Natrium Butirat atau tributirin'yang mana yang harus dipilih'?

Secara umum diketahui bahwa asam butirat merupakan sumber energi penting bagi sel-sel kolon.Selain itu, ini merupakan sumber bahan bakar pilihan dan menyediakan hingga 70% dari total kebutuhan energi mereka.Namun, ada 2 bentuk yang bisa dipilih.Artikel ini menawarkan perbandingan keduanya, membantu menjawab pertanyaan 'yang mana yang harus dipilih'?

Penggunaan butirat sebagai bahan tambahan pakan telah dipelajari secara ekstensif dan digunakan dalam peternakan selama beberapa dekade, pertama kali digunakan pada anak sapi untuk merangsang perkembangan awal rumen sebelum digunakan pada babi dan unggas.

Aditif butirat telah terbukti meningkatkan pertambahan berat badan (BWG) dan tingkat konversi pakan (FCR), mengurangi angka kematian dan mengurangi dampak penyakit yang berhubungan dengan usus.

Sumber asam butirat yang umum tersedia untuk pakan ternak tersedia dalam 2 bentuk:

1. Sebagai garam (yaitu Natrium butirat) atau
2. Dalam bentuk trigliserida (yaitu Tributyrin).

Kemudian muncul pertanyaan berikutnya –Yang mana yang saya pilih?Artikel ini menawarkan perbandingan keduanya secara berdampingan.

Proses produksi

Natrium butirat:Diproduksi melalui reaksi asam basa membentuk garam dengan titik leleh tinggi.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natrium Hidroksida+Asam Butirat = Natrium Butirat+Air)

Tributirin:Diproduksi melalui esterifikasi di mana 3 asam butirat dilekatkan pada gliserol untuk membentuk tributirin.Tributyrin memiliki titik leleh yang rendah.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliserol+Asam Butirat = Tributirin + Air)

Manakah yang menyediakan lebih banyak asam butirat per kg produk?

DariTabel 1, kita mengetahui jumlah asam butirat yang terkandung dalam produk yang berbeda.Namun, kita juga harus mempertimbangkan seberapa efektif produk ini melepaskan asam butirat di usus.Karena natrium butirat adalah garam, ia akan mudah larut dalam air dan melepaskan butirat, oleh karena itu kita dapat berasumsi bahwa 100% butirat dari natrium butirat akan dilepaskan ketika dilarutkan.Karena natrium butirat mudah terdisosiasi, bentuk natrium butirat yang dilindungi (yaitu mikro-enkapsulasi) akan membantunya mencapai pelepasan butirat secara perlahan secara terus-menerus ke seluruh usus hingga ke usus besar.

Tributyrin pada dasarnya adalah triasilgliserida (TAG), yang merupakan ester yang berasal dari gliserol dan 3 asam lemak.Tributyrin membutuhkan lipase untuk melepaskan butirat yang melekat pada gliserol.Meskipun 1 tributirin mengandung 3 butirat, tidak semua 3 butirat dijamin akan terlepas.Hal ini karena lipase bersifat regioselektif.Ia dapat menghidrolisis triasilgliserida pada R1 dan R3, hanya R2, atau tidak spesifik.Lipase juga memiliki kekhususan substrat dimana enzim dapat membedakan rantai asil yang melekat pada gliserol dan secara istimewa membelah jenis tertentu.Karena tributirin memerlukan lipase untuk melepaskan butiratnya, mungkin terdapat persaingan antara tributirin dan TAG lain untuk mendapatkan lipase.

Akankah natrium butirat dan tributirin mempengaruhi konsumsi pakan?

Sodium butyrate memiliki bau menyengat yang kurang sedap bagi manusia namun disukai oleh mamalia.Natrium butirat menyumbang 3,6-3,8% lemak susu dalam ASI, oleh karena itu, dapat bertindak sebagai penarik pakan yang memicu naluri kelangsungan hidup bawaan mamalia (Meja 2).Namun, untuk memastikan pelepasan yang lambat di usus, natrium butirat biasanya dikemas dengan lapisan matriks lemak (yaitu Palm stearin).Ini juga membantu mengurangi bau tengik natrium butirat.

Tributyrin di sisi lain tidak berbau tetapi memiliki rasa yang sepat (Meja 2).Menambahkan dalam jumlah besar mungkin berdampak negatif pada asupan pakan.Tributyrin adalah molekul stabil alami yang dapat melewati saluran pencernaan bagian atas hingga dipecah oleh lipase di usus.Ia juga tidak mudah menguap pada suhu kamar, sehingga umumnya tidak dilapisi.Tributyrin biasanya menggunakan silika inert sebagai pembawanya.Silika dioksida berpori dan mungkin tidak melepaskan tributirin sepenuhnya selama proses pencernaan.Tributyrin juga memiliki tekanan uap yang lebih tinggi sehingga mudah menguap jika dipanaskan.Oleh karena itu, kami merekomendasikan tributyrin untuk digunakan dalam bentuk emulsi atau dalam bentuk terlindungi.