有機酸とは、酸性をもつ一部の有機化合物を指します。最も一般的な有機酸はカルボン酸であり、その酸性はカルボキシル基に由来します。メチルカルシウム、酢酸などは有機酸であり、アルコールと反応してエステルを形成することがあります。

★水産物における有機酸の役割

1.重金属の毒性を緩和し、養殖水中のアンモニア分子を変換し、有毒なアンモニアの毒性を軽減します。

2.有機酸は油汚れを除去する働きがあります。池には油膜があるので有機酸も使用可能です。

3. 有機酸は水のpHを調整し、水の機能のバランスを保つことができます。

4. 水の粘度を下げ、凝集や錯体形成により有機物を分解し、水の表面張力を改善します。

5.有機酸には大量の界面活性剤が含まれており、重金属を錯体化し、急速に解毒し、水の表面張力を低下させ、空気中の酸素を迅速に水に溶解し、水中の酸素増加能力を向上させ、浮遊頭を制御することができます。

★有機酸の使い方の間違い

1. 池内の亜硝酸塩が基準を超える場合、有機酸を使用すると pH が低下し、亜硝酸塩の毒性が増加します。

2. チオ硫酸ナトリウムとの併用はできません。チオ硫酸ナトリウムは酸と反応して二酸化硫黄と元素状硫黄を生成し、育種品種に有毒となります。

3. フミン酸ナトリウムとは併用できません。フミン酸ナトリウムは弱アルカリ性なので、併用すると効果が著しく低下します。

★ 有機酸の適用に影響を与える要因

1. 投与量：同じ有機酸を水生動物の飼料に添加しても、質量濃度が異なると、効果も異なります。体重増加率、成長率、飼料利用率、タンパク質効率には差がありました。有機酸添加量が一定の範囲内では、有機酸添加量が多くなると栽培品種の生育が促進されますが、一定範囲を超えると有機酸添加量が多すぎても少なすぎても栽培品種の生育が阻害され、飼料の使用量を減らし、水生動物ごとに最適な有機酸の添加量も異なります。

2.添加期間：水生動物の成長段階に応じて有機酸を添加する効果は異なります。その結果、成長促進効果は幼少期に最も高く、体重増加率も24.8%と最も高かった。成人期では、抗免疫ストレスなど他の面でも効果が明らかでした。

3. 飼料中の他の成分: 有機酸は飼料中の他の成分と相乗効果をもたらします。飼料に含まれるタンパク質と脂肪は緩衝力が高いため、飼料の酸性度が改善され、緩衝力が低下し、吸収と代謝が促進され、食物の摂取と消化に影響を与える可能性があります。

4. 外部条件：適切な水温、水環境における他の植物プランクトン種の多様性と個体群構造、良質の飼料、よく発育した病気のない稚魚、および適度な飼育密度も、有機酸の効果を最大限に高めるために非常に重要です。 。

5. より多くの活性化合物有機酸: より多くの活性物質を追加すると、添加される有機酸の量が減り、目標をより良く達成できます。