Għalfmoffahija kkawżata mill-moffa.Meta l-umdità tal-materja prima tkun xierqa, il-moffa timmultiplika fi kwantitajiet kbar, li twassal għal moffa ta 'l-għalf.Waragħalf moffa, il-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tiegħu se jinbidlu, b'Aspergillus flavus jikkawża ħsara akbar.

1. Miżuri kontra l-moffa:

(1) Kontroll tal-umdità L-umdità tal-kontroll tirreferi għall-kontroll tal-umdità fl-għalf u l-umdità relattiva tal-ambjent tal-ħażna.Iċ-ċavetta għall-miżuri kontra l-moffa għall-għalf tal-qamħ hija li tnaqqas malajr il-kontenut ta 'umdità tiegħu għal firxa sigura f'perjodu qasir ta' żmien wara l-ħsad.Ġeneralment, il-qlub tal-karawett huma taħt it-8%, il-qamħ huwa taħt it-12.5%, u l-kontenut ta 'umdità tal-qamħ huwa taħt it-13%.Għalhekk, il-moffa mhix adattata għar-riproduzzjoni, għalhekk dan il-kontenut ta 'umdità jissejjaħ umdità sigura.Il-kontenut ta 'umdità sikur ta' diversi għalf ivarja.Barra minn hekk, il-kontenut ta 'umdità sikur huwa wkoll korrelatat b'mod negattiv mat-temperatura tal-ħażna.

(2) Il-kontroll tat-temperatura taħt it-12 ℃ jista 'jikkontrolla b'mod effettiv ir-riproduzzjoni tal-moffa u l-produzzjoni tat-tossini.

(3) Biex jipprevjenu gdim ta 'insetti u infestazzjoni ta' annimali gerriema, għandhom jintużaw metodi ta 'kontroll mekkaniku u kimiku biex jittrattaw pesti tal-ħażna tal-qamħ, u għandha tingħata attenzjoni għall-prevenzjoni ta' annimali gerriema, peress li l-gdim ta 'insetti jew gerriema jista' jagħmel ħsara lill-ħbub tal-qamħ, li jagħmilha aktar faċli għall-moffa biex jirriproduċi u jikkawża tkabbir moffa.

(4) Materja prima tal-għalf u għalf tal-formula pproċessat b'aġenti kontra l-moffa huma suxxettibbli ħafna għall-moffa, għalhekk l-aġenti kontra l-moffa jistgħu jintużaw biex jikkontrollaw il-moffa waqt l-ipproċessar.Fungiċidi użati komunement huma aċidi organiċi u melħ, fosthom l-aċidu propjoniku u l-melħ huma użati ħafna.

2. Miżuri ta' ditossifikazzjoni

Wara li l-għalf ikun ikkontaminat bit-tossini fungali, għandhom isiru sforzi biex jinqerdu jew jitneħħew it-tossini.Il-metodi komunement użati huma kif ġej:

(1) Neħħi l-partiċelli tal-moffa

It-tossini huma prinċipalment ikkonċentrati fi ħbub bil-ħsara, moffa, ikkuluriti u li jittieklu mill-insetti.Biex jitnaqqas ħafna l-kontenut tat-tossina, dawn il-ħbub jistgħu jintgħażlu.Uża metodi manwali jew mekkaniċi biex l-ewwel tagħżel l-għalf, neħħi l-għalf moffa, u mbagħad nixxef aktar l-għalf moffa biex tikseb l-għan ta 'ditossifikazzjoni u prevenzjoni tal-moffa.

(2) Trattament tas-sħana

Għall-kejk tas-sojja u l-materja prima tal-ikla taż-żerriegħa, 48% -61% ta 'Aspergillus flavus B1 u 32% -40% ta' Aspergillus flavus C1 jistgħu jinqerdu bil-ħami f'150 ℃ għal 30 minuta jew tisħin microwave għal 8 ~ 9 minuti.

(3) Ħasil ​​bl-ilma

Tixrib ripetut u tlaħliħ b'ilma nadif jista 'jneħħi t-tossini li jinħallu fl-ilma.Materja prima granulari bħal fażola tas-sojja u qamħ tista 'titlaħlaħ b'ilma nadif wara t-tgħaffiġ jew imlaħlaħ ripetutament b'2% Limewater biex tneħħi l-mikotossini.

(4) Metodu ta 'assorbiment

Assorbenti bħal karbonju attivat u tafal abjad jistgħu jassorbu t-tossini fungali, u jnaqqsu l-assorbiment tagħhom mill-passaġġ gastrointestinali.

Il-konsum ta 'għalf ikkontaminat mill-bhejjem u t-tjur jista' jwassal għal serje ta 'fenomeni bħal inibizzjoni tat-tkabbir, tnaqqis fil-konsum tal-għalf, u disturbi fis-sistema diġestiva, li jistgħu jaffettwaw serjament il-benefiċċji ekonomiċi.Huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni għall-prevenzjoni u l-kontroll.