सोडियम ब्यूटायरेट या ट्रिब्यूटिरिन'किसको चुनना है'?

यह आमतौर पर ज्ञात है कि ब्यूटिरिक एसिड कोलोनिक कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।इसके अलावा, यह वास्तव में पसंदीदा ईंधन स्रोत है और उनकी कुल ऊर्जा जरूरतों का 70% तक प्रदान करता है।हालाँकि, चुनने के लिए 2 फॉर्म हैं।यह लेख दोनों की तुलना प्रस्तुत करता है, जिससे इस प्रश्न का उत्तर देने में मदद मिलती है कि 'किसको चुनना है'?

फ़ीड योज्य के रूप में ब्यूटायरेट्स के उपयोग का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है और कई दशकों से पशु कृषि में इसका उपयोग किया गया है, सूअर और मुर्गी पालन में उपयोग करने से पहले प्रारंभिक रूमेन विकास को प्रोत्साहित करने के लिए बछड़ों में इसका उपयोग किया जाता है।

ब्यूटायरेट एडिटिव्स ने शरीर के वजन में वृद्धि (बीडब्ल्यूजी) और फ़ीड रूपांतरण दर (एफसीआर) में सुधार दिखाया है, मृत्यु दर को कम किया है और आंत से संबंधित बीमारियों के प्रभाव को कम किया है।

पशु आहार के लिए ब्यूटिरिक एसिड के सामान्य रूप से उपलब्ध स्रोत 2 रूपों में आते हैं:

1. नमक के रूप में (यानी सोडियम ब्यूटायरेट) या
2. ट्राइग्लिसराइड (यानी ट्रिब्यूटिरिन) के रूप में।

फिर अगला प्रश्न आता है -मैं किसे चुनूं?यह लेख दोनों की साथ-साथ तुलना प्रस्तुत करता है।

उत्पादन प्रक्रिया

सोडियम ब्यूटायरेट:उच्च गलनांक वाला नमक बनाने के लिए अम्ल-क्षार प्रतिक्रिया के माध्यम से उत्पादित।

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(सोडियम हाइड्रॉक्साइड+ब्यूटिरिक एसिड = सोडियम ब्यूटायरेट+पानी)

ट्रिब्यूटिरिन:एस्टरीफिकेशन के माध्यम से उत्पादित जहां 3 ब्यूटिरिक एसिड ट्रिब्यूटिरिन बनाने के लिए ग्लिसरॉल से जुड़ा होता है।ट्रिब्यूटिरिन का गलनांक कम होता है।

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(ग्लिसरॉल+ब्यूटिरिक एसिड = ट्रिब्यूटिरिन + पानी)

कौन सा प्रति किलोग्राम उत्पाद अधिक ब्यूटिरिक एसिड प्रदान करता है?

सेतालिका नंबर एक, हम विभिन्न उत्पादों में निहित ब्यूटिरिक एसिड की मात्रा जानते हैं।हालाँकि, हमें यह भी विचार करना चाहिए कि ये उत्पाद आंतों में ब्यूटिरिक एसिड को कितने प्रभावी ढंग से छोड़ते हैं।चूँकि सोडियम ब्यूटायरेट एक नमक है, यह ब्यूटायरेट छोड़ने वाले पानी में आसानी से घुल जाएगा, इसलिए हम मान सकते हैं कि सोडियम ब्यूटायरेट से 100% ब्यूटायरेट घुलने पर निकल जाएगा।चूंकि सोडियम ब्यूटायरेट आसानी से अलग हो जाता है, सोडियम ब्यूटायरेट के संरक्षित रूप (यानी माइक्रो-एनकैप्सुलेशन) इसे आंतों से लेकर बृहदान्त्र तक ब्यूटायरेट की निरंतर धीमी गति से रिलीज प्राप्त करने में मदद करेंगे।

ट्रिब्यूटिरिन मूल रूप से एक ट्राईसिलग्लिसराइड (टीएजी) है, जो ग्लिसरॉल और 3 फैटी एसिड से प्राप्त एक एस्टर है।ट्रिब्यूटिरिन को ग्लिसरॉल से जुड़े ब्यूटायरेट को मुक्त करने के लिए लाइपेज की आवश्यकता होती है।हालाँकि 1 ट्रिब्यूटिरिन में 3 ब्यूटायरेट होते हैं, लेकिन सभी 3 ब्यूटायरेट जारी होने की गारंटी नहीं है।ऐसा इसलिए है क्योंकि लाइपेस रीजियोसेलेक्टिव है।यह ट्राईसिलग्लिसराइड्स को R1 और R3 पर, केवल R2 पर, या गैर-विशेष रूप से हाइड्रोलाइज़ कर सकता है।लाइपेज में सब्सट्रेट विशिष्टता भी होती है जिसमें एंजाइम ग्लिसरॉल से जुड़ी एसाइल श्रृंखलाओं और कुछ प्रकारों को प्राथमिकता से तोड़ने के बीच अंतर कर सकता है।चूंकि ट्रिब्यूटिरिन को अपने ब्यूटायरेट को जारी करने के लिए लाइपेज की आवश्यकता होती है, इसलिए लाइपेज के लिए ट्रिब्यूटिरिन और अन्य टीएजी के बीच प्रतिस्पर्धा हो सकती है।

क्या सोडियम ब्यूटायरेट और ट्रिब्यूटिरिन फ़ीड सेवन को प्रभावित करेंगे?

सोडियम ब्यूटायरेट में एक आक्रामक गंध होती है जो मनुष्यों के लिए कम सुखद होती है लेकिन स्तनधारियों द्वारा पसंद की जाती है।स्तन के दूध में दूध की वसा का 3.6-3.8% सोडियम ब्यूटायरेट होता है, इसलिए यह स्तनधारियों की जन्मजात जीवित रहने की प्रवृत्ति को ट्रिगर करने वाले फ़ीड आकर्षण के रूप में कार्य कर सकता है (तालिका 2).हालाँकि, आंतों में धीमी गति से रिहाई सुनिश्चित करने के लिए, सोडियम ब्यूटायरेट को आमतौर पर वसा मैट्रिक्स कोटिंग (यानी पाम स्टीयरिन) के साथ संपुटित किया जाता है।यह सोडियम ब्यूटायरेट की बासी गंध को कम करने में भी मदद करता है।

दूसरी ओर ट्रिब्यूटिरिन गंधहीन होता है लेकिन इसका स्वाद कसैला होता है (तालिका 2).बड़ी मात्रा में जोड़ने से फ़ीड सेवन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।ट्रिब्यूटिरिन एक प्राकृतिक रूप से स्थिर अणु है जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से तब तक गुजर सकता है जब तक कि यह आंत में लाइपेस द्वारा विभाजित न हो जाए।यह कमरे के तापमान पर भी गैर-वाष्पशील होता है, इसलिए इसे आम तौर पर लेपित नहीं किया जाता है।ट्रिब्यूटिरिन आमतौर पर अपने वाहक के रूप में निष्क्रिय सिलिका डाइऑक्साइड का उपयोग करता है।सिलिका डाइऑक्साइड छिद्रपूर्ण है और पाचन के दौरान ट्रिब्यूटिरिन को पूरी तरह से जारी नहीं कर सकता है।ट्रिब्यूटिरिन में वाष्प का दबाव भी अधिक होता है, जिससे गर्म होने पर यह अस्थिर हो जाता है।इसलिए, हम ट्रिब्यूटिरिन को इमल्सीफाइड रूप में या संरक्षित रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं।