សូដ្យូម Butyrate ឬ tributyrin'ជ្រើសរើសមួយណា'?
វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាអាស៊ីត butyric គឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់កោសិកាពោះវៀន។លើសពីនេះ វាគឺជាប្រភពឥន្ធនៈដែលពេញចិត្ត និងផ្តល់រហូតដល់ 70% នៃតម្រូវការថាមពលសរុបរបស់ពួកគេ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន 2 ទម្រង់ដែលត្រូវជ្រើសរើស។អត្ថបទនេះផ្តល់នូវការប្រៀបធៀបទាំងពីរ ដោយជួយឆ្លើយសំណួរ 'មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស'?
ការប្រើប្រាស់ butyrates ជាសារធាតុបន្ថែមចំណីត្រូវបានសិក្សា និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យកសិកម្មសត្វអស់រយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ដោយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងកូនគោ ដើម្បីជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ rumen ដំបូង មុនពេលរកឃើញការប្រើប្រាស់នៅក្នុងជ្រូក និងបសុបក្សី។
សារធាតុបន្ថែម Butyrate បានបង្ហាញឱ្យប្រសើរឡើងនូវការឡើងទម្ងន់ខ្លួន (BWG) និងអត្រាបំប្លែងចំណី (FCR) កាត់បន្ថយការស្លាប់ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងពោះវៀន។
ប្រភពដែលមានជាទូទៅនៃអាស៊ីត butyric សម្រាប់ចំណីសត្វមាន 2 ទម្រង់៖
- ក្នុងនាមជាអំបិល (ឧទាហរណ៍សូដ្យូម butyrate) ឬ
- នៅក្នុងទម្រង់នៃទ្រីគ្លីសេរីដ (ឧទាហរណ៍ Tributyrin) ។
បន្ទាប់មកសំណួរបន្ទាប់មកដល់ -តើខ្ញុំជ្រើសរើសមួយណា?អត្ថបទនេះផ្តល់ជូននូវការប្រៀបធៀបមួយចំហៀងគ្នានៃទាំងពីរ។
ដំណើរការផលិត
សូដ្យូម butyrate៖ផលិតតាមរយៈប្រតិកម្មអាសុីត ដើម្បីបង្កើតជាអំបិលដែលមានចំណុចរលាយខ្ពស់។
NaOH + C4 H8 O2 = C4 H7 COONa + H2O
(សូដ្យូមអ៊ីដ្រូសែន + អាសុីតប៊ូទីរិច = សូដ្យូម ប៊ុយទីរ៉េត + ទឹក)
Tributyrin៖ផលិតតាមរយៈ esterification ដែលអាស៊ីត butyric 3 ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង glycerol ដើម្បីបង្កើត tributyrin ។Tributyrin មានចំណុចរលាយទាប។
C3H8O3+3C4H8O2=C15 H26 O6+3H2O
(Glycerol + Butyric Acid = Tributyrin + ទឹក)
តើមួយណាផ្តល់អាស៊ីត butyric ច្រើនជាងផលិតផលក្នុងមួយគីឡូក្រាម?
