Organske kiseline se odnose na neke organske spojeve s kiselošću.Najčešća organska kiselina je karboksilna kiselina, čija kiselost dolazi od karboksilne skupine.Metil kalcij, octena kiselina, itd. su organske kiseline, koje mogu reagirati s alkoholima i formirati estere.

★Uloga organskih kiselina u vodenim proizvodima

1. Ublažite toksičnost teških metala, transformirajte molekularni amonijak u vodi iz akvakulture i smanjite toksičnost toksičnog amonijaka.

2. Organska kiselina ima funkciju uklanjanja zagađenja uljem.U jezercu postoji uljni film, pa se može koristiti organska kiselina.

3. Organske kiseline mogu regulirati pH vode i uravnotežiti funkciju vode.

4. Može smanjiti viskoznost vode, razgraditi organsku tvar flokulacijom i kompleksiranjem i poboljšati površinsku napetost vode.

5. Organske kiseline sadrže veliki broj površinski aktivnih tvari, koje mogu kompleksirati teške metale, brzo detoksificirati, smanjiti površinsku napetost u vodi, brzo otopiti kisik u zraku u vodi, poboljšati kapacitet povećanja kisika u vodi i kontrolirati plutajuću glavu.

★Greške u korištenju organskih kiselina

1. Kada nitrit u jezercu premaši standard, upotreba organskih kiselina će smanjiti pH i povećati toksičnost nitrita.

2. Ne može se koristiti s natrijevim tiosulfatom.Natrijev tiosulfat reagira s kiselinom i proizvodi sumporni dioksid i elementarni sumpor, koji će otrovati sorte za uzgoj.

3. Ne može se koristiti s natrijevim humatom.Natrijev humat je slabo alkalan, a učinak će biti znatno smanjen ako se koriste oba.

★ Čimbenici koji utječu na primjenu organskih kiselina

1. Doziranje: kada se ista organska kiselina doda u hranu za vodene životinje, ali je različita masena koncentracija, učinak je također drugačiji.Postojale su razlike u stopi prirasta težine, brzini rasta, stopi iskorištenja hrane i učinkovitosti proteina;Unutar određenog raspona dodavanja organske kiseline, s povećanjem dodatka organske kiseline, pospješit će se rast uzgojenih sorti, ali kada prijeđe određeni raspon, previsok ili prenizak dodatak organske kiseline spriječit će rast uzgojenih sorti i smanjiti korištenje hrane, a najprikladniji dodatak organske kiseline za različite vodene životinje bit će različit.

2. Razdoblje dodavanja: učinak dodavanja organskih kiselina u različitim fazama rasta vodenih životinja je različit.Rezultati su pokazali da je učinak poticanja rasta bio najbolji u mladom stadiju, a stopa prirasta bila je najveća, čak do 24,8%.U odrasloj fazi učinak je bio očit u drugim aspektima, kao što je anti-imuni stres.

3. Ostali sastojci u hrani: organske kiseline djeluju sinergistički s ostalim sastojcima u hrani.Proteini i masti sadržani u hrani za životinje imaju veću moć puferiranja, što može poboljšati kiselost hrane, smanjiti snagu puferiranja hrane, olakšati apsorpciju i metabolizam, čime se utječe na unos hrane i probavu.

4. Vanjski uvjeti: odgovarajuća temperatura vode, raznolikost i populacijska struktura drugih vrsta fitoplanktona u vodenom okolišu, kvalitetna hrana, dobro razvijena mladica bez bolesti i razumna gustoća naseljenosti također su vrlo važni za najbolji učinak organskih kiselina .

5. Organske kiseline s više aktivnih spojeva: dodavanje više aktivnih tvari može smanjiti količinu dodanih organskih kiselina i bolje postići cilj.