Sodium Butyrate o tributyrin"quale à sceglie"?

Hè cumunimenti cunnisciutu chì l'acidu butiricu hè una fonte impurtante di energia per e cellule di u colon.Inoltre, hè in realtà a fonte di carburante preferita è furnisce finu à u 70% di i so bisogni energetichi totali.Tuttavia, ci sò 2 forme per sceglie.Questu articulu prupone un paragone di i dui, aiutendu à risponde à a quistione "quale à sceglie"?

L'usu di butyrates com'è additivu per l'alimentazione hè statu assai studiatu è utilizatu in l'agricultura di l'animali per parechji dicennii, essendu prima utilizatu in i vitelli per stimulà u sviluppu rumenu prima di truvà l'usu in i porchi è l'aviculture.

L'additivi di butirrati anu dimustratu per migliurà u pesu di u corpu (BWG) è i tassi di cunversione di l'alimentu (FCR), riducenu a mortalità è diminuiscenu l'impattu di e malatie intestinali.

I fonti cumunimenti dispunibili di l'acidu butiricu per l'alimentazione di l'animali sò in 2 forme:

1. Cum'è un sali (ie sodium butyrate) o
2. In forma di trigliceridi (ie Tributyrin).

Allora vene a prossima dumanda -Qualessu sceglie ?Questu articulu offre un paragone à fiancu di i dui.

Prucessu di pruduzzione

butirratu di sodiu:Pruduciutu via una reazzione acidu-base per furmà u sali cù un altu puntu di fusione.

NaOH + C4 H8 O2 = C4 H7 COONa + H2O

(Idrossidu di Sodiu + Acidu Butiricu = Butirratu di Sodiu + Acqua)

Tributyrin:Pruduciutu via esterificazione induve l'acidu 3 butiricu hè attaccatu à un glicerol per furmà tributyrin.Tributyrin hà un puntu di fusione bassu.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerol + Acidu Butiricu = Tributyrin + Acqua)

Quale hè chì furnisce più àcitu butiricu per kg di pruduttu?

DaTabella 1, Sapemu a quantità di l'acidu butiricu cuntenutu in i diversi prudutti.Tuttavia, duvemu ancu cunsiderà quantu efficace sti prudutti liberanu l'acidu butiricu in l'intestini.Siccomu u butirratu di sodiu hè un sali, si dissolve facilmente in l'acqua chì libera u butirratu, per quessa pudemu suppone chì u 100% di u butirratu di u butirratu di sodiu serà liberatu quandu si dissolve.Siccomu u butirratu di sodiu si dissocia facilmente, e forme prutette (ie micro-incapsulazione) di butirratu di sodiu l'aiuterà à ottene una liberazione lenta continua di butyrate in tuttu l'intestini finu à u colon.

Tributyrin hè essenzialmente un triacylglyceride (TAG), chì hè un estere derivatu da glicerol è 3 acidi grassi.Tributyrin richiede lipase per liberà u butirratu attaccatu à u glicerol.Ancu 1 tributyrin cuntene 3 butyrate, micca tutti i 3 butyrate hè garantitu per esse liberatu.Questu hè chì a lipase hè regioselettiva.Pò hydrolyse triacylglycerides à R1 è R3, solu R2, o micca specificamente.A lipase hà ancu una specificità di sustrato in chì l'enzima pò diferenze trà e catene acili attaccate à u glicerol è preferenzialmente cleaving certi tipi.Siccomu a tributyrin richiede lipase per liberà u so butirratu, pò esse cumpetizione trà tributyrin è altri TAG per lipase.

U butirratu di sodiu è a tributirina affettanu l'ingesta di alimentazione?

U butirratu di sodiu hà un odore offensivu chì hè menu piacevule per l'omu, ma favuritu da i mammiferi.U butirratu di sodiu cuntene u 3,6-3,8% di u grassu di latte in u latte maternale, per quessa, pò agisce cum'è un attraente di l'alimentazione chì attiva l'instinti di sopravvivenza innati di i mammiferi.Tabella 2).Tuttavia, per assicurà a liberazione lenta in l'intestini, u butirratu di sodiu hè generalmente incapsulatu cù un revestimentu di matrice di grassu (ie Palm stearin).Questu aiuta ancu à riduce l'odore rancid di butyrate di sodiu.

Tributyrin invece hè inodore ma hà un gustu astringente (Tabella 2).Agghiuncennu quantità grande pò avè effetti negativi nantu à l'ingesta di alimentazione.Tributyrin hè una molecula naturalmente stabile chì pò passà per u trattu gastrointestinali superiore finu à ch'ella hè cleaved by lipase in l'intestinu.Hè ancu micca volatile à a temperatura di l'ambienti, per quessa, in generale ùn hè micca revestitu.Tributyrin generalmente usa diossidu di silice inerte cum'è u so trasportatore.U diossidu di silice hè poroso è ùn pò micca liberà cumplettamente tributyrin durante a digestioni.Tributyrin hà ancu una pressione di vapore più altu chì face esse volatile quandu si riscalda.Dunque, ricumandemu a tributyrin per esse usata in una forma emulsionata o in una forma prutetta.