Напајањеплесније узрокована буђом.Када је влажност сировог материјала одговарајућа, буђ ће се размножавати у великим количинама, што доводи до плијесни у храни.Послехранидбена плијесан, његове физичке и хемијске особине ће се променити, а Аспергиллус флавус ће изазвати већу штету.

1. Мере против буђи:

(1) Контрола влажности Контролна влажност се односи на контролу влаге у храни и релативне влажности средине за складиштење.Кључ за мере против плесни за храну за житарице је брзо смањење садржаја влаге у безбедном опсегу у кратком временском периоду након жетве.Генерално, зрна кикирикија су испод 8%, кукуруз испод 12,5%, а садржај влаге у зрну испод 13%.Због тога буђ није погодна за репродукцију, па се овај садржај влаге назива сигурном влагом.Безбедан садржај влаге у различитим врстама хране варира.Поред тога, безбедни садржај влаге је такође у негативној корелацији са температуром складиштења.

(2) Контролисање температуре испод 12 ℃ може ефикасно контролисати репродукцију плесни и производњу токсина.

(3) Да би се спречили уједи инсеката и инфестација глодарима, треба користити механичке и хемијске методе сузбијања штеточина у складиштењу житарица, а пажњу треба обратити на превенцију глодара, јер уједи инсеката или глодара могу оштетити зрна зрна, што олакшава стварање плесни. размножавају и изазивају раст буђи.

(4) Сировине за сточну храну и формула за храну обрађене агенсима против плесни су веома подложне буђи, тако да се средства против плесни могу користити за контролу плесни током обраде.Обично коришћени фунгициди су органске киселине и соли, међу којима се широко користе пропионска киселина и соли.

2. Мере детоксикације

Након што је храна контаминирана гљивичним токсинима, треба уложити напоре да се токсини униште или уклоне.Најчешће коришћене методе су следеће:

(1) Уклоните честице калупа

Токсини су углавном концентрисани у оштећеним, буђавим, промењеним бојама и зрнима поједеним инсектима.Да би се у великој мери смањио садржај токсина, ова зрна се могу одабрати.Користите ручне или механичке методе да прво одаберете храну, уклоните плесниву храну, а затим даље осушите буђаву храну да бисте постигли циљ детоксикације и превенције буђи.

(2) Термичка обрада

За сировине за сојину погачу и семенску сачму, 48% -61% Аспергиллус флавус Б1 и 32% -40% Аспергиллус флавус Ц1 може се уништити печењем на 150 ℃ у трајању од 30 минута или микроталасним грејањем 8-9 минута.

(3) Прање водом

Поновљено намакање и испирање чистом водом може уклонити токсине растворљиве у води.Гранулиране сировине као што су соја и кукуруз могу се испрати чистом водом након дробљења или више пута испирати са 2% кречне воде да би се уклонили микотоксини.

(4) Метода адсорпције

Адсорбенти као што су активни угаљ и бела глина могу адсорбовати токсине гљивица, смањујући њихову апсорпцију у гастроинтестиналном тракту.

Конзумација контаминиране хране за стоку и живину може довести до низа феномена као што су инхибиција раста, смањени унос хране и поремећаји пробавног система, што може озбиљно утицати на економску корист.Неопходно је обратити пажњу на превенцију и контролу.