hraniti seplijesanje uzrokovana plijesni.Kada je vlažnost sirovine odgovarajuća, plijesan će se razmnožiti u velikim količinama, što dovodi do plijesni u hrani.Nakonhraniti plijesan, njegova fizikalna i kemijska svojstva će se promijeniti, pri čemu će Aspergillus flavus uzrokovati veću štetu.

1. Mjere protiv plijesni:

(1) Kontrola vlažnosti Kontrola vlažnosti odnosi se na kontrolu vlage u hrani za životinje i relativne vlažnosti okoliša za skladištenje.Ključ mjera protiv plijesni za stočnu hranu za žitarice je brzo smanjiti njen sadržaj vlage na siguran raspon unutar kratkog vremenskog razdoblja nakon žetve.Općenito, zrna kikirikija su ispod 8%, kukuruz je ispod 12,5%, a sadržaj vlage u zrnu je ispod 13%.Stoga plijesan nije prikladna za razmnožavanje, pa se takav sadržaj vlage naziva sigurnom vlagom.Sigurni sadržaj vlage u različitim krmivima varira.Osim toga, siguran sadržaj vlage također je u negativnoj korelaciji s temperaturom skladištenja.

(2) Kontroliranjem temperature ispod 12 ℃ može se učinkovito kontrolirati razmnožavanje plijesni i proizvodnja toksina.

(3) Kako bi se spriječili ugrizi insekata i najezde glodavaca, potrebno je koristiti mehaničke i kemijske metode kontrole za tretiranje štetočina u skladištu žitarica, a pozornost treba obratiti na prevenciju glodavaca, jer ugrizi insekata ili glodavaca mogu oštetiti zrna žitarica, olakšavajući plijesni razmnožavaju se i uzrokuju rast plijesni.

(4) Sirovine za stočnu hranu i hrana za životinje obrađene sredstvima protiv plijesni vrlo su osjetljive na plijesan, pa se sredstva protiv plijesni mogu koristiti za kontrolu plijesni tijekom obrade.Najčešće korišteni fungicidi su organske kiseline i soli, među kojima se široko koriste propionska kiselina i soli.

2. Mjere detoksikacije

Nakon što je hrana kontaminirana gljivičnim toksinima, potrebno je nastojati uništiti ili ukloniti toksine.Najčešće korištene metode su sljedeće:

(1) Uklonite čestice plijesni

Toksini su uglavnom koncentrirani u oštećenim, pljesnivim, promijenjenim bojama i zrnima koje su pojeli kukci.Kako bi se uvelike smanjio sadržaj toksina, mogu se odabrati ove žitarice.Upotrijebite ručne ili mehaničke metode da prvo odaberete hranu, uklonite pljesnivu hranu, a zatim dodatno osušite pljesnivu hranu kako biste postigli cilj detoksikacije i sprječavanja plijesni.

(2) Toplinska obrada

Za sirovine sojine pogače i sjemenskog brašna, 48% -61% Aspergillus flavus B1 i 32% -40% Aspergillus flavus C1 može se uništiti pečenjem na 150 ℃ 30 minuta ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici 8~9 minuta.

(3) Pranje vodom

Ponovljeno namakanje i ispiranje čistom vodom može ukloniti toksine topive u vodi.Granulirane sirovine kao što su soja i kukuruz mogu se isprati čistom vodom nakon drobljenja ili opetovano ispirati s 2% vapnene vode kako bi se uklonili mikotoksini.

(4) Metoda adsorpcije

Adsorbenti kao što su aktivni ugljen i bijela glina mogu adsorbirati toksine gljivica, smanjujući njihovu apsorpciju u gastrointestinalnom traktu.

Konzumacija kontaminirane hrane za stoku i perad može dovesti do niza pojava kao što su inhibicija rasta, smanjeni unos hrane i poremećaji probavnog sustava, što može ozbiljno utjecati na ekonomske koristi.Potrebno je obratiti pozornost na prevenciju i kontrolu.