Toy izany koa, ny zana-kisoa nosarahina nokarakaraina tamin'ny voan-katsaka sy ny varimbazaha dia nampiseho ny fahombiazan'ny sakafo sy ny fahazoana lanja kokoa noho ny tamin'ny voan'ny soja (Zhao et al., 2018).Mahaliana fa tsy nisy fahasamihafana teo amin'ny fahombiazan'ny fitomboana teo amin'ny vondrona fibre varimbazaha sy ny vondrona inulin (Hu et al., 2020).Ankoatr'izay, raha ampitahaina amin'ny kisoa ao amin'ny vondrona cellulose sy ny vondrona xylan, ny famenoana dia mahomby kokoa β-Glucan manimba ny fitomboan'ny kisoa (Wu et al., 2018).Oligosaccharides dia gliosida ambany lanja molekiola, mpanelanelana eo amin'ny siramamy sy polysaccharides (voragen, 1998).Manana fananana ara-batana sy ara-batana manan-danja izy ireo, ao anatin'izany ny sanda ambany kalôria ary manentana ny fitomboan'ny bakteria mahasoa, ka azo ampiasaina ho probiotics amin'ny sakafo (Bauer et al., 2006; Mussatto sy mancilha, 2007).Ny famenoana ny chitosan oligosaccharide (COS) dia afaka manatsara ny fandevonan-kanina ny sakafo mahavelona, ​​mampihena ny aretim-pivalanana ary manatsara ny morphologie intestinal, ka manatsara ny fitomboan'ny kisoa voasara-nono (Zhou et al., 2012).Ankoatr'izay, ny sakafo fanampiny miaraka amin'ny cos dia afaka manatsara ny fampivoarana ny famafazana (ny isan'ny kisoa velona) (Cheng et al., 2015; Wan et al., 2017) ary ny fahombiazan'ny fitomboan'ny kisoa (wontae et al., 2008) .Ny famenoana ny MOS sy ny fructooligosaccharide dia afaka manatsara ny fitomboan'ny kisoa (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013).Ireo tatitra ireo dia manondro fa ny gliosida isan-karazany dia manana fiantraikany samihafa amin'ny fitomboan'ny kisoa (tabilao 2a).

