Органикалық қышқылдар қышқылдығы бар кейбір органикалық қосылыстарға жатады.Ең көп таралған органикалық қышқыл - қышқылдығы карбоксил тобынан болатын карбон қышқылы.Метилкальций, сірке қышқылы және т.б. органикалық қышқылдар, олар спирттермен әрекеттесіп, күрделі эфир түзе алады.

★Су өнімдеріндегі органикалық қышқылдардың рөлі

1. Ауыр металдардың уыттылығын жеңілдету, аквакультура суындағы молекулалық аммиакты түрлендіру және улы аммиактың уыттылығын азайту.

2. Органикалық қышқыл мұнайдың ластануын кетіру қызметін атқарады.Тоғанда май қабығы бар, сондықтан органикалық қышқылды қолдануға болады.

3. Органикалық қышқылдар судың рН деңгейін реттеп, судың қызметін теңестіре алады.

4. Судың тұтқырлығын төмендетеді, органикалық заттарды флокуляция және комплекстену арқылы ыдыратады, судың беттік керілуін жақсартады.

5. Органикалық қышқылдардың құрамында ауыр металдарды күрделі, тез уытсыздандыру, судағы беттік керілуді азайту, ауадағы оттегін суға тез еріту, судағы оттегінің жоғарылау қабілетін жақсарту және қалқымалы басты басқаруға қабілетті көптеген беттік белсенді заттар бар.

★Органикалық қышқылдарды қолданудағы қателер

1. Тоғандағы нитрит нормадан асып кетсе, органикалық қышқылдарды қолдану рН төмендетеді және нитриттің уыттылығын арттырады.

2. Оны натрий тиосульфатымен бірге қолдануға болмайды.Натрий тиосульфаты қышқылмен әрекеттесіп, күкірт диоксиді мен элементтік күкіртті түзеді, бұл асыл тұқымды сорттарды уландырады.

3. Оны натрий гуматымен бірге қолдануға болмайды.Натрий гуматы әлсіз сілтілі және екеуін де қолданғанда әсері айтарлықтай төмендейді.

★ Органикалық қышқылдардың қолданылуына әсер ететін факторлар

1. Мөлшері: су жануарларының азығына бірдей органикалық қышқыл қосылса, бірақ массалық концентрациясы әртүрлі болса, әсері де әртүрлі болады.Салмақ өсу қарқыны, өсу қарқыны, жемді пайдалану жылдамдығы және ақуыздың тиімділігі бойынша айырмашылықтар болды;Органикалық қышқылды қосудың белгілі бір диапазонында органикалық қышқылды қосудың жоғарылауымен өсірілген сорттардың өсуі дамиды, бірақ ол белгілі бір диапазоннан асқанда органикалық қышқылдың тым жоғары немесе тым төмен қосылуы өсірілген сорттардың өсуін тежейді және жемді пайдалануды азайтады және әртүрлі су жануарлары үшін ең қолайлы органикалық қышқылды қосу әртүрлі болады.

2. Қосу кезеңі: су жануарларының әртүрлі өсу кезеңдерінде органикалық қышқылдарды қосудың әсері әртүрлі.Нәтижелер өсуді ынталандырушы әсердің жас кезеңде ең жақсы екенін, ал салмақ қосу көрсеткіші ең жоғары, 24,8% дейін екенін көрсетті.Ересектер кезеңінде әсер иммундық стресске қарсы сияқты басқа аспектілерде айқын болды.

3. Жемдегі басқа ингредиенттер: органикалық қышқылдар жемдегі басқа ингредиенттермен синергетикалық әсер етеді.Азықтың құрамындағы белок пен майдың буферлік қабілеті жоғары, ол жемнің қышқылдығын жақсартады, азықтың буферлік қабілетін төмендетеді, сіңу мен метаболизмді жеңілдетеді, осылайша тағамның қабылдануы мен қорытылуына әсер етеді.

4. Сыртқы жағдайлар: судың қолайлы температурасы, су ортасындағы фитопланктонның басқа түрлерінің алуан түрлілігі мен популяциясының құрылымы, жақсы сапалы жем, жақсы дамыған және аурусыз шабақтар, сондай-ақ органикалық қышқылдардың ең жақсы әсер етуі үшін өте маңызды. .

5. Неғұрлым белсенді қосылыс органикалық қышқылдар: белсендірек қосу қосылған органикалық қышқылдардың мөлшерін азайтып, мақсатқа жақсырақ жетуге болады.