Feedmykshkaktohet nga myku.Kur lagështia e lëndës së parë është e përshtatshme, myku do të shumohet në sasi të mëdha, duke çuar në myk ushqimor.Pasmyk ushqimor, vetitë e tij fizike dhe kimike do të ndryshojnë, me Aspergillus flavus që shkakton dëm më të madh.

1. Masat kundër mykut:

(1) Kontrolli i lagështisë Lagështia e kontrollit i referohet kontrollit të lagështisë në ushqim dhe lagështisë relative të mjedisit të ruajtjes.Çelësi i masave kundër mykut për ushqimin me drithëra është reduktimi i shpejtë i përmbajtjes së lagështisë në një gamë të sigurt brenda një periudhe të shkurtër kohore pas korrjes.Në përgjithësi, kokrrat e kikirikut janë nën 8%, misri është nën 12.5%, dhe përmbajtja e lagështisë së kokrrave është nën 13%.Prandaj, myku nuk është i përshtatshëm për riprodhim, kështu që kjo përmbajtje lagështie quhet lagështi e sigurt.Përmbajtja e sigurt e lagështisë së ushqimeve të ndryshme ndryshon.Përveç kësaj, përmbajtja e sigurt e lagështisë është gjithashtu e lidhur negativisht me temperaturën e ruajtjes.

(2) Kontrolli i temperaturës nën 12 ℃ mund të kontrollojë në mënyrë efektive riprodhimin e mykut dhe prodhimin e toksinave.

(3) Për të parandaluar pickimin e insekteve dhe infektimin e brejtësve, duhet të përdoren metoda mekanike dhe kimike të kontrollit për të trajtuar dëmtuesit e drithërave dhe duhet t'i kushtohet vëmendje parandalimit të brejtësve, pasi pickimi i insekteve ose brejtësve mund të dëmtojë kokrrat e drithit, duke e bërë më të lehtë që myku të përhapet. riprodhohen dhe shkaktojnë rritje të mykut.

(4) Lëndët e para të ushqimit dhe ushqimi i formulave të përpunuara me agjentë kundër mykut janë shumë të ndjeshëm ndaj mykut, kështu që agjentët kundër mykut mund të përdoren për të kontrolluar mykun gjatë përpunimit.Kërpudhave të përdorura zakonisht janë acidet organike dhe kripërat, ndër të cilat acidi propionik dhe kripërat përdoren gjerësisht.

2. Masat e detoksifikimit

Pasi ushqimi të jetë kontaminuar me toksina kërpudhore, duhet të bëhen përpjekje për të shkatërruar ose hequr toksinat.Metodat e përdorura zakonisht janë si më poshtë:

(1) Hiqni grimcat e mykut

Toksinat janë të përqendruara kryesisht në kokrra të dëmtuara, të mykura, të zbardhura dhe të ngrëna nga insektet.Për të reduktuar në masë të madhe përmbajtjen e toksinave, mund të zgjidhen këto kokrra.Përdorni metoda manuale ose mekanike për të zgjedhur fillimisht ushqimin, për të hequr ushqimin e mykur dhe më pas për të tharë më tej ushqimin e mykur për të arritur qëllimin e detoksifikimit dhe parandalimit të mykut.

(2) Trajtimi termik

Për lëndët e para të tortës së sojës dhe miellit të farave, 48% -61% e Aspergillus flavus B1 dhe 32% -40% e Aspergillus flavus C1 mund të shkatërrohen duke u pjekur në 150 ℃ për 30 minuta ose duke ngrohur në mikrovalë për 8-9 minuta.

(3) Larje me ujë

Thithja dhe shpëlarja e përsëritur me ujë të pastër mund të largojë toksinat e tretshme në ujë.Lëndët e para kokrrizore si soja dhe misri mund të shpëlahen me ujë të pastër pas grimcimit ose të shpëlahen në mënyrë të përsëritur me 2% ujë gëlqeror për të hequr mykotoksinat.

(4) Metoda e adsorbimit

Adsorbentët si karboni i aktivizuar dhe balta e bardhë mund të thithin toksinat e kërpudhave, duke reduktuar thithjen e tyre nga trakti gastrointestinal.

Konsumimi i ushqimit të kontaminuar nga bagëtia dhe shpendët mund të çojë në një sërë fenomenesh si frenimi i rritjes, pakësimi i marrjes së ushqimit dhe çrregullime të sistemit të tretjes, të cilat mund të ndikojnë seriozisht në përfitimet ekonomike.Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje parandalimit dhe kontrollit.