Бутырат натрыю або трибутирин'які абраць'?

Агульнавядома, што масляная кіслата з'яўляецца важнай крыніцай энергіі для клетак тоўстай кішкі.Акрамя таго, гэта на самай справе пераважная крыніца паліва і забяспечвае да 70% іх агульных патрэбаў у энергіі.Аднак ёсць 2 формы на выбар.Гэты артыкул прапануе параўнанне абодвух, дапамагаючы адказаць на пытанне "які з іх абраць"?

Выкарыстанне бутыратаў у якасці кармавых дабавак шырока вывучалася і выкарыстоўвалася ў жывёлагадоўлі на працягу некалькіх дзесяцігоддзяў, упершыню яны выкарыстоўваліся ў цялятаў для стымуляцыі ранняга развіцця рубца, перш чым былі выкарыстаны ў свіней і птушкі.

Было паказана, што дабаўкі бутырату паляпшаюць прырост масы цела (BWG) і каэфіцыент канверсіі корму (FCR), зніжаюць смяротнасць і памяншаюць уздзеянне хвароб, звязаных з кішачнікам.

Агульнадаступныя крыніцы маслянай кіслаты для кармлення жывёл бываюць двух формаў:

1. Як соль (напрыклад, бутырат натрыю) або
2. У форме трыгліцерыдаў (г.зн. трибутирина).

Затым наступнае пытанне -Што я выбіраю?Гэты артыкул прапануе параўнанне абодвух.

Вытворчы працэс

Бутырат натрыю:Атрымоўваецца з дапамогай кіслотна-шчолачнай рэакцыі з адукацыяй солі з высокай тэмпературай плаўлення.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Гідраксід натрыю+масляная кіслата = бутырат натрыю+вада)

трыбутырын:Атрымліваецца шляхам этэрыфікацыі, калі 3-масляная кіслата далучаецца да гліцэрыны з адукацыяй трыбутырыну.Трибутирин мае нізкую тэмпературу плаўлення.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(Гліцэрына+масляная кіслата = трыбутырын + вада)

Які з іх забяспечвае больш маслянай кіслаты на кг прадукту?

АдТабліца 1, мы ведаем колькасць маслянай кіслаты, якая змяшчаецца ў розных прадуктах.Аднак варта ўлічваць і тое, наколькі эфектыўна гэтыя прадукты вызваляюць масляную кіслату ў кішачніку.Паколькі бутырат натрыю з'яўляецца соллю, ён лёгка раствараецца ў вадзе, выдзяляючы бутырат, таму можна меркаваць, што 100% бутырату з бутырату натрыю будзе вылучацца пры растварэнні.Паколькі бутырат натрыю лёгка дысацыюе, абароненыя формы (напрыклад, мікракапсуляцыя) бутырату натрыю дапамогуць яму дасягнуць бесперапыннага павольнага вызвалення бутырата ў кішачніку аж да тоўстай кішкі.

Трыбутырын - гэта па сутнасці трыацылгліцэрыд (TAG), які ўяўляе сабой складаны эфір, атрыманы з гліцэрыны і 3 тоўстых кіслот.Трыбутырын патрабуе ліпазы, каб вызваліць бутырат, прымацаваны да гліцэрыны.Нягледзячы на ​​тое, што 1 трыбутырын утрымлівае 3-бутырат, не гарантуецца вылучэнне ўсіх 3-бутыратаў.Гэта таму, што ліпаза з'яўляецца региоселективной.Ён можа гідролізаваць трыацылгліцерыды на R1 і R3, толькі на R2 або неспецыфічна.Ліпаза таксама мае субстратную спецыфічнасць у тым, што фермент можа адрозніваць ацыльныя ланцугі, прымацаваныя да гліцэрыны, і пераважна расшчапляць пэўныя тыпы.Паколькі трыбутырын патрабуе ліпазы для вызвалення свайго бутырата, можа быць канкурэнцыя паміж трыбутырынам і іншымі TAG за ліпазу.

Ці паўплываюць бутырат натрыю і трыбутырын на спажыванне корму?

Бутырат натрыю мае непрыемны пах, менш прыемны для людзей, але які падабаецца сысунам.Бутырат натрыю складае 3,6-3,8% малочнага тлушчу ў грудным малацэ, таму можа дзейнічаць як кормавы аттрактант, запускаючы прыроджаныя інстынкты выжывання млекакормячых (Табліца 2).Аднак, каб забяспечыць павольнае вызваленне ў кішачніку, бутырат натрыю звычайна інкапсулююць з тлушчавай матрыцай (напрыклад, пальмавым стэарынам).Гэта таксама дапамагае паменшыць прагорклы пах бутырату натрыю.

З іншага боку, трибутирин не мае паху, але мае звязальны густ (Табліца 2).Даданне вялікіх колькасцяў можа мець негатыўны ўплыў на спажыванне корму.Трыбутырын - гэта натуральна стабільная малекула, якая можа праходзіць праз верхнія аддзелы страўнікава-кішачнага гасцінца, пакуль не расшчапляецца ліпазай у кішачніку.Ён таксама энерганезалежны пры пакаёвай тэмпературы, таму звычайна не пакрываецца.Трыбутырын звычайна выкарыстоўвае ў якасці носьбіта інэртны дыяксід крэмнія.Дыяксід крэмнія сітаваты і можа не цалкам вызваліць трыбутырын падчас стрававання.Трыбутырын таксама мае больш высокі ціск пары, з-за чаго ён лятучы пры награванні.Такім чынам, мы рэкамендуем выкарыстоўваць трибутирин альбо ў эмульгированной форме, альбо ў абароненай форме.