सोडियम ब्युटीरेट किंवा ट्रिब्यूटरिन'कोणता निवडायचा'?

हे सामान्यतः ज्ञात आहे की ब्युटीरिक ऍसिड हे कोलोनिक पेशींसाठी उर्जेचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत आहे.शिवाय, हे खरेतर पसंतीचे इंधन स्त्रोत आहे आणि त्यांच्या एकूण उर्जेच्या गरजा 70% पर्यंत पुरवते.तथापि, निवडण्यासाठी 2 फॉर्म आहेत.हा लेख 'कोणता निवडायचा' या प्रश्नाचे उत्तर देण्यास मदत करून दोन्हीची तुलना करतो?

फीड ॲडिटीव्ह म्हणून ब्युटीरेट्सचा वापर अनेक दशकांपासून पशुशेतीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर अभ्यास केला गेला आहे आणि वापरला गेला आहे, स्वाइन आणि पोल्ट्रीमध्ये वापर शोधण्यापूर्वी सुरुवातीच्या रुमेनच्या विकासास उत्तेजन देण्यासाठी प्रथम वासरांमध्ये वापरला जात आहे.

ब्युटीरेट ऍडिटीव्ह्सने शरीराचे वजन वाढवणे (BWG) आणि फीड रूपांतरण दर (FCR), मृत्युदर कमी करणे आणि आतड्यांसंबंधी रोगांचा प्रभाव कमी करणे हे दर्शविले आहे.

पशुखाद्यासाठी ब्युटीरिक ऍसिडचे सामान्यतः उपलब्ध स्त्रोत 2 प्रकारात येतात:

1. मीठ म्हणून (म्हणजे सोडियम ब्युटीरेट) किंवा
2. ट्रायग्लिसराइड (म्हणजे ट्रायब्युटीरिन) स्वरूपात.

मग पुढचा प्रश्न येतो-मी कोणते निवडू?हा लेख दोन्ही बाजूंची तुलना करतो.

उत्पादन प्रक्रिया

सोडियम ब्युटीरेट:उच्च वितळण्याच्या बिंदूसह मीठ तयार करण्यासाठी आम्ल-बेस अभिक्रियाद्वारे तयार केले जाते.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(सोडियम हायड्रॉक्साइड + ब्युटीरिक ऍसिड = सोडियम ब्यूटीरेट + पाणी)

ट्रिब्युटीरिन:एस्टेरिफिकेशनद्वारे उत्पादित केले जाते जेथे 3 ब्युटीरिक ऍसिड ग्लिसरॉलला जोडलेले असते ज्यामुळे ट्रिब्यूटरिन तयार होते.ट्रिब्युटीरिनचा वितळण्याचा बिंदू कमी आहे.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(ग्लिसेरॉल + ब्युटीरिक ऍसिड = ट्रिब्युटीरिन + पाणी)

कोणते प्रति किलो उत्पादन अधिक ब्युटीरिक ऍसिड प्रदान करते?

पासूनतक्ता 1, आम्हाला वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये असलेल्या ब्युटीरिक ऍसिडचे प्रमाण माहित आहे.तथापि, ही उत्पादने आतड्यांमधून ब्युटीरिक ऍसिड किती प्रभावीपणे सोडतात हे देखील आपण विचारात घेतले पाहिजे.सोडियम ब्युटायरेट हे मीठ असल्याने, ते पाण्यात सोडणाऱ्या ब्युटायरेटमध्ये सहज विरघळते, म्हणून आपण असे गृहीत धरू शकतो की सोडियम ब्युटायरेटचे 100% ब्युटीरेट विरघळल्यावर सोडले जाईल.सोडियम ब्युटायरेट त्वरीत विरघळत असल्याने, सोडियम ब्युटायरेटचे संरक्षित स्वरूप (म्हणजे मायक्रो-एनकॅप्सुलेशन) संपूर्ण आतड्यांमधून कोलनपर्यंत ब्युटायरेटचे सतत संथ गतीने सोडण्यात मदत करेल.

