ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್'ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು'?

ಕೊಲೊನಿಕ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಇಂಧನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 70% ವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 2 ರೂಪಗಳಿವೆ.ಈ ಲೇಖನವು ಎರಡರ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, 'ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು' ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಫೀಡ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಆರಂಭಿಕ ರುಮೆನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕರುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ (BWG) ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಪರಿವರ್ತನೆ ದರಗಳನ್ನು (FCR) ಸುಧಾರಿಸಲು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಶು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲಗಳು 2 ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ (ಅಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್) ಅಥವಾ
2. ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್).

ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬರುತ್ತದೆ -ನಾನು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ?ಈ ಲೇಖನವು ಎರಡರ ಪಕ್ಕದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್:ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್+ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲ = ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್+ನೀರು)

ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್:ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್‌ಗೆ 3 ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(ಗ್ಲಿಸರಾಲ್+ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ = ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್ + ನೀರು)

ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ?

ಇಂದಕೋಷ್ಟಕ 1, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಒಂದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದಾಗ ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ನಿಂದ 100% ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ನ ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪಗಳು (ಅಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊ-ಎನ್‌ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲೇಶನ್) ಕರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ನ ನಿರಂತರ ನಿಧಾನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಕೊಲೊನ್‌ಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಟ್ರೈಯಾಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ (TAG), ಇದು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.ಗ್ಲಿಸರಾಲ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್‌ಗೆ ಲಿಪೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.1 ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ 3 ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ 3 ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲ.ಲಿಪೇಸ್ ರಿಜಿಯೋಸೆಲೆಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.ಇದು R1 ಮತ್ತು R3 ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಯಾಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ R2, ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.ಲಿಪೇಸ್ ತಲಾಧಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವವು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಸಿಲ್ ಸರಪಳಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಸೀಳುತ್ತದೆ.ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್‌ಗೆ ಅದರ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಲಿಪೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಲಿಪೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ TAG ಗಳ ನಡುವೆ ಪೈಪೋಟಿ ಇರಬಹುದು.

ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಒಲವು ಹೊಂದಿದೆ.ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3.6-3.8% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ತನಿಗಳ ಸಹಜ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಫೀಡ್ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 2)ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ (ಅಂದರೆ ಪಾಮ್ ಸ್ಟಿಯರಿನ್) ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್‌ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಟ್ರಿಬ್ಯುಟಿರಿನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 2)ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫೀಡ್ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಅಣುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಲಿಪೇಸ್‌ನಿಂದ ಸೀಳುವವರೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಡ ಸಿಲಿಕಾ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಾಹಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಸಿಲಿಕಾ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.ಟ್ರಿಬ್ಯುಟೈರಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರಿಬ್ಯೂಟಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.