Natrium butirat atanapi tributyrin'Pilih mana'?

Umumna dipikanyaho yén asam butirat mangrupikeun sumber énergi anu penting pikeun sél kolon.Saterusna, éta sabenerna sumber bahan bakar pikaresep jeung nyadiakeun nepi ka 70% tina total kaperluan énergi maranéhanana.Tapi, aya 2 bentuk pikeun dipilih.Tulisan ieu nawiskeun ngabandingkeun duanana, ngabantosan ngajawab patarosan 'nu mana anu kedah dipilih'?

Pamakéan butirat salaku aditif pakan parantos diulik sacara éksténsif sareng dianggo dina tatanén sato salami sababaraha dasawarsa, anu mimiti dianggo dina anak sapi pikeun merangsang pangembangan rumen awal sateuacan mendakan panggunaan babi sareng jangjangan.

Aditif butyrate parantos nunjukkeun ningkatkeun gain beurat awak (BWG) sareng tingkat konversi feed (FCR), ngirangan mortalitas sareng ngirangan dampak panyakit anu aya hubunganana sareng usus.

Sumber umum asam butirat pikeun pakan ternak aya dina 2 bentuk:

1. Salaku uyah (ie Natrium butyrate) atawa
2. Dina bentuk trigliserida (ie Tributyrin).

Lajeng datang patarosan salajengna -Mana anu kuring pilih?Tulisan ieu nawiskeun perbandingan dua sisi.

Prosés produksi

Natrium butirat:Dihasilkeun ngaliwatan réaksi asam-basa pikeun ngabentuk uyah kalawan titik lebur tinggi.

NaOH + C4 H8 O2 = C4 H7 COONa + H2O

(Natrium Hidroksida + Asam Butirat = Natrium Butirat + Cai)

Tributyrin:Dihasilkeun ngaliwatan ésterifikasi dimana 3 asam butirat napel kana gliserol pikeun ngabentuk tributyrin.Tributyrin ngabogaan titik lebur low.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliserol + Asam Butyric = Tributyrin + Cai)

Mana anu nyayogikeun asam butirat langkung seueur per kg produk?

TiTabél 1, urang terang jumlah asam butyric dikandung dina produk béda.Nanging, urang ogé kedah mertimbangkeun kumaha efektifna produk ieu ngaleupaskeun asam butirat dina peujit.Kusabab natrium butirat nyaéta uyah, éta bakal gampang larut dina cai ngabebaskeun butirat, ku kituna urang tiasa nganggap yén 100% butirat tina natrium butirat bakal dileupaskeun nalika leyur.Nalika natrium butirat gampang disosiasi, bentuk anu ditangtayungan (misalna mikro-enkapsulasi) natrium butirat bakal ngabantosan éta ngahontal sékrési butirat anu laun terus-terusan sapanjang peujit dugi ka titik.

Tributyrin dasarna mangrupakeun triacylglyceride (TAG), nu mangrupa éster diturunkeun tina gliserol jeung 3 asam lemak.Tributyrin merlukeun lipase pikeun ngaleupaskeun butirat napel gliserol.Sanajan 1 tributyrin ngandung 3 butyrate, teu kabeh 3 butyrate dijamin bakal dileupaskeun.Ieu kusabab lipase régioselektif.Bisa ngahidrolisis triasilgliserida dina R1 jeung R3, ngan R2, atawa non-spésifik.Lipase ogé boga spésifisitas substrat dina yén énzim bisa ngabedakeun antara ranté asil napel gliserol jeung preferentially cleading tipe nu tangtu.Kusabab tributyrin merlukeun lipase pikeun ngaleupaskeun butyrate na, meureun aya kompetisi antara tributyrin jeung TAG séjén pikeun lipase.

Naha natrium butirat sareng tributyrin mangaruhan asupan pakan?

Natrium butirat gaduh bau anu teu pikaresepeun pikeun manusa tapi disukai ku mamalia.Natrium butirat nyumbangkeun 3,6-3,8% tina gajih susu dina ASI, ku kituna, tiasa dianggo salaku atraktan pakan anu nyababkeun naluri kasalametan bawaan mamalia.Tabél 2).Sanajan kitu, pikeun mastikeun kaluar slow dina peujit, natrium butirat biasana encapsulated ku lapisan matrix lemak (ie Palm stearin).Ieu oge mantuan dina ngurangan bau rancid natrium butirat.

Tributyrin di sisi séjén henteu bau tapi boga rasa astringent (Tabél 2).Nambahkeun jumlah anu ageung tiasa gaduh pangaruh négatip kana asupan pakan.Tributyrin nyaéta molekul stabil alami anu bisa ngaliwatan saluran cerna luhur nepi ka dibeulah ku lipase dina peujit.Éta ogé non-volatile dina suhu kamar, ku kituna umumna henteu dilapis.Tributyrin biasana ngagunakeun silika dioksida inert salaku pamawa na.Silika dioksida téh porous sarta bisa jadi teu pinuh ngaleupaskeun tributyrin salila nyerna.Tributyrin ogé gaduh tekanan uap anu langkung luhur nyababkeun éta volatile nalika dipanaskeun.Ku alatan éta, kami nyarankeun tributyrin pikeun dianggo boh dina bentuk émulsi atanapi dina bentuk anu ditangtayungan.