Natrijev butirat ali tributirin'katerega izbrati'?

Splošno znano je, da je maslena kislina pomemben vir energije za celice debelega črevesa.Poleg tega je dejansko najprimernejši vir goriva in zagotavlja do 70 % njihovih skupnih potreb po energiji.Vendar pa lahko izbirate med dvema oblikama.Ta članek ponuja primerjavo obeh in pomaga odgovoriti na vprašanje, katerega izbrati?

Uporaba butiratov kot krmnega dodatka je bila obsežno raziskana in uporabljena v živinoreji že več desetletij, najprej so bili uporabljeni pri teletih za spodbujanje zgodnjega razvoja vampa, preden so jih uporabili pri prašičih in perutnini.

Pokazalo se je, da dodatki butirata izboljšajo pridobivanje telesne teže (BWG) in stopnjo pretvorbe krme (FCR), zmanjšajo smrtnost in zmanjšajo vpliv bolezni, povezanih s črevesjem.

Splošno dostopni viri maslene kisline za živalsko krmo so v dveh oblikah:

1. Kot sol (tj. Natrijev butirat) oz
2. V obliki trigliceridov (tj. Tributirin).

Potem pride naslednje vprašanje –Katero naj izberem?Ta članek ponuja vzporedno primerjavo obeh.

Proces produkcije

Natrijev butirat:Proizvaja se s kislinsko-bazično reakcijo, da se tvori sol z visokim tališčem.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(natrijev hidroksid + maslena kislina = natrijev butirat + voda)

Tributirin:Proizvaja se z zaestrenjem, kjer je 3-maslena kislina vezana na glicerol, da nastane tributirin.Tributirin ima nizko tališče.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glicerol + maslena kislina = tributirin + voda)

Kateri zagotavlja več maslene kisline na kg proizvoda?

OdTabela 1, poznamo količino maslene kisline, ki jo vsebujejo različni izdelki.Vendar pa moramo upoštevati tudi, kako učinkovito ti izdelki sproščajo masleno kislino v črevesju.Ker je natrijev butirat sol, se zlahka raztopi v vodi in sprošča butirat, zato lahko domnevamo, da se bo ob raztapljanju sprostilo 100 % butirata iz natrijevega butirata.Ker natrijev butirat zlahka disociira, bodo zaščitene oblike (tj. mikroinkapsulacija) natrijevega butirata pomagale doseči neprekinjeno počasno sproščanje butirata skozi črevesje vse do debelega črevesa.

Tributirin je v bistvu triacilglicerid (TAG), ki je ester, pridobljen iz glicerola in 3 maščobnih kislin.Tributirin potrebuje lipazo, da sprosti butirat, vezan na glicerol.Čeprav 1 tributirin vsebuje 3-butirat, ni zajamčeno, da se sprosti ves 3-butirat.To je zato, ker je lipaza regioselektivna.Lahko hidrolizira triacilgliceride pri R1 in R3, samo R2 ali nespecifično.Lipaza ima tudi substratno specifičnost, saj lahko encim razlikuje med acilnimi verigami, pritrjenimi na glicerol, in prednostno cepi določene vrste.Ker tributirin potrebuje lipazo, da sprosti svoj butirat, lahko pride do tekmovanja med tributirinom in drugimi TAG za lipazo.

Ali bosta natrijev butirat in tributirin vplivala na vnos krme?

Natrijev butirat ima neprijeten vonj, ki je manj prijeten za ljudi, vendar je pri sesalcih bolj priljubljen.Natrijev butirat predstavlja 3,6-3,8 % mlečne maščobe v materinem mleku, zato lahko deluje kot atraktant za krmo, ki sproži prirojene nagone za preživetje sesalcev (Tabela 2).Da bi zagotovili počasno sproščanje v črevesju, je natrijev butirat običajno inkapsuliran s prevleko iz maščobnega matriksa (tj. palmov stearin).To pomaga tudi pri zmanjševanju žarkega vonja natrijevega butirata.

Tributirin je po drugi strani brez vonja, vendar ima trpek okus (Tabela 2).Dodajanje velikih količin lahko negativno vpliva na vnos krme.Tributirin je naravno stabilna molekula, ki lahko prehaja skozi zgornji prebavni trakt, dokler je v črevesju ne razcepi lipaza.Prav tako ni hlapen pri sobni temperaturi, zato na splošno ni prevlečen.Tributirin običajno uporablja inertni silicijev dioksid kot nosilec.Silicijev dioksid je porozen in med prebavo morda ne bo popolnoma sprostil tributirina.Tributirin ima tudi višji parni tlak, zaradi česar je hlapljiv pri segrevanju.Zato priporočamo uporabo tributirina v emulgirani ali zaščiteni obliki.