Sodyòm Butyrate oswa tributyrin'kiyès pou chwazi'?

Li se souvan konnen ke asid butirik se yon sous enpòtan nan enèji pou selil kolon yo.Anplis de sa, li se aktyèlman sous gaz pi pito epi li bay jiska 70% nan bezwen enèji total yo.Sepandan, gen 2 fòm yo chwazi nan.Atik sa a ofri yon konparezon de tou de, ede reponn kesyon an 'kiyès pou chwazi'?

Itilizasyon butyrates kòm yon aditif manje yo te etidye anpil ak itilize nan agrikilti bèt pou plizyè deseni, yo te premye itilize nan ti towo bèf yo estimile devlopman bonè nan rumen anvan yo jwenn itilizasyon nan kochon ak bèt volay.

Aditif butyrate yo te montre amelyore ogmantasyon pwa kò (BWG) ak pousantaj konvèsyon manje (FCR), diminye mòtalite ak diminye enpak maladi ki gen rapò ak zantray.

Sous asid butirik ki disponib souvan pou manje bèt yo vini nan 2 fòm:

1. Kòm yon sèl (sa vle di sodyòm butyrate) oswa
2. Nan fòm lan nan yon trigliserid (sa vle di Tributyrin).

Lè sa a, vini pwochen kesyon an -Kiyès mwen chwazi?Atik sa a ofri yon konparezon kòt a kòt nan tou de.

Pwosesis pwodiksyon

Sodyòm butyrate:Pwodui atravè yon reyaksyon asid-baz yo fòme sèl ak yon pwen k ap fonn segondè.

NaOH + C4 H8 O2 = C4 H7 COONa + H2O

(Idoksid sodyòm + asid butirik = butirat sodyòm + dlo)

Tributyrin:Pwodui atravè esterifikasyon kote 3 asid butirik tache ak yon gliserin pou fòme tributyrin.Tributyrin gen yon pwen k ap fonn ki ba.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerol + Butyric Asid = Tributyrin + Dlo)

Kiyès ki bay plis asid butirik pou chak kg pwodwi?

Soti nanTablo 1, nou konnen kantite asid butirik ki genyen nan diferan pwodwi yo.Sepandan, nou ta dwe konsidere tou ki jan efektivman pwodwi sa yo lage asid butirik nan trip yo.Depi butyrate sodyòm se yon sèl, li pral fasilman fonn nan dlo lage butyrate, kidonk nou ka asime ke 100% nan butyrate soti nan butyrate sodyòm yo pral lage lè fonn.Kòm butyrate sodyòm disyosye fasil, fòm pwoteje (sa vle di mikwo-kapsulasyon) nan butyrate sodyòm pral ede li reyalize kontinyèl lage ralanti nan butyrate nan tout trip yo jouk nan kolon an.

Tributyrin se esansyèlman yon trisilgliserid (TAG), ki se yon ester ki sòti nan gliserin ak 3 asid gra.Tributyrin mande pou lipaz lage butyrate ki tache ak gliserin lan.Malgre ke 1 tributyrin gen 3 butyrate, se pa tout 3 butyrate garanti yo dwe lage.Sa a se paske lipase se regioselective.Li ka idrolize trisilgliserid nan R1 ak R3, sèlman R2, oswa ki pa espesifikman.Lipase tou gen espesifik substra nan ke anzim la ka fè diferans ant chenn acil tache ak gliserin la ak preferans clivage sèten kalite.Depi tributyrin mande lipase pou libere butyrate li, ka gen konpetisyon ant tributyrin ak lòt TAG pou lipase.

Èske butyrate sodyòm ak tributyrin afekte konsomasyon manje?

Butyrate sodyòm gen yon odè ofansif ki mwens bèl pou moun, men mamifè yo favorize.Butyrate sodyòm reprezante 3.6-3.8% grès lèt nan lèt tete, Se poutèt sa, ka aji kòm yon attractant manje deklanche ensten yo siviv natirèl nan mamifè yo.Tablo 2).Sepandan, pou asire lage ralanti nan trip yo, butyrate sodyòm anjeneral encapsulé ak yon kouch matris grès (sa vle di Palm stearin).Sa a tou ede nan diminye odè a rans nan butyrate sodyòm.

Tributyrin nan lòt men an se san odè men li gen yon gou astringent (Tablo 2).Ajoute gwo kantite ka gen efè negatif sou konsomasyon manje.Tributyrin se yon molekil natirèlman ki estab ki ka pase nan aparèy gastwoentestinal anwo a jiskaske lipaz nan trip la fennen li.Li se tou ki pa temèt nan tanperati chanm, kidonk li se jeneralman pa kouvwi.Tributyrin anjeneral sèvi ak diyoksid inaktif silica kòm konpayi asirans li yo.Diyoksid silica se pore epi li ka pa konplètman lage tributyrin pandan dijesyon.Tributyrin tou gen yon presyon vapè ki pi wo ki lakòz li temèt lè chofe.Se poutèt sa, nou rekòmande tributyrin yo dwe itilize swa nan yon fòm emulsifye oswa nan yon fòm pwoteje.