Натрію бутират або трибутирин"який вибрати"?

Загальновідомо, що масляна кислота є важливим джерелом енергії для клітин товстої кишки.Крім того, це фактично найкраще джерело палива та забезпечує до 70% їхніх загальних потреб в енергії.Однак є 2 форми на вибір.Ця стаття пропонує порівняння обох, допомагаючи відповісти на запитання «який вибрати»?

Застосування бутиратів як кормових добавок ретельно вивчалося та використовувалося у тваринництві протягом кількох десятиліть, спочатку їх використовували у телят для стимуляції раннього розвитку рубця, а потім знайшли застосування у свиней і птиці.

Доведено, що добавки бутирату покращують приріст живої маси (BWG) і коефіцієнт конверсії корму (FCR), знижують смертність і вплив захворювань, пов’язаних з кишечником.

Загальнодоступні джерела масляної кислоти для годування тварин представлені у двох формах:

1. Як сіль (тобто бутират натрію) або
2. У формі тригліцериду (тобто трибутирину).

Потім постає наступне запитання –Що я вибираю?Ця стаття пропонує пліч-о-пліч порівняння обох.

Процес виробництва

Бутират натрію:Утворюється за допомогою кислотно-лужної реакції з утворенням солі з високою температурою плавлення.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Гідроксид натрію + масляна кислота = бутират натрію + вода)

Трибутирин:Виробляється шляхом етерифікації, коли 3-масляна кислота приєднується до гліцерину з утворенням трибутирину.Трибутирин має низьку температуру плавлення.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Гліцерин+масляна кислота = трибутирин + вода)

Який з них містить більше масляної кислоти на кг продукту?

ВідТаблиця 1, ми знаємо кількість масляної кислоти, що міститься в різних продуктах.Однак слід також враховувати, наскільки ефективно ці продукти вивільняють масляну кислоту в кишечнику.Оскільки бутират натрію є сіллю, він легко розчиняється у воді, вивільняючи бутират, тому можна припустити, що 100% бутирату з бутирату натрію буде вивільнено при розчиненні.Оскільки бутират натрію легко дисоціює, захищені форми (тобто мікрокапсуляція) бутирату натрію допоможуть досягти постійного повільного вивільнення бутирату в кишечнику аж до товстої кишки.

Трибутирин по суті є триацилгліцеридом (TAG), який є складним ефіром, отриманим з гліцерину та 3 жирних кислот.Трибутирин потребує ліпази для вивільнення бутирату, приєднаного до гліцерину.Хоча 1 трибутирин містить 3 бутират, не гарантується вивільнення всіх 3 бутиратів.Це тому, що ліпаза регіоселективна.Він може гідролізувати триацилгліцериди за R1 і R3, тільки за R2 або неспецифічно.Ліпаза також має субстратну специфічність, оскільки фермент може диференціювати ацильні ланцюги, приєднані до гліцерину, і переважно розщеплювати певні типи.Оскільки трибутирин потребує ліпази для вивільнення свого бутирату, може існувати конкуренція між трибутирином та іншими TAG за ліпазу.

Чи вплинуть бутират натрію та трибутирин на споживання корму?

Бутират натрію має неприємний запах, який менш приємний для людей, але подобається ссавцям.Бутират натрію становить 3,6-3,8% молочного жиру в грудному молоці, тому може діяти як кормовий атрактант, запускаючи вроджені інстинкти виживання ссавців (Таблиця 2).Однак, щоб забезпечити повільне вивільнення в кишечнику, бутират натрію зазвичай інкапсульований з жировим матричним покриттям (тобто пальмовим стеарином).Це також допомагає зменшити прогірклий запах бутирату натрію.

З іншого боку, трибутирин не має запаху, але має терпкий смак (Таблиця 2).Додавання великої кількості може мати негативний вплив на споживання корму.Трибутирин є природною стабільною молекулою, яка може проходити через верхні відділи шлунково-кишкового тракту, поки не розщеплюється ліпазою в кишечнику.Він також є нелетким при кімнатній температурі, тому зазвичай не має покриття.Трибутирин зазвичай використовує інертний діоксид кремнію як носій.Діоксид кремнію є пористим і може не повністю вивільняти трибутирин під час травлення.Трибутирин також має вищий тиск пари, що призводить до його леткості при нагріванні.Тому ми рекомендуємо використовувати трибутирин або в емульсійній, або в захищеній формі.