חומצות אורגניות מתייחסות לכמה תרכובות אורגניות בעלות חומציות.החומצה האורגנית הנפוצה ביותר היא חומצה קרבוקסילית, שחומציותה מגיעה מקבוצת הקרבוקסיל.סידן מתיל, חומצה אצטית וכו' הן חומצות אורגניות, שיכולות להגיב עם אלכוהולים ליצירת אסטרים.

★תפקידן של חומצות אורגניות במוצרים מימיים

1. להקל על הרעילות של מתכות כבדות, להפוך את האמוניה המולקולרית במי חקלאות ימית ולהפחית את הרעילות של אמוניה רעילה.

2. לחומצה אורגנית תפקיד של סילוק זיהום שמן.יש סרט שמן בבריכה, כך שניתן להשתמש בחומצה אורגנית.

3. חומצות אורגניות יכולות לווסת את ה-pH של המים ולאזן את תפקוד המים.

4. זה יכול להפחית את צמיגות המים, לפרק חומר אורגני על ידי צקיפות והרכבה, ולשפר את מתח הפנים של המים.

5. חומצות אורגניות מכילות מספר רב של חומרים פעילי שטח, אשר יכולים לסבך מתכות כבדות, לנקות רעלים במהירות, להפחית את מתח הפנים במים, להמיס חמצן באוויר למים במהירות, לשפר את יכולת הגדלת החמצן במים ולשלוט בראש הצף.

★טעויות בשימוש בחומצות אורגניות

1. כאשר הניטריט בבריכה חורג מהתקן, שימוש בחומצות אורגניות יפחית את ה-pH ויגביר את הרעילות של הניטריט.

2. זה לא יכול לשמש עם נתרן thiosulfate.נתרן תיוסולפט מגיב עם חומצה לייצור דו-תחמוצת גופרית וגופרית יסודית, מה שירעיל זני רבייה.

3. זה לא יכול לשמש עם נתרן humate.נתרן humate הוא אלקליין חלש, וההשפעה תפחת במידה ניכרת אם נעשה שימוש בשניהם.

★ גורמים המשפיעים על מריחת חומצות אורגניות

1. מינון: כאשר מוסיפים אותה חומצה אורגנית למזון של חיות מים, אך ריכוז המסה שונה, גם ההשפעה שונה.היו הבדלים בקצב העלייה במשקל, קצב הגדילה, קצב ניצול המזון ויעילות החלבון;בטווח מסוים של תוספת חומצה אורגנית, עם הגברת תוספת החומצה האורגנית, תקודם גידול זנים מתורבתים, אך כאשר היא חורגת מטווח מסוים, תוספת חומצה אורגנית גבוהה מדי או נמוכה מדי תעכב את הצמיחה של זנים מתורבתים. להפחית את ניצול המזון, ותוספת החומצה האורגנית המתאימה ביותר עבור חיות מים שונות תהיה שונה.

2. הוספת תקופה: ההשפעה של הוספת חומצות אורגניות בשלבי גדילה שונים של חיות מים היא שונה.התוצאות הראו שהאפקט מקדם צמיחה היה הטוב ביותר בשלב הצעיר, ושיעור העלייה במשקל היה הגבוה ביותר, עד 24.8%.בשלב הבוגר, ההשפעה הייתה ברורה בהיבטים אחרים, כגון מתח אנטי חיסוני.

3. מרכיבים אחרים במזון: לחומצות אורגניות יש השפעה סינרגטית עם מרכיבים אחרים במזון.לחלבון ולשומן הכלולים במזון יש כוח חציצה גבוה יותר, מה שיכול לשפר את חומציות המזון, להפחית את עוצמת החציצה של המזון, להקל על ספיגה וחילוף חומרים, ובכך להשפיע על צריכת המזון והעיכול.

4. תנאים חיצוניים: טמפרטורת מים מתאימה, גיוון ומבנה אוכלוסיה של מיני פיטופלנקטון אחרים בסביבת המים, מזון באיכות טובה, דגיגים מפותחים ונטול מחלות וצפיפות גרב סבירה גם הם חשובים מאוד להשפעה מיטבית של חומצות אורגניות .

5. חומצות תרכובות אורגניות פעילות יותר: הוספת פעילות אקטיבית יותר יכולה להפחית את כמות החומצות האורגניות המוספות ולהשיג את המטרה בצורה טובה יותר.