3.2 fiasan'ny tsinay

Afaka manatsara ny fahasalaman'ny tsinay ny starch ambony am/ap (tribyrinAfaka miaro azy io ho an'ny kisoa) amin'ny fampiroboroboana ny morphologie intestinal sy ny fanaraha-maso ny fiasan'ny tsinay mifandraika amin'ny fanehoana ny fototarazo amin'ny kisoa manasa (Han et al., 2012; Xiang et al., 2011).Ny tahan'ny haavon'ny villi amin'ny haavon'ny villi sy ny halalin'ny ileum sy ny jejunum dia ambony kokoa rehefa omena sakafo avo lenta, ary ambany kokoa ny tahan'ny apoptose amin'ny tsina kely.Nandritra izany fotoana izany, dia nampitombo ny fanehoana ny fanakanana ny fototarazo ao amin'ny duodenum sy jejunum, raha ao amin'ny vondrona AP avo kosa dia nitombo ny asan'ny sucrose sy maltase ao amin'ny jejunum amin'ny kisoa voasara-nono (Gao et al., 2020b).Toy izany koa, ny asa teo aloha dia nahita fa ny sakafo manankarena dia mampihena ny pH ary ny sakafo manankarena AP dia nampitombo ny isan'ny bakteria ao amin'ny caecum amin'ny kisoa voasara-nono (Gao et al., 2020A).Ny fibre dia singa manan-danja izay misy fiantraikany amin'ny fivoaran'ny tsinay sy ny asan'ny kisoa.Ny porofo voaangona dia mampiseho fa ny fibre sakafo dia manatsara ny morphologie tsinay sy ny asan'ny sakana amin'ny kisoa voasara-nono, ary mampihena ny fihanaky ny aretim-pivalanana (Chen et al., 2015; Lndber，2014; Wu et al., 2018).Ny tsy fahampian'ny fibre amin'ny sakafo dia mampitombo ny fahatsapan'ny pathogens ary manimba ny asan'ny sakana amin'ny mucosa colon (Desai et al., 2016), raha ny sakafo miaraka amin'ny fibre tsy mety levona dia afaka misoroka ny pathogen amin'ny fampitomboana ny halavan'ny villi amin'ny kisoa (hedemann et al., 2006). ).Ny karazana fibre isan-karazany dia manana fiantraikany samihafa amin'ny asan'ny colon sy ileum sakana.Ny varimbazaha varimbazaha sy ny fibre dia manatsara ny asan'ny sakana amin'ny alàlan'ny fanaraha-maso ny fanehoana ny fototarazo TLR2 ary ny fanatsarana ny vondrom-piarahamonina mikraoba tsinay raha oharina amin'ny fibre katsaka sy soja (Chen et al., 2015).Ny fihinanana fibre pea dia afaka mandrindra ny fototarazo na proteinina mifandraika amin'ny metabolisma, ka manatsara ny sakana amin'ny colon sy ny fiasan'ny hery fiarovana (Che et al., 2014).Ny inulin amin'ny sakafo dia afaka misoroka ny fikorontanan'ny tsinay amin'ny zana-kisoa voasara-nono amin'ny fampitomboana ny fatran'ny tsinay (Awad et al., 2013).Tsara ny manamarika fa ny fampifangaroana ny fibra tsy mety levona (inulin) sy ny fibre tsy mety levona (cellulose) dia mahomby kokoa noho ny irery, izay afaka manatsara ny fandevonan-kanina sy ny fiasan'ny sakana amin'ny tsinay amin'ny kisoa voasara-nono (Chen et al., 2019).Ny fiantraikan'ny fibre sakafo amin'ny mucosa tsinay dia miankina amin'ny singany.Ny fandinihana teo aloha dia nahatsikaritra fa ny xylan dia nampiroborobo ny asan'ny sakana amin'ny tsinay, ary koa ny fiovan'ny bakteria sy ny metabolites, ary ny glucan dia nampiroborobo ny asan'ny sakana amin'ny tsinay sy ny fahasalaman'ny mucosal, fa ny famenoana ny cellulose dia tsy naneho fiantraikany mitovy amin'ny kisoa (Wu et al. , 2018).Ny oligosaccharides dia azo ampiasaina ho loharano karbônina ho an'ny zavamiaina bitika ao amin'ny tsinay ambony fa tsy levonina sy ampiasaina.Ny famenoana fructose dia mety hampitombo ny hatevin'ny mucosa tsinay, ny famokarana asidra butyric, ny isan'ny sela recessive ary ny fihanaky ny sela epithelial intestinal amin'ny kisoa voasara-nono (Tsukahara et al., 2003).Ny oligosaccharides pectin dia afaka manatsara ny asan'ny sakana amin'ny tsinay ary mampihena ny fahasimban'ny tsinay vokatry ny rotavirus amin'ny kisoa (Mao et al., 2017).Ankoatra izany, hita fa ny cos dia afaka mampiroborobo be ny fitomboan'ny mucosa tsinay ary mampitombo be ny fanehoana ny fanakanana fototarazo amin'ny kisoa (WAN, Jiang, et al. Amin'ny fomba feno, ireo dia manondro fa ny karazana kôbhydrate isan-karazany dia afaka manatsara ny tsinay. asan'ny kisoa (tabilao 2b).

Famintinana sy Prospect

Ny karbôhydrate no loharanon-kery lehibe indrindra amin'ny kisoa, izay ahitana monosaccharides isan-karazany, disaccharides, oligosaccharides ary polysaccharides.Ny teny mifototra amin'ny toetra ara-batana dia manampy amin'ny fifantohana amin'ny mety ho fiasan'ny gliosida ara-pahasalamana ary manatsara ny fahamarinan'ny fanasokajiana karbôgria.Ny rafitra sy ny karazana kôbhydrate samihafa dia manana fiantraikany samihafa amin'ny fitazonana ny fahombiazan'ny fitomboana, ny fampiroboroboana ny fiasan'ny tsinay sy ny fifandanjana mikraoba, ary ny fandrindrana ny metabolisma lipid sy glucose.Ny mekanika mety amin'ny fandrindrana ny karbôgria ny metabolisma lipida sy gliokaozy dia mifototra amin'ny metabolites (SCFAs), izay fermented amin'ny microbiota intestinal.Amin'ny ankapobeny, ny kôbhydrate amin'ny sakafo dia mety handamina ny metabolisma glucose amin'ny alàlan'ny scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY sy ampk-g6pase / PEPCK, ary mandrindra ny metabolisma lipida amin'ny alàlan'ny scfas-gpr43 / 41 sy amp / atp-ampk.Ankoatr'izay, rehefa mitambatra tsara indrindra ny karazana gliosida isan-karazany, dia mety hihatsara ny fahombiazan'ny fitomboana sy ny fahasalaman'ny kisoa.

Tsara ny manamarika fa ny mety ho fiasan'ny kôbhydrate amin'ny proteinina sy ny fanehoana ny fototarazo ary ny fandrindrana ny metabolika dia ho hita amin'ny fampiasana proteomika, génomika ary metabonomika avo lenta.Farany fa tsy ny kely indrindra, ny fanombanana ny fitambaran'ny kôbhydrate isan-karazany dia fepetra takiana amin'ny fandalinana ny sakafo karbôhydrate isan-karazany amin'ny famokarana kisoa.

Loharano: Journal Science Animal