Ғизоқолабаз қолаб ба вуҷуд меояд.Вақте ки намии ашёи хом мувофиқ аст, қолаб ба миқдори зиёд афзоиш меёбад, ки боиси пайдоиши гиёҳҳои ғизоӣ мегардад.Баъдиалафи гизо, хосиятҳои физикӣ ва кимиёвии он тағир меёбанд, бо Aspergillus flavus зарари бештар меорад.

1. Тадбирҳои зидди қолаби:

(1) Назорати намӣ. Намии назорат ба назорати намӣ дар ғизо ва намии нисбии муҳити нигоҳдорӣ дахл дорад.Калиди чораҳои зидди қолаби ғизои ғалладона ин аст, ки намии он дар муддати кӯтоҳ пас аз ҷамъоварии ҳосил зуд ба ҳадди бехатар кам карда шавад.Умуман, донаи арахис аз 8%, ҷуворимакка аз 12,5% ва намӣ аз 13% камтар аст.Аз ин рӯ, қолаб барои такрористеҳсолкунӣ мувофиқ нест, аз ин рӯ ин маводи моеъро намии бехатар меноманд.Миқдори намии бехатари ғизоҳои гуногун фарқ мекунад.Илова бар ин, маводи намии бехатар бо ҳарорати нигоҳдорӣ низ манфӣ дорад.

(2) Назорати ҳарорат то 12 ℃ метавонад таҷдиди қолаб ва истеҳсоли токсинҳоро самаранок назорат кунад.

(3) Барои пешгирии газидани ҳашарот ва ҳашароти хояндаҳо, бояд усулҳои мубориза бо механикӣ ва кимиёвӣ барои табобати ҳашароти зараррасони ғалладона истифода шаванд ва ба пешгирии хояндаҳо диққат додан лозим аст, зеро газидани ҳашарот ё хояндаҳо метавонад ба донаҳои ғалладона зарар расонанд, ки қолаби онро осонтар мекунад. такрор карда, боиси нашъунамои моеъ мегардад.

(4) Ашёи хоми ғизо ва ғизои формулаи бо агентҳои зидди қолаб коркардшуда ба қолаб хеле осебпазиранд, аз ин рӯ агентҳои зидди қолабро барои назорат кардани қолаб ҳангоми коркард истифода бурдан мумкин аст.Фунгисидҳои маъмулан истифодашаванда кислотаҳои органикӣ ва намакҳо мебошанд, ки дар байни онҳо кислотаи пропионӣ ва намакҳо васеъ истифода мешаванд.

2. Тадбирҳои безараргардонӣ

Пас аз он ки ғизо бо токсинҳои fungal ифлос карда шавад, бояд барои нест кардан ё хориҷ кардани токсинҳо кӯшиш карда шавад.Усулҳои маъмулан истифодашаванда инҳоянд:

(1) Зарраҳои қолабро хориҷ кунед

Токсинҳо асосан дар донаҳои вайроншуда, қолибшуда, рангашон гумшуда ва ҳашарот хӯрда ҷамъ мешаванд.Барои хеле кам кардани миқдори токсинҳо, ин донаҳоро интихоб кардан мумкин аст.Барои ноил шудан ба ҳадафи безараргардонӣ ва пешгирии қолаб усулҳои дастӣ ё механикиро истифода баред, аввал ғизоро интихоб кунед, ғизои қолабшударо тоза кунед ва сипас ғизои қолабро хушк кунед.

(2) Табобати гармӣ

Барои торт лубиё ва ашёи хоми орди тухмӣ 48% -61% Aspergillus flavus B1 ва 32% -40% Aspergillus flavus C1 метавонад бо нонпазӣ дар ҳарорати 150 ℃ барои 30 дақиқа ё гармкунии микроволновка барои 8 ~ 9 дақиқа нобуд карда шавад.

(3) Шустани об

Тартиби такрорӣ ва шустани оби тоза метавонад токсинҳои дар об ҳалшавандаро хориҷ кунад.Ашёи хоми донадор, аз қабили лӯбиё ва ҷуворимакка пас аз майда кардан мумкин аст бо оби тоза шуста шавад ё бо оби 2% оҳак такроран шуста шавад, то микотоксинҳоро хориҷ кунад.

(4) Усули адсорбсия

Адсорбентҳо ба монанди карбони фаъолшуда ва гили сафед метавонанд токсинҳои занбӯруғро азхуд кунанд ва азхудкунии онҳоро аз рӯдаи меъда кам кунанд.

Истеъмоли хўроки олудашуда аз љониби чорво ва парранда метавонад ба як ќатор падидањо, аз ќабили монеъшавии афзоиш, кам шудани истеъмоли хўроки чорво ва ихтилоли системаи њозима оварда расонад, ки метавонад ба манфиатњои иќтисодї таъсири љиддї расонад.Ба профилактика ва назорат диккат додан лозим аст.