સોડિયમ બ્યુટીરેટ અથવા ટ્રિબ્યુટાયરીન'કયું પસંદ કરવું'?

તે સામાન્ય રીતે જાણીતું છે કે બ્યુટીરિક એસિડ કોલોનિક કોષો માટે ઊર્જાનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.વધુમાં, તે વાસ્તવમાં પસંદગીનો ઇંધણ સ્ત્રોત છે અને તેમની કુલ ઉર્જા જરૂરિયાતોના 70% સુધી પ્રદાન કરે છે.જો કે, પસંદ કરવા માટે 2 ફોર્મ છે.આ લેખ 'કયું પસંદ કરવું' એ પ્રશ્નનો જવાબ આપવામાં મદદ કરીને બંનેની સરખામણી આપે છે?

ફીડ એડિટિવ તરીકે બ્યુટાઇરેટનો ઉપયોગ ઘણા દાયકાઓથી પશુ કૃષિમાં વ્યાપકપણે અભ્યાસ અને ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જેનો ઉપયોગ સ્વાઈન અને મરઘાંમાં ઉપયોગ શોધતા પહેલા પ્રારંભિક રુમેન વિકાસને ઉત્તેજીત કરવા માટે વાછરડાઓમાં કરવામાં આવ્યો હતો.

બ્યુટરેટ એડિટિવ્સ શરીરના વજનમાં વધારો (BWG) અને ફીડ કન્વર્ઝન રેટ (FCR), મૃત્યુદર ઘટાડે છે અને આંતરડા સંબંધિત રોગોની અસરને ઘટાડે છે.

પશુ આહાર માટે બ્યુટીરિક એસિડના સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ સ્ત્રોતો 2 સ્વરૂપોમાં આવે છે:

1. મીઠું (એટલે ​​​​કે સોડિયમ બ્યુટીરેટ) અથવા
2. ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ (એટલે ​​​​કે ટ્રિબ્યુટીરિન) ના સ્વરૂપમાં.

પછી આગળનો પ્રશ્ન આવે છે -હું કયો પસંદ કરું?આ લેખ બંનેની સાથે-સાથે સરખામણી આપે છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

સોડિયમ બ્યુટીરેટ:ઉચ્ચ ગલનબિંદુ સાથે મીઠું બનાવવા માટે એસિડ-બેઝ પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ + બ્યુટીરિક એસિડ = સોડિયમ બ્યુટીરેટ + પાણી)

ટ્રિબ્યુટીરિન:એસ્ટરિફિકેશન દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે જ્યાં 3 બ્યુટીરિક એસિડ ગ્લિસરોલ સાથે જોડવામાં આવે છે અને ટ્રિબ્યુટાયરીન બનાવે છે.ટ્રિબ્યુટીરિન નીચા ગલનબિંદુ ધરાવે છે.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(ગ્લિસરોલ + બ્યુટીરિક એસિડ = ટ્રિબ્યુટીરિન + પાણી)

કયું પ્રતિ કિલો ઉત્પાદન વધુ બ્યુટીરિક એસિડ પ્રદાન કરે છે?

થીકોષ્ટક 1, અમે વિવિધ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ બ્યુટીરિક એસિડની માત્રા જાણીએ છીએ.જો કે, આપણે એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદનો આંતરડામાં બ્યુટીરિક એસિડને કેટલી અસરકારક રીતે મુક્ત કરે છે.સોડિયમ બ્યુટીરેટ એ મીઠું હોવાથી, તે પાણી છોડતા બ્યુટાયરમાં સહેલાઈથી ઓગળી જશે, તેથી આપણે ધારી શકીએ કે જ્યારે ઓગળવામાં આવે ત્યારે સોડિયમ બ્યુટીરેટમાંથી 100% બ્યુટીરેટ છૂટી જશે.જેમ કે સોડિયમ બ્યુટારેટ સરળતાથી વિખરાઈ જાય છે, સોડિયમ બ્યુટારેટના સુરક્ષિત સ્વરૂપો (એટલે ​​​​કે માઇક્રો-એન્કેપ્સ્યુલેશન) તેને આંતરડાના સમગ્ર આંતરડામાં કોલોન સુધી સતત ધીમી મુક્તિ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

