ကျွေးပါ။အနာမှိုကြောင့်ဖြစ်တာပါ။ကုန်ကြမ်းစိုထိုင်းဆ သင့်လျော်သောအခါတွင် မှိုများသည် အမြောက်အမြားပွားများလာပြီး မှိုများကို အစာကျွေးသည်။ပြီးနောက်အနာကျက်Aspergillus flavus သည် ပိုကြီးသောဒုက္ခဖြစ်စေသဖြင့် ၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။

1. မှိုဆန့်ကျင်မှုအတိုင်းအတာများ-

(၁) စိုထိုင်းဆ ထိန်းချုပ်ခြင်း စိုထိုင်းဆ ဆိုသည်မှာ အစာထဲတွင်ရှိသော အစိုဓာတ်နှင့် သိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်၏ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆကို ထိန်းချုပ်ခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။စပါးအစာအတွက် မှိုဆန့်ကျင်ရေး တိုင်းတာမှု၏ အဓိကသော့ချက်မှာ စပါးရိတ်သိမ်းပြီးနောက် အချိန်တိုအတွင်း လုံခြုံသောအကွာအဝေးသို့ ၎င်း၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျင်မြန်စွာလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။ယေဘူယျအားဖြင့် မြေပဲစေ့များသည် 8% အောက် တွင် စပါးသည် 12.5% ​​အောက်တွင်ရှိပြီး စပါးအစိုဓာတ်ပါဝင်မှုမှာ 13% အောက်ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် မှိုသည် မျိုးပွားရန် မသင့်လျော်သောကြောင့် ဤအစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ဘေးကင်းသော အစိုဓာတ်ဟုခေါ်သည်။အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ ဘေးကင်းသော အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ကွဲပြားသည်။ထို့အပြင်၊ ဘေးကင်းသော အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် သိုလှောင်မှု အပူချိန်နှင့်လည်း အနုတ်လက္ခဏာဆောင်သော ဆက်နွယ်နေပါသည်။

(၂) အပူချိန် 12 ℃ အောက်တွင် ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် မှိုမျိုးပွားခြင်းနှင့် အဆိပ်အတောက် ထုတ်လုပ်မှုကို ထိရောက်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

(၃) အင်းဆက်ပိုးမွှားကိုက်ခံရခြင်းနှင့် ကြွက်များဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် စပါးသိုလှောင်ထားသော ပိုးမွှားများကို ကုသရာတွင် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒနည်းများကို အသုံးပြုသင့်ပြီး အင်းဆက် သို့မဟုတ် ကြွက်ကိုက်ခံရပါက စပါးစေ့များကို ပျက်စီးစေပြီး မှိုတက်လွယ်စေသောကြောင့် ကြွက်များကို ကာကွယ်ရန် အထူးဂရုပြုသင့်သည်။ မျိုးပွားပြီး မှိုတက်စေတယ်။

(၄) မှိုသတ်ဆေးများဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ကုန်ကြမ်းများနှင့် ဖော်မြူလာအစာများသည် မှိုတက်နိုင်ခြေများသောကြောင့် မှိုသတ်ဆေးများကို ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း မှိုထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။အသုံးများသော မှိုသတ်ဆေးများသည် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များနှင့် ဆားများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့တွင် propionic acid နှင့် ဆားများကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။

2. Detoxification အစီအမံများ

အစားအစာတွင် မှိုဆိပ်များ ညစ်ညမ်းသွားပြီးနောက် အဆိပ်များကို ဖျက်ဆီးရန် သို့မဟုတ် ဖယ်ရှားရန် ကြိုးပမ်းသင့်သည်။အသုံးများသောနည်းလမ်းများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

(၁) မှိုအမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားပါ။

အဆိပ်အတောက်များသည် ပျက်စီးသွားခြင်း၊ မှိုတက်ခြင်း၊ အရောင်ပြောင်းခြင်းနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို စားသုံးသော အစေ့အဆန်များတွင် အဓိကအားဖြင့် စုစည်းပါသည်။အဆိပ်အတောက်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဤအစေ့များကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။အစားအစာကို ဦးစွာရွေးချယ်ရန်၊ မှိုတက်နေသောအစာများကို ဖယ်ရှားရန်၊ ထို့နောက် အဆိပ်အတောက်ကင်းစင်ရေးနှင့် မှိုတားဆီးရေးပန်းတိုင်ကိုရရှိရန် မှိုတက်နေသောအစာကို ပိုမိုခြောက်သွေ့စေရန် လက်စွဲ သို့မဟုတ် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုပါ။

(၂) အပူကုသမှု

ပဲပုပ်ကိတ်နှင့် အစေ့အဆန်ကုန်ကြမ်းများအတွက် Aspergillus flavus B1 ၏ 48% -61% နှင့် Aspergillus flavus C1 ၏ 32% -40% ကို 150 ℃ 30 မိနစ်ကြာ သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်အပူပေးခြင်းဖြင့် 8 ~ 9 မိနစ်အတွင်း ဖျက်ဆီးနိုင်သည်။

(၃) ရေဆေးပါ။

သန့်ရှင်းသောရေဖြင့် အကြိမ်ကြိမ်စိမ်ပြီး ဆေးကြောခြင်းသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။ပဲပိစပ်နှင့် ပြောင်းကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်ကုန်ကြမ်းများကို ကြိတ်ချေပြီးနောက် ရေသန့်ဖြင့် ဆေးကြောနိုင်သည် သို့မဟုတ် mycotoxins များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် 2% Limewater ဖြင့် အကြိမ်ကြိမ် ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။

(၄) စုပ်ယူမှုနည်းလမ်း

activated carbon နှင့် white clay ကဲ့သို့သော adsorbents များသည် မှိုဆိပ်များကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းမှ စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။

မွေးမြူရေးနှင့် ကြက်များမှ မသန့်ရှင်းသော အစာများကို စားသုံးခြင်းသည် ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားခြင်း၊ အစာစားသုံးမှု လျော့နည်းခြင်းနှင့် အစာခြေစနစ် ချို့ယွင်းခြင်းစသည့် ဖြစ်စဉ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး စီးပွားရေး အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြင်းထန်စွာ ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးနှင့် ထိန်းကျောင်းရေးတို့ကို အထူးဂရုပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။