Butyrát sodný nebo tributyrin'který si vybrat'?

Je všeobecně známo, že kyselina máselná je důležitým zdrojem energie pro buňky tlustého střeva.Navíc je to vlastně preferovaný zdroj paliva a poskytuje až 70 % jejich celkových energetických potřeb.Na výběr jsou však 2 formy.Tento článek nabízí srovnání obou a pomáhá odpovědět na otázku „který si vybrat“?

Použití butyrátů jako krmné přísady bylo rozsáhle studováno a používáno v živočišné výrobě po několik desetiletí, přičemž se nejprve používaly u telat ke stimulaci raného vývoje bachoru, než se našlo použití u prasat a drůbeže.

Butyrátová aditiva prokázala, že zlepšují přírůstek tělesné hmotnosti (BWG) a míru konverze krmiva (FCR), snižují úmrtnost a snižují dopad onemocnění souvisejících se střevem.

Běžně dostupné zdroje kyseliny máselné pro krmivo pro zvířata se dodávají ve 2 formách:

1. Jako sůl (tj. butyrát sodný) popř
2. Ve formě triglyceridu (tj. Tributyrin).

Pak přichází další otázka –Které si vyberu?Tento článek nabízí srovnání obou.

Produkční proces

Butyrát sodný:Vyrábí se acidobazickou reakcí za vzniku soli s vysokým bodem tání.

NaOH+C4H802=C4H7COONa+H2O

(hydroxid sodný + kyselina máselná = butyrát sodný + voda)

Tributyrin:Vyrábí se esterifikací, kde je 3 kyselina máselná připojena ke glycerolu za vzniku tributyrinu.Tributyrin má nízkou teplotu tání.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(Glycerol + kyselina máselná = tributyrin + voda)

Který z nich poskytuje více kyseliny máselné na kg produktu?

Zstůl 1, známe množství kyseliny máselné obsažené v různých produktech.Měli bychom však také zvážit, jak účinně tyto produkty uvolňují kyselinu máselnou ve střevech.Protože butyrát sodný je sůl, bude se snadno rozpouštět ve vodě a uvolňovat butyrát, proto můžeme předpokládat, že při rozpuštění se uvolní 100 % butyrátu z máselnanu sodného.Protože butyrát sodný snadno disociuje, chráněné formy (tj. mikroenkapsulace) butyrátu sodného mu pomohou dosáhnout kontinuálního pomalého uvolňování butyrátu ve střevech až do tlustého střeva.

Tributyrin je v podstatě triacylglycerid (TAG), což je ester odvozený z glycerolu a 3 mastných kyselin.Tributyrin vyžaduje lipázu k uvolnění butyrátu připojeného ke glycerolu.Ačkoli 1 tributyrin obsahuje 3 butyráty, není zaručeno, že se uvolní všechny 3 butyráty.Je to proto, že lipáza je regioselektivní.Může hydrolyzovat triacylglyceridy na R1 a R3, pouze R2 nebo nespecificky.Lipáza má také substrátovou specifitu v tom, že enzym může rozlišovat mezi acylovými řetězci připojenými ke glycerolu a přednostně štěpícími určité typy.Protože tributyrin vyžaduje lipázu, aby uvolnil svůj butyrát, může docházet ke konkurenci mezi tributyrinem a jinými TAG o lipázu.

Ovlivní butyrát sodný a tributyrin příjem krmiva?

Butyrát sodný má urážlivý zápach, který je pro člověka méně příjemný, ale savci jej upřednostňují.Butyrát sodný tvoří 3,6–3,8 % mléčného tuku v mateřském mléce, a proto může působit jako atraktant krmiva, který spouští vrozené instinkty přežití savců (Tabulka 2).Aby se však zajistilo pomalé uvolňování ve střevech, je butyrát sodný obvykle zapouzdřen do tukové matrice (tj. palmový stearin).To také pomáhá snížit žluklý zápach butyrátu sodného.

Tributyrin na druhé straně je bez zápachu, ale má svíravou chuť (Tabulka 2).Přidání velkého množství může mít negativní vliv na příjem krmiva.Tributyrin je přirozeně stabilní molekula, která může procházet horním gastrointestinálním traktem, dokud není ve střevě štěpena lipázou.Je také netěkavý při pokojové teplotě, takže se obecně nepotahuje.Tributyrin obvykle používá jako nosič inertní oxid křemičitý.Oxid křemičitý je porézní a během trávení nemusí plně uvolňovat tributyrin.Tributyrin má také vyšší tlak par, což způsobuje, že je při zahřívání těkavý.Proto doporučujeme používat tributyrin buď v emulgované formě, nebo v chráněné formě.