ट्रायब्युटीरिन हे मूलत: एक ट्रायसिलग्लिसराइड (TAG) आहे, जे ग्लिसरॉल आणि 3 फॅटी ऍसिडपासून प्राप्त केलेले एस्टर आहे.ट्रिब्युटीरिनला ग्लिसरॉलला जोडलेले ब्युटीरेट सोडण्यासाठी लिपेसची आवश्यकता असते.1 ट्रिब्युटायरिनमध्ये 3 ब्युटायरेट असले तरी, सर्व 3 ब्युटायरेट सोडण्याची हमी नाही.याचे कारण असे की लिपेस हे रेजिओसेलेक्टिव आहे.हे R1 आणि R3 वर ट्रायसिल्ग्लिसराइड्सचे हायड्रोलिझ करू शकते, फक्त R2, किंवा गैर-विशिष्टपणे.लिपेसमध्ये सब्सट्रेट विशिष्टता देखील आहे कारण एन्झाईम ग्लिसरॉलला जोडलेल्या एसाइल साखळ्यांमध्ये फरक करू शकतो आणि विशिष्ट प्रकारांना प्राधान्य देतो.ट्रिब्युटायरिनला त्याचे ब्युटीरेट सोडण्यासाठी लिपेसची आवश्यकता असल्याने, लिपेससाठी ट्रिब्युटरिन आणि इतर TAGs यांच्यात स्पर्धा असू शकते.

सोडियम ब्युटायरेट आणि ट्रिब्युटायरिनचा आहारावर परिणाम होईल का?

सोडियम ब्युटीरेटमध्ये आक्षेपार्ह गंध आहे जो मानवांसाठी कमी आनंददायी आहे परंतु सस्तन प्राण्यांना आवडतो.आईच्या दुधात सोडियम ब्युटीरेटचा वाटा 3.6-3.8% दुधाच्या फॅटमध्ये असतो, म्हणून, सस्तन प्राण्यांच्या जन्मजात जगण्याची प्रवृत्ती वाढवणारे खाद्य आकर्षित करणारे म्हणून काम करू शकते.तक्ता 2).तथापि, आतड्यांमध्ये मंद गतीने सोडण्याची खात्री करण्यासाठी, सोडियम ब्युटीरेट सहसा फॅट मॅट्रिक्स कोटिंग (म्हणजे पाम स्टीरीन) सह अंतर्भूत केले जाते.हे सोडियम ब्युटीरेटचा उग्र गंध कमी करण्यास देखील मदत करते.

दुसरीकडे ट्रिब्युटीरिन गंधहीन आहे परंतु त्याची चव तुरट आहे (तक्ता 2).मोठ्या प्रमाणात जोडल्याने फीडच्या सेवनावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.ट्रिब्युटीरिन हा नैसर्गिकरित्या स्थिर रेणू आहे जो आतड्यातील लिपेसद्वारे क्लीव्ह होईपर्यंत वरच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून जाऊ शकतो.खोलीच्या तपमानावर देखील ते अस्थिर असते, म्हणून ते सामान्यतः लेपित नसते.ट्रायब्युटीरिन सहसा जड सिलिका डायऑक्साइडचा वाहक म्हणून वापर करते.सिलिका डायऑक्साइड सच्छिद्र आहे आणि पचन दरम्यान ट्रिब्युटायरिन पूर्णपणे सोडू शकत नाही.ट्रिब्युटीरिनमध्ये बाष्पाचा दाबही जास्त असतो ज्यामुळे ते गरम झाल्यावर अस्थिर होते.म्हणून, आम्ही ट्रिब्युटायरिन एकतर इमल्सिफाइड स्वरूपात किंवा संरक्षित स्वरूपात वापरण्याची शिफारस करतो.