Butirato de sódio ou tributirina'qual escolher'?

É comumente conhecido que o ácido butírico é uma importante fonte de energia para as células do cólon.Além disso, é na verdade a fonte de combustível preferida e fornece até 70% das suas necessidades totais de energia.No entanto, existem 2 formulários para escolher.Este artigo oferece uma comparação de ambos, ajudando a responder à pergunta ‘qual escolher’?

O uso de butiratos como aditivo alimentar tem sido extensivamente estudado e utilizado na pecuária há várias décadas, sendo utilizado pela primeira vez em bezerros para estimular o desenvolvimento inicial do rúmen antes de ser utilizado em suínos e aves.

Os aditivos de butirato demonstraram melhorar o ganho de peso corporal (GPC) e as taxas de conversão alimentar (CA), reduzir a mortalidade e diminuir o impacto de doenças relacionadas ao intestino.

As fontes comumente disponíveis de ácido butírico para alimentação animal vêm em 2 formas:

1. Como sal (ou seja, butirato de sódio) ou
2. Na forma de triglicerídeo (ou seja, tributirina).

Então vem a próxima pergunta –Qual eu escolho?Este artigo oferece uma comparação lado a lado de ambos.

Processo de produção

Butirato de sódio:Produzido por meio de uma reação ácido-base para formar um sal com alto ponto de fusão.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Hidróxido de Sódio + Ácido Butírico = Butirato de Sódio + Água)

Tributirina:Produzido por esterificação onde o ácido 3-butírico é ligado a um glicerol para formar tributirina.A tributirina tem um baixo ponto de fusão.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glicerol + Ácido Butírico = Tributirina + Água)

Qual deles fornece mais ácido butírico por kg de produto?

Detabela 1, sabemos a quantidade de ácido butírico contida nos diferentes produtos.No entanto, devemos também considerar a eficácia com que estes produtos libertam ácido butírico nos intestinos.Como o butirato de sódio é um sal, ele se dissolverá facilmente em água, liberando butirato, portanto, podemos assumir que 100% do butirato do butirato de sódio será liberado quando dissolvido.Como o butirato de sódio se dissocia rapidamente, as formas protegidas (ou seja, microencapsulação) de butirato de sódio ajudarão a obter uma liberação lenta e contínua de butirato por todo o intestino até o cólon.

A tributirina é essencialmente um triacilglicerídeo (TAG), que é um éster derivado do glicerol e 3 ácidos graxos.A tributirina requer lipase para liberar o butirato ligado ao glicerol.Embora 1 tributirina contenha 3 butirato, nem todos os 3 butiratos serão liberados com garantia.Isso ocorre porque a lipase é regiosseletiva.Pode hidrolisar triacilglicerídeos em R1 e R3, apenas R2, ou de forma não específica.A lipase também tem especificidade de substrato, pois a enzima pode diferenciar entre cadeias acil ligadas ao glicerol e clivar preferencialmente certos tipos.Como a tributirina requer lipase para liberar seu butirato, pode haver competição entre a tributirina e outros TAGs pela lipase.

O butirato de sódio e a tributirina afetarão o consumo de ração?

O butirato de sódio tem um odor desagradável que é menos agradável para os humanos, mas preferido pelos mamíferos.O butirato de sódio é responsável por 3,6-3,8% da gordura do leite materno, portanto, pode atuar como um atrativo alimentar, desencadeando os instintos inatos de sobrevivência dos mamíferos.mesa 2).Contudo, para assegurar uma libertação lenta nos intestinos, o butirato de sódio é normalmente encapsulado com um revestimento de matriz gordurosa (ou seja, estearina de palma).Isso também ajuda a reduzir o odor rançoso do butirato de sódio.

A tributirina, por outro lado, é inodora, mas tem sabor adstringente (mesa 2).Adicionar grandes quantidades pode ter efeitos negativos no consumo de ração.A tributirina é uma molécula naturalmente estável que pode passar pelo trato gastrointestinal superior até ser clivada pela lipase no intestino.Também não é volátil à temperatura ambiente, por isso geralmente não é revestido.A tributirina geralmente usa dióxido de sílica inerte como transportador.O dióxido de sílica é poroso e pode não liberar totalmente a tributirina durante a digestão.A tributirina também tem uma pressão de vapor mais alta, tornando-a volátil quando aquecida.Portanto, recomendamos que a tributirina seja usada na forma emulsionada ou na forma protegida.