Whangaikoririna te pokepokea ai.I te wa e tika ana te makuku o nga rawa, ka nui haere te koriri, ka whangai i te koriri.I muriwhangai koriri, ka rereke ona ahuatanga tinana me te matū, me te Aspergillus flavus ka nui ake te kino.

1. Mehua anti pokepokea ai:

(1) Whakahaere haumākū Ko te haumākū whakahaere e pā ana ki te whakahaere i te makuku i roto i te kai me te haumākū whanaunga o te taiao rokiroki.Ko te mea nui ki te aukati i te maaka mo te kai witi ko te whakaheke tere i te makuku ki te waahi haumaru i roto i te wa poto i muri i te hauhaketanga.Ko te tikanga, kei raro iho nga kakano pīnati i te 8%, te witi kei raro i te 12.5%, me te makuku witi kei raro i te 13%.Na reira, kaore e pai te pokepoke mo te whakaputa uri, no reira ka kiia tenei makuku he makuku haumaru.He rereke te makuku haumaru o nga momo whangai.I tua atu, he kino te hono o te makuku haumaru ki te pāmahana rokiroki.

(2) Ko te whakahaere i te pāmahana ki raro iho i te 12 ℃ ka taea te whakahaere pai i te whakaputa uri me te hanga paitini.

(3) Hei aukati i te ngau ngarara me te mate kiore, me whakamahi nga tikanga miihini me te matū ki te rongoa i nga riha rokiroki witi, me aro ki te aukati i nga kiore, na te mea ka taea e nga pepeke, nga kiore ranei te pakaru i nga karepe witi, ka ngawari ake te maaka. te whakaputa uri me te tupu koriri.

(4) Ko te whangai i nga rauemi mata me te kai tauira kua tukatukahia me nga kaihoko anti mold he tino whakaraerae ki te maaka, na reira ka taea te whakamahi i nga miihini anti mold ki te whakahaere i te pokepoke i te wa e tukatuka ana.Ko nga waikawa pararopi me nga tote e whakamahia nuitia ana ko te waikawa propionic me te tote.

2. Nga tikanga whakaheke

I muri i te pokenga o te kai ki te paitini harore, me whakapau kaha ki te whakangaro, ki te tango ranei i nga paitini.Ko nga tikanga e whakamahia nuitia ana e whai ake nei:

(1) Tango matūriki pokepokea ai

Ko te nuinga o nga paitini kei roto i nga kakano kua pakaru, kua puru, kua tae, kua kainga ngarara.Hei whakaiti nui i te ihirangi toxin, ka taea te kowhiri i enei karepe.Whakamahia nga tikanga a-ringa, miihini ranei ki te kowhiri tuatahi i te kai, tango i nga kai koriri, katahi ka whakamaroke ano i te kai koriri kia tutuki ai te whainga o te whakakore me te aukati i te pokepokea ai.

(2) Te maimoatanga wera

Mo te keke soybean me te kai kakano kai mata, 48% -61% o Aspergillus flavus B1 me 32% -40% o Aspergillus flavus C1 ka taea te whakakore ma te tunu i te 150 ℃ mo te 30 meneti, te whakamahana ngaruiti mo te 8~9 meneti.

(3) Horoi wai

Ka taea e te whakamakuku me te horoi ki te wai ma te tango i nga paitini wairewa-wai.Ka taea te horoi ki te wai ma i muri i te kurutanga me te horoi tonu ki te 2% Limewater hei tango i nga mycotoxins.

(4) Tikanga Adsorption

Ka taea e nga Adsorbents penei i te waro whakahohe me te paru ma te whakauru i nga paitini harore, ka whakaiti i te whakaurunga mai i te kohanga whekau.

Ko te kai o te kai poke a te kararehe me te heihei ka arai i etahi ahuatanga penei i te aukati i te tipu, te heke o te kai kai, me nga mate o te punaha nakunaku, ka tino pa ki nga painga ohaoha.He mea tika kia aro ki te aukati me te whakahaere.