Natrium butirat və ya tributirin'hansını seçmək'?

Bütirik turşunun kolon hüceyrələri üçün vacib bir enerji mənbəyi olduğu hamıya məlumdur.Bundan əlavə, o, əslində üstünlük verilən yanacaq mənbəyidir və onların ümumi enerji ehtiyaclarının 70%-ə qədərini təmin edir.Bununla belə, seçmək üçün 2 forma var.Bu məqalə hər ikisinin müqayisəsini təqdim edir və “hansını seçmək lazımdır” sualına cavab verməyə kömək edir.

Butiratların yem əlavəsi kimi istifadəsi geniş şəkildə tədqiq edilmiş və bir neçə onilliklər ərzində heyvandarlıqda istifadə edilmişdir, ilk dəfə donuz və quşçuluqda istifadə edilməzdən əvvəl erkən rumen inkişafını stimullaşdırmaq üçün buzovlarda istifadə edilmişdir.

Butirat əlavələrinin bədən çəkisi artımını (BWG) və yemə çevrilmə nisbətlərini (FCR) yaxşılaşdırdığını, ölümü azaltdığını və bağırsaqla əlaqəli xəstəliklərin təsirini azaltdığını göstərdi.

Heyvan yemi üçün butir turşusunun ümumi mənbələri 2 formada olur:

1. Duz kimi (yəni Natrium butirat) və ya
2. Bir trigliserid şəklində (yəni Tributyrin).

Sonra növbəti sual gəlir -Hansını seçərəm?Bu məqalə hər ikisinin yan-yana müqayisəsini təqdim edir.

İstehsalat prosesi

Natrium butirat:Yüksək ərimə nöqtəsi olan duz əmələ gətirmək üçün turşu-qələvi reaksiyası ilə istehsal olunur.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natrium hidroksid+butirik turşu = natrium butirat+su)

Tributirin:Tributirin əmələ gətirmək üçün 3 butir turşusunun bir qliserinə bağlandığı esterləşdirmə yolu ilə istehsal olunur.Tributyrin aşağı ərimə nöqtəsinə malikdir.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Qliserin+Butirik turşu = Tributirin+Su)

Hansı bir kq məhsula daha çox butir turşusu verir?

FromCədvəl 1, biz müxtəlif məhsulların tərkibində olan butirik turşunun miqdarını bilirik.Bununla belə, bu məhsulların bağırsaqlarda butir turşusunu nə qədər effektiv şəkildə buraxdığını da nəzərə almalıyıq.Natrium butirat bir duz olduğundan, butiratı çıxaran suda asanlıqla həll ediləcək, buna görə də həll olunan zaman natrium butiratdan 100% butiratın ayrılacağını güman edə bilərik.Natrium butirat asanlıqla dissosiasiya olunduğundan, natrium butiratın qorunan formaları (yəni mikro-kapsulyasiya) ona butiratın bağırsaqlar boyunca qalın bağırsağa qədər davamlı yavaş salınmasına kömək edəcəkdir.

Tributyrin mahiyyətcə qliserin və 3 yağ turşusundan əldə edilən ester olan triaçilqliseriddir (TAG).Tributyrin, qliserinə bağlı butiratı sərbəst buraxmaq üçün lipaz tələb edir.1 tributirin tərkibində 3 butirat olmasına baxmayaraq, 3 butiratın hamısının sərbəst buraxılacağına zəmanət verilmir.Bunun səbəbi, lipazanın regioselektiv olmasıdır.O, R1 və R3-də, yalnız R2-də və ya qeyri-spesifik olaraq triaçilqliseridləri hidroliz edə bilər.Lipaza həmçinin substrat spesifikliyinə malikdir, çünki ferment qliserola bağlanmış asil zəncirləri və üstünlüklü olaraq müəyyən növləri ayıra bilir.Tributirin öz bütiratını buraxmaq üçün lipazanı tələb etdiyi üçün tributirin və lipaz üçün digər TAG-lar arasında rəqabət ola bilər.

Natrium butirat və tributirin yem qəbuluna təsir edəcəkmi?

Natrium butirat insanlar üçün daha az xoşagəlməz, lakin məməlilər tərəfindən bəyənilən bir xoşagəlməz qoxuya malikdir.Natrium butirat ana südündəki süd yağının 3,6-3,8%-ni təşkil edir, buna görə də məməlilərin fitri yaşamaq instinktlərini tətikləyən yem cəlbedicisi kimi çıxış edə bilər (Cədvəl 2).Bununla belə, bağırsaqlarda yavaş ifrazı təmin etmək üçün natrium butirat adətən yağ matrisi örtüyü ilə (yəni Palm stearin) əhatə olunur.Bu da natrium butiratın qoxusunu azaltmağa kömək edir.

Tributyrin isə qoxusuzdur, lakin büzücü dadı var (Cədvəl 2).Böyük miqdarda əlavə etmək yem qəbuluna mənfi təsir göstərə bilər.Tributyrin, bağırsaqda lipaz tərəfindən parçalanana qədər yuxarı mədə-bağırsaq traktından keçə bilən təbii olaraq sabit bir molekuldur.Otaq temperaturunda da uçucu deyil, buna görə də ümumiyyətlə örtülmür.Tributyrin adətən daşıyıcı kimi inert silisium dioksidi istifadə edir.Silisium dioksid məsaməlidir və həzm zamanı tributirini tam buraxmaya bilər.Tributyrin də qızdırıldıqda uçucu olmasına səbəb olan daha yüksək buxar təzyiqinə malikdir.Buna görə də, tributyrin ya emulsiya edilmiş formada, ya da qorunan formada istifadə etməyi tövsiyə edirik.