Duke qenë se pengojnë metabolizmin e mikroorganizmave dhe prodhimin e mykotoksinave, agjentët kundër mykut mund të zvogëlojnë reaksionet kimike dhe humbjen e lëndëve ushqyese të shkaktuara nga arsye të ndryshme si temperatura e lartë dhe lagështia e lartë gjatë ruajtjes së ushqimit.Propionat kalciumi, si një frenues i mykut të ushqimit, mund të nxisë riprodhimin e mikroorganizmave të dobishëm dhe të pengojë riprodhimin e viruseve dhe mykut të dëmshëm.Kur i shtohet silazhit, ai mund të pengojë në mënyrë efektive rritjen e mykut, të përmirësojë cilësinë e silazhit dhe të arrijë qëllimin e ruajtjes së freskët.

Propionat kalciumiështë një agjent antimykotik i sigurt dhe i besueshëm për ushqimin dhe ushqimin e aprovuar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) dhe Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO).Propionati i kalciumit mund të absorbohet nga njerëzit dhe kafshët përmes metabolizmit dhe të furnizojë kalciumin e nevojshëm për njerëzit dhe kafshët.Konsiderohet të jetë GRAS.

Propionat kalciuminxit thithjen e lëndëve ushqyese të ushqimit dhe përmirëson vlerën ushqyese, rregullon vlerën e pH të traktit gastrointestinal të bagëtive dhe shpendëve, nxit rritjen e baktereve të dobishme si bakteret e acidit laktik, përmirëson aktivitetin e enzimave tretëse si pepsina dhe nxit tretjen dhe tretjen dhe thithjen e lëndëve ushqyese.

Propionat kalciumimund të parandalojë ushqimin e gjelbër nga myku gjatë periudhës së ruajtjes, të rrisë shijshmërinë e kafshëve ndaj ushqimit dhe të përmirësojë shkallën e përdorimit të proteinave në ushqim.Nga njëra anë, silazhi i qumështit i trajtuar me propionat kalciumi është i favorshëm për formimin e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër në qumësht dhe përmirëson shkallën e yndyrës së qumështit të qumështit;Nga ana tjetër, është i favorshëm për rritjen, tretjen dhe tretjen e lëndëve ushqyese në rumen dhe rritjen e prodhimit të qumështit të lopëve qumështore.Eksperimenti i të ushqyerit të lopëve qumështore me kashtë misri silazh të mbrojtur ngapropionat kalciumitregon se ushqimi ka më pak kalbje, strukturë të butë, shije të mirë dhe lopët qumështore pëlqejnë të hanë, gjë që mund të përmirësojë rendimentin e qumështit dhe shkallën e yndyrës së qumështit të lopëve qumështore.