Sodio butiratoa edo tributirina'zein aukeratu'?

Ezaguna da azido butirikoa koloneko zelulen energia-iturri garrantzitsua dela.Gainera, erregai-iturri hobetsia da eta energia-behar guztien % 70eraino ematen du.Hala ere, 2 forma daude aukeran.Artikulu honek bien konparaketa eskaintzen du, 'zein aukeratu' galderari erantzuten lagunduz?

Elikagaien gehigarri gisa butiratoen erabilera animalia-nekazaritzan oso aztertu eta erabili da hainbat hamarkadatan, lehen aldiz txahaletan erabiltzen zen errumenaren garapen goiztiarra suspertzeko, txerri eta hegaztietan erabili aurretik.

Butirato-gehigarriek gorputz-pisuaren gehikuntza (BWG) eta elikadura bihurtze tasak (FCR) hobetzen dituztela frogatu dute, hilkortasuna murrizten dutela eta hesteetako gaixotasunen eragina murrizten dutela.

Animalien elikadurarako azido butirikoaren iturri arruntak bi eratan daude:

1. Gatz gisa (hau da, sodio butiratoa) edo
2. Triglizerido baten moduan (hau da, Tributyrin).

Ondoren hurrengo galdera dator -Zein aukeratzen dut?Artikulu honek bien arteko konparazioa eskaintzen du.

Ekoizpen prozesua

Sodio butiratoa:Azido-base erreakzio baten bidez sortutakoa, urtze-puntu altua duen gatza sortzeko.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Sodio hidroxidoa+azido butirikoa = sodio butiratoa+ura)

Tributirina:Esterifikazio bidez ekoizten da, non 3 azido butirikoa glizerola bati lotzen zaio tributirina eratzeko.Tributirinak urtze-puntu baxua du.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glizerola + Azido butirikoa = Tributirina + Ura)

Zeinek ematen du azido butirriko gehiago kg-ko produktu bakoitzeko?

Bertatik1. taula, badakigu produktu ezberdinek duten azido butirikoaren kantitatea.Hala ere, produktu hauek hesteetan azido butirikoa zenbateraino askatzen duten eraginkortasunez ere kontuan hartu beharko genuke.Sodio butiratoa gatza denez, erraz disolbatuko da uretan butiratoa askatuz, beraz, sodio butiratoaren % 100 butiratoaren % 100 askatuko dela pentsa dezakegu.Sodio butiratoa erraz disoziatzen denez, sodio butiratoaren forma babestuek (hau da, mikrokapsulazioa) butiratoaren etengabeko askapen motela lortzen lagunduko dute kolonera arte.

Tributirina funtsean triazilglizerido bat da (TAG), hau da, glizerolatik eta 3 gantz-azidoetatik eratorritako ester bat.Tributirinak lipasa behar du glizerolari atxikitako butiratoa askatzeko.Tributirina batek 3 butirato dituen arren, ez dago bermatuta 3 butirato guztiak askatzea.Hau da lipasa erregioselektiboa delako.Trizilglizeridoak hidroliza ditzake R1 eta R3, R2 bakarrik edo ez-espezifikoki.Lipasak substratuaren espezifikotasuna ere badu, entzimak glizerolari atxikitako azil-kateak bereiz ditzakete eta lehentasunez mota batzuk zatituz.Tributirinak lipasa behar du bere butiratoa askatzeko, baliteke tributirina eta beste TAG batzuen artean lipasa lortzeko lehia egotea.

Sodio butiratoak eta tributirinak eraginik al dute pentsuaren sarreran?

Sodio butiratoak usain iraingarria du, gizakientzat ez da hain atsegina, baina ugaztunek gogoko dutena.Sodio butiratoa bularreko esnearen esne-koipearen % 3,6-3,8 da, beraz, elikadura-erakargarri gisa jardu dezake ugaztunen berezko biziraupen-sena eraginez (2. taula).Hala ere, hesteetan askatzeko motela bermatzeko, sodio butiratoa gantz-matrize estaldura batekin (hau da, palmondo estearina) kapsulatu ohi da.Horrek ere sodio butiratoaren usain arrantzia murrizten laguntzen du.

Tributirina, berriz, usainik gabea da baina zapore astringentea du (2. taula).Kantitate handiak gehitzeak pentsuak hartzean eragin negatiboak izan ditzake.Tributyrin molekula naturalean egonkorra da, hesteetan lipasak zatitu arte, goiko digestio-traktutik igaro daitekeena.Giro-tenperaturan ere ez da lurrunkorra, beraz, oro har, ez dago estalita.Tributirinak normalean silize dioxido geldoa erabiltzen du eramaile gisa.Silice dioxidoa porotsua da eta baliteke tributirina guztiz ez askatzea digestioan zehar.Tributirinak lurrun-presio handiagoa du eta berotzen denean lurrunkorra da.Horregatik, tributirina forma emultsionatu batean edo babestuta erabiltzea gomendatzen dugu.