Acidet organike i referohen disa përbërjeve organike me aciditet.Acidi organik më i zakonshëm është acidi karboksilik, aciditeti i të cilit vjen nga grupi karboksilik.Kalciumi metil, acidi acetik etj janë acide organike, të cilat mund të reagojnë me alkoolet për të formuar estere.

★Roli i acideve organike në produktet ujore

1. Zbutja e toksicitetit të metaleve të rënda, transformimi i amoniakut molekular në ujin e akuakulturës dhe zvogëlimi i toksicitetit të amoniakut toksik.

2. Acidi organik ka funksionin e largimit të ndotjes nga nafta.Ka film vaji në pellg, kështu që mund të përdoret acid organik.

3. Acidet organike mund të rregullojnë pH-në e ujit dhe të balancojnë funksionin e ujit.

4. Mund të zvogëlojë viskozitetin e ujit, të dekompozojë lëndën organike nga flokulimi dhe kompleksimi dhe të përmirësojë tensionin sipërfaqësor të ujit.

5. Acidet organike përmbajnë një numër të madh surfaktantësh, të cilët mund të kompleksojnë metalet e rënda, të detoksifikohen me shpejtësi, të zvogëlojnë tensionin sipërfaqësor në ujë, të shpërndajnë shpejt oksigjenin në ajër në ujë, të përmirësojnë kapacitetin e rritjes së oksigjenit në ujë dhe të kontrollojnë kokën lundruese.

★Gabimet në përdorimin e acideve organike

1. Kur nitriti në pellg tejkalon standardin, përdorimi i acideve organike do të ulë pH dhe do të rrisë toksicitetin e nitriteve.

2. Nuk mund të përdoret me tiosulfat natriumi.Tiosulfati i natriumit reagon me acidin për të prodhuar dioksid squfuri dhe squfur elementar, i cili do të helmojë varietetet e rritjes.

3. Nuk mund të përdoret me humate natriumi.Humati i natriumit është pak alkalik dhe efekti do të reduktohet shumë nëse përdoren të dyja.

★ Faktorët që ndikojnë në aplikimin e acideve organike

1. Dozimi: kur i njëjti acid organik shtohet në ushqimin e kafshëve ujore, por përqendrimi në masë është i ndryshëm, efekti është gjithashtu i ndryshëm.Kishte dallime në shkallën e shtimit të peshës, shkallën e rritjes, shkallën e përdorimit të ushqimit dhe efikasitetin e proteinave;Brenda një diapazoni të caktuar të shtimit të acidit organik, me rritjen e shtimit të acidit organik, do të nxitet rritja e varieteteve të kultivuara, por kur ai tejkalon një interval të caktuar, shtimi i acidit organik shumë i lartë ose shumë i ulët do të pengojë rritjen e varieteteve të kultivuara dhe zvogëloni përdorimin e ushqimit, dhe shtimi më i përshtatshëm i acidit organik për kafshë të ndryshme ujore do të jetë i ndryshëm.

2. Periudha e shtimit: efekti i shtimit të acideve organike në faza të ndryshme të rritjes së kafshëve ujore është i ndryshëm.Rezultatet treguan se efekti nxitës i rritjes ishte më i miri në fazën e re, dhe shkalla e shtimit të peshës ishte më e larta, deri në 24.8%.Në fazën e të rriturve, efekti ishte i dukshëm në aspekte të tjera, siç është stresi kundër imunitetit.

3. Përbërës të tjerë në ushqim: acidet organike kanë efekt sinergjik me përbërësit e tjerë në ushqim.Proteina dhe yndyra që përmbahen në ushqim kanë fuqi më të lartë buferike, të cilat mund të përmirësojnë aciditetin e ushqimit, të zvogëlojnë fuqinë buferike të ushqimit, të lehtësojnë përthithjen dhe metabolizmin, duke ndikuar kështu në marrjen dhe tretjen e ushqimit.

4. Kushtet e jashtme: temperatura e përshtatshme e ujit, diversiteti dhe struktura e popullsisë së specieve të tjera fitoplanktonike në mjedisin ujor, ushqimi me cilësi të mirë, skuqja e mirë e zhvilluar dhe pa sëmundje dhe dendësia e arsyeshme e bagazheve janë gjithashtu shumë të rëndësishme për efektin më të mirë të acideve organike. .

5. Më shumë acide organike të përbërjes aktive: shtimi më aktiv mund të zvogëlojë sasinë e acideve organike të shtuara dhe të arrijë qëllimin më mirë.