Natríumbútýrat eða trítýrín'hvern á að velja'?

Það er almennt vitað að smjörsýra er mikilvægur orkugjafi fyrir ristilfrumur.Ennfremur er það í raun ákjósanlegur eldsneytisgjafi og veitir allt að 70% af heildarorkuþörf þeirra.Hins vegar er hægt að velja úr 2 eyðublöðum.Þessi grein býður upp á samanburð á báðum og hjálpar til við að svara spurningunni „hvern á að velja“?

Notkun bútýrats sem aukefnis í fóðri hefur verið mikið rannsökuð og notuð í dýraræktun í nokkra áratugi, fyrst notuð í kálfa til að örva snemma vömbþroska áður en hún er notuð í svín og alifugla.

Bútýrataukefni hafa sýnt sig að bæta líkamsþyngdaraukningu (BWG) og fóðurbreytingarhlutfall (FCR), draga úr dánartíðni og draga úr áhrifum þarmasjúkdóma.

Algengar uppsprettur smjörsýru fyrir dýrafóður koma í 2 formum:

1. Sem salt (þ.e. Natríumbútýrat) eða
2. Í formi þríglýseríðs (þ.e. Tributyrin).

Svo kemur næsta spurning -Hvað vel ég?Þessi grein býður upp á hlið við hlið samanburð á báðum.

Framleiðsluferli

Natríumbútýrat:Framleitt með sýru-basa hvarfi til að mynda salt með hátt bræðslumark.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natríumhýdroxíð+smjörsýra = natríumbútýrat+vatn)

Tributyrin:Framleitt með esterun þar sem 3 smjörsýra er tengd við glýseról til að mynda trítýrín.Tríbútýrín hefur lágt bræðslumark.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glýseról+smjörsýra = Tríbútýrín + Vatn)

Hver gefur meira smjörsýru á hvert kg vöru?

FráTafla 1, við vitum hversu mikið smjörsýru er í hinum ýmsu vörum.Hins vegar ættum við líka að íhuga hversu áhrifaríkar þessar vörur losa smjörsýru í þörmum.Þar sem natríumbútýrat er salt mun það leysast auðveldlega upp í vatni og losa bútýrat, þess vegna getum við gert ráð fyrir að 100% af bútýrati úr natríumbútýrati losni þegar það er leyst upp.Þar sem natríumbútýrat losnar auðveldlega, mun vernduð form (þ.e. örhjúpun) natríumbútýrats hjálpa því að ná stöðugri hægfara losun bútýrats um þarma alla leið til ristilsins.

Tríbútýrín er í raun þríasýlglýseríð (TAG), sem er ester sem er unnið úr glýseróli og 3 fitusýrum.Tríbútýrín þarf lípasa til að losa bútýratið sem er tengt við glýserólið.Þó að 1 trítýrín innihaldi 3 bútýrat, er ekki tryggt að öll 3 bútýrat losni.Þetta er vegna þess að lípasi er svæðisselektiv.Það getur vatnsrofið tríasýlglýseríð við R1 og R3, aðeins R2, eða ósértækt.Lípasi hefur einnig hvarfefnissérhæfni að því leyti að ensímið getur greint á milli asýlkeðja sem eru festar við glýserólið og klofnar helst ákveðnar tegundir.Þar sem trítýrín þarf lípasa til að losa bútýrat sitt, getur verið samkeppni á milli trítýríns og annarra TAG um lípasa.

Mun natríumbútýrat og trítýrín hafa áhrif á fóðurinntöku?

Natríumbútýrat hefur móðgandi lykt sem er minna notalegt fyrir menn en er hyllt af spendýrum.Natríumbútýrat stendur fyrir 3,6-3,8% af mjólkurfitu í brjóstamjólk og getur því virkað sem aðdráttarefni fyrir fóður sem kveikir meðfædda lifunareðli spendýra (Tafla 2).Hins vegar, til að tryggja hæga losun í þörmum, er natríumbútýrat venjulega hjúpað með fitugrunnhúð (þ.e. Palm stearin).Þetta hjálpar einnig til við að draga úr þránlegri lykt af natríumbútýrati.

Tríbútýrín er aftur á móti lyktarlaust en hefur astringent bragð (Tafla 2).Að bæta við miklu magni getur haft neikvæð áhrif á fóðurinntöku.Tríbútýrín er náttúrulega stöðug sameind sem getur farið í gegnum efri meltingarveg þar til hún er klofnuð með lípasa í þörmum.Það er einnig óstöðugt við stofuhita, svo það er almennt ekki húðað.Tríbútýrín notar venjulega óvirkt kísildíoxíð sem burðarefni.Kísildíoxíð er gljúpt og losar kannski ekki trítýrín að fullu við meltingu.Tríbútýrín hefur einnig hærri gufuþrýsting sem veldur því að það er rokgjarnt þegar það er hitað.Þess vegna mælum við með að tributyrin sé notað annaðhvort í ýruformi eða í vernduðu formi.