ટ્રિબ્યુટીરિન અનિવાર્યપણે ટ્રાયસીલગ્લિસેરાઇડ (TAG) છે, જે ગ્લિસરોલ અને 3 ફેટી એસિડ્સમાંથી મેળવેલ એસ્ટર છે.ગ્લિસરોલ સાથે જોડાયેલ બ્યુટીરેટને છોડવા માટે ટ્રિબ્યુટીરિનને લિપેઝની જરૂર પડે છે.જો કે 1 ટ્રિબ્યુટાયરીનમાં 3 બ્યુટાયર હોય છે, પરંતુ તમામ 3 બ્યુટાયર મુક્ત થવાની ખાતરી નથી.આ એટલા માટે છે કારણ કે લિપેઝ રેજીઓસેલેકટિવ છે.તે R1 અને R3, માત્ર R2 અથવા બિન-વિશિષ્ટ રીતે ટ્રાયસીલગ્લિસરાઈડ્સનું હાઇડ્રોલીઝ કરી શકે છે.લિપેઝમાં સબસ્ટ્રેટની વિશિષ્ટતા પણ છે જેમાં એન્ઝાઇમ ગ્લિસરોલ સાથે જોડાયેલ એસિલ સાંકળો અને પ્રાધાન્યરૂપે અમુક પ્રકારના ક્લીવિંગ વચ્ચે તફાવત કરી શકે છે.કારણ કે ટ્રિબ્યુટાયરીનને તેના બ્યુટીરેટને છોડવા માટે લિપેઝની જરૂર હોય છે, લિપેઝ માટે ટ્રિબ્યુટાયરિન અને અન્ય TAGs વચ્ચે સ્પર્ધા હોઈ શકે છે.

શું સોડિયમ બ્યુટીરેટ અને ટ્રિબ્યુટાયરીન ફીડના સેવનને અસર કરશે?

સોડિયમ બ્યુટીરેટમાં અપમાનજનક ગંધ હોય છે જે મનુષ્યો માટે ઓછી સુખદ હોય છે પરંતુ સસ્તન પ્રાણીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.સ્તનના દૂધમાં દૂધની ચરબીનો 3.6-3.8% સોડિયમ બ્યુટારેટ હિસ્સો ધરાવે છે, તેથી, સસ્તન પ્રાણીઓની જન્મજાત જીવન ટકાવી રાખવાની વૃત્તિને ઉત્તેજિત કરતી ફીડ આકર્ષણ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.કોષ્ટક 2).જો કે, આંતરડામાં ધીમા પ્રકાશનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સોડિયમ બ્યુટીરેટ સામાન્ય રીતે ફેટ મેટ્રિક્સ કોટિંગ (એટલે ​​કે પામ સ્ટીઅરિન) સાથે સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે.આ સોડિયમ બ્યુટીરેટની તીક્ષ્ણ ગંધને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

બીજી તરફ ટ્રિબ્યુટીરિન ગંધહીન છે પરંતુ તેનો સ્વાદ કઠોર છે (કોષ્ટક 2).મોટી માત્રામાં ઉમેરવાથી ફીડના સેવન પર નકારાત્મક અસરો થઈ શકે છે.ટ્રિબ્યુટીરિન એ કુદરતી રીતે સ્થિર પરમાણુ છે જે આંતરડામાં લિપેઝ દ્વારા ક્લીવ ન થાય ત્યાં સુધી ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પસાર થઈ શકે છે.તે ઓરડાના તાપમાને પણ અસ્થિર નથી, તેથી તે સામાન્ય રીતે કોટેડ નથી.ટ્રિબ્યુટીરિન સામાન્ય રીતે તેના વાહક તરીકે નિષ્ક્રિય સિલિકા ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ કરે છે.સિલિકા ડાયોક્સાઇડ છિદ્રાળુ હોય છે અને પાચન દરમિયાન ટ્રિબ્યુટાયરીનને સંપૂર્ણપણે મુક્ત કરી શકતું નથી.ટ્રિબ્યુટીરિનમાં વરાળનું દબાણ પણ વધારે હોય છે જેના કારણે જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તે અસ્થિર બને છે.તેથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે ટ્રિબ્યુટિરિનનો ઉપયોગ ઇમલ્સિફાઇડ સ્વરૂપે અથવા સુરક્ષિત સ્વરૂપમાં થાય.