ពីតារាងទី 1យើងដឹងពីបរិមាណអាស៊ីត butyric ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងក៏គួរពិចារណាផងដែរថាតើផលិតផលទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចេញអាស៊ីត butyric នៅក្នុងពោះវៀនយ៉ាងដូចម្តេច។ដោយសារសូដ្យូម butyrate គឺជាអំបិល វានឹងរលាយក្នុងទឹកដែលបញ្ចេញ butyrate ដូច្នេះយើងអាចសន្មត់ថា 100% នៃ butyrate ពី sodium butyrate នឹងត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលរំលាយ។នៅពេលដែលសូដ្យូម butyrate dissociates យ៉ាងងាយស្រួល ទម្រង់ដែលត្រូវបានការពារ (ឧ។ មីក្រូ - encapsulation) នៃ butyrate សូដ្យូម នឹងជួយឱ្យវាសម្រេចបាននូវការបញ្ចេញ butyrate យឺតជាបន្តបន្ទាប់ពេញពោះវៀនគ្រប់ផ្លូវទៅកាន់ពោះវៀនធំ។
Tributyrin គឺសំខាន់ជា triacylglyceride (TAG) ដែលជា ester ដែលទទួលបានពី glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ 3 ។Tributyrin ត្រូវការ lipase ដើម្បីបញ្ចេញ butyrate ដែលភ្ជាប់ទៅនឹង glycerol ។ទោះបីជា 1 tributyrin មាន 3 butyrate ក៏ដោយ មិនមែន butyrate ទាំង 3 ត្រូវបានធានាថានឹងបញ្ចេញនោះទេ។នេះគឺដោយសារតែ lipase គឺជ្រើសរើស regioselective ។វាអាច hydrolyse triacylglycerides នៅ R1 និង R3 តែ R2 ឬមិនជាក់លាក់។Lipase ក៏មានភាពជាក់លាក់នៃស្រទាប់ខាងក្រោមដែលអង់ស៊ីមអាចបែងចែករវាងខ្សែសង្វាក់ acyl ដែលភ្ជាប់ទៅនឹង glycerol និងការបំបែកប្រភេទជាក់លាក់។ដោយសារ tributyrin ត្រូវការ lipase ដើម្បីបញ្ចេញ butyrate របស់វា វាអាចមានការប្រកួតប្រជែងរវាង tributyrin និង TAGs ផ្សេងទៀតសម្រាប់ lipase ។
តើសូដ្យូម butyrate និង tributyrin ប៉ះពាល់ដល់ការទទួលទានចំណីដែរឬទេ?
សូដ្យូម butyrate មានក្លិនមិនល្អដែលមិនសូវរីករាយសម្រាប់មនុស្ស ប៉ុន្តែត្រូវបានចូលចិត្តដោយថនិកសត្វ។សូដ្យូម butyrate មានចំនួន 3.6-3.8% នៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោក្នុងទឹកដោះម្តាយ ដូច្នេះហើយអាចដើរតួជាអ្នកទាក់ទាញចំណីដែលបង្កឱ្យមានសភាវគតិរស់រានមានជីវិតពីកំណើតរបស់ថនិកសត្វ (តារាង 2)ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធានាបាននូវការបញ្ចេញយឺតនៅក្នុងពោះវៀន ជាធម្មតាសូដ្យូម butyrate ជាធម្មតាត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយថ្នាំកូតម៉ាទ្រីសខ្លាញ់ (ឧទាហរណ៍ Palm stearin)។នេះក៏ជួយក្នុងការកាត់បន្ថយក្លិន rancid នៃ butyrate sodium ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត Tributyrin គឺគ្មានក្លិនទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិ astringent (តារាង 2)ការបន្ថែមបរិមាណច្រើនអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើការទទួលទានចំណី។Tributyrin គឺជាម៉ូលេគុលដែលមានស្ថេរភាពតាមធម្មជាតិ ដែលអាចឆ្លងកាត់ក្រពះពោះវៀនខាងលើ រហូតដល់វាត្រូវបានសម្អាតដោយ lipase នៅក្នុងពោះវៀន។វាក៏មិនងាយនឹងបង្កជាហេតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែរ ដូច្នេះជាទូទៅវាមិនត្រូវបានស្រោបឡើយ។Tributyrin ជាធម្មតាប្រើស៊ីលីកាឌីអុកស៊ីតអសកម្មជាក្រុមហ៊ុនបញ្ជូនរបស់វា។ស៊ីលីកាឌីអុកស៊ីតគឺមានភាពផុយស្រួយ ហើយប្រហែលជាមិនបញ្ចេញសារធាតុ tributyrin ពេញលេញក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។Tributyrin ក៏មានសម្ពាធចំហាយខ្ពស់ផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលនៅពេលត្រូវកម្ដៅ។ដូច្នេះ យើងសូមណែនាំ tributyrin ឱ្យប្រើទាំងក្នុងទម្រង់ emulsified ឬក្នុងទម្រង់ការពារ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ០២-មេសា-២០២៤