சோடியம் ப்யூட்ரேட் அல்லது ட்ரிப்யூட்ரின்'எதை தேர்வு செய்வது'?

ப்யூட்ரிக் அமிலம் பெருங்குடல் உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது என்பது பொதுவாக அறியப்படுகிறது.மேலும், இது உண்மையில் விருப்பமான எரிபொருள் மூலமாகும் மற்றும் அவர்களின் மொத்த ஆற்றல் தேவைகளில் 70% வரை வழங்குகிறது.இருப்பினும், தேர்வு செய்ய 2 படிவங்கள் உள்ளன.இந்தக் கட்டுரை இரண்டின் ஒப்பீட்டை வழங்குகிறது, 'எதைத் தேர்வு செய்வது' என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது?

ப்யூட்ரேட்டுகளை ஒரு தீவன சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவது பல தசாப்தங்களாக விலங்கு விவசாயத்தில் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, பன்றி மற்றும் கோழிப்பண்ணையில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஆரம்பகால ருமேன் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்கு கன்றுகளில் முதலில் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ப்யூட்ரேட் சேர்க்கைகள் உடல் எடை அதிகரிப்பு (BWG) மற்றும் தீவன மாற்ற விகிதங்கள் (FCR) ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகின்றன, இறப்பைக் குறைக்கின்றன மற்றும் குடல் தொடர்பான நோய்களின் தாக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

விலங்குகளின் தீவனத்திற்கான பியூட்ரிக் அமிலத்தின் பொதுவான ஆதாரங்கள் 2 வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன:

1. உப்பாக (அதாவது சோடியம் ப்யூட்ரேட்) அல்லது
2. ட்ரைகிளிசரைடு வடிவில் (அதாவது ட்ரிபுட்ரின்).

பிறகு அடுத்த கேள்வி வரும் -நான் எதை தேர்வு செய்வது?இந்தக் கட்டுரை இரண்டையும் ஒரு பக்கமாக ஒப்பிட்டுப் பார்க்கிறது.

உற்பத்தி செயல்முறை

சோடியம் ப்யூட்ரேட்:அதிக உருகுநிலையுடன் உப்பை உருவாக்குவதற்கு அமில-அடிப்படை எதிர்வினை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு+பியூட்ரிக் அமிலம் = சோடியம் ப்யூட்ரேட்+நீர்)

டிரிபியூட்ரின்:எஸ்டெரிஃபிகேஷன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அங்கு 3 பியூட்ரிக் அமிலம் ஒரு கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்டு ட்ரிப்யூட்ரினை உருவாக்குகிறது.டிரிபியூட்ரின் குறைந்த உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(கிளிசரால்+பியூட்ரிக் அமிலம் = ட்ரிப்யூட்ரின் + தண்ணீர்)

ஒரு கிலோ தயாரிப்புக்கு அதிக பியூட்ரிக் அமிலத்தை எது வழங்குகிறது?

இருந்துஅட்டவணை 1, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் உள்ள பியூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவு நமக்குத் தெரியும்.இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகள் குடலில் பியூட்ரிக் அமிலத்தை எவ்வளவு திறம்பட வெளியிடுகின்றன என்பதையும் நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.சோடியம் ப்யூட்ரேட் ஒரு உப்பு என்பதால், அது நீர் வெளியிடும் ப்யூட்ரேட்டில் உடனடியாக கரைந்துவிடும், எனவே சோடியம் ப்யூட்ரேட்டில் இருந்து 100% ப்யூட்ரேட் கரைக்கப்படும் போது வெளியிடப்படும் என்று நாம் கருதலாம்.சோடியம் ப்யூட்ரேட் உடனடியாகப் பிரிந்துவிடுவதால், சோடியம் ப்யூட்ரேட்டின் பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவங்கள் (அதாவது மைக்ரோ-என்காப்சுலேஷன்) குடல் முழுவதும் ப்யூட்ரேட்டை பெருங்குடல் வரை தொடர்ந்து மெதுவாக வெளியிட உதவுகிறது.

டிரிபியூட்ரின் அடிப்படையில் ஒரு ட்ரையசில்கிளிசரைடு (TAG), இது கிளிசரால் மற்றும் 3 கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட எஸ்டர் ஆகும்.கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்ட ப்யூட்ரேட்டை வெளியிட ட்ரிப்யூட்ரின் லிபேஸ் தேவைப்படுகிறது.1 ட்ரிப்யூட்ரின் 3 ப்யூட்ரேட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், அனைத்து 3 ப்யூட்ரேட்டும் வெளியிடப்படும் என்று உத்தரவாதம் இல்லை.லிபேஸ் ரெஜியோசெலக்டிவ் என்பது இதற்குக் காரணம்.இது R1 மற்றும் R3 இல் ட்ரையசில்கிளிசரைடுகளை ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய முடியும், R2 மட்டுமே, அல்லது குறிப்பாக அல்ல.லிபேஸ் அடி மூலக்கூறு தனித்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது, இதில் நொதி கிளிசராலுடன் இணைக்கப்பட்ட அசைல் சங்கிலிகளை வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் சில வகைகளை முன்னுரிமையாக பிளவுபடுத்துகிறது.ட்ரிப்யூட்ரின் அதன் ப்யூட்ரேட்டை வெளியிட லிபேஸ் தேவைப்படுவதால், ட்ரிப்யூட்ரின் மற்றும் பிற TAG களுக்கு இடையே லிபேஸுக்கு போட்டி இருக்கலாம்.

சோடியம் ப்யூட்ரேட் மற்றும் ட்ரிப்யூட்ரின் ஆகியவை தீவன உட்கொள்ளலை பாதிக்குமா?

சோடியம் ப்யூட்ரேட் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது மனிதர்களுக்கு குறைவான இனிமையானது, ஆனால் பாலூட்டிகளால் விரும்பப்படுகிறது.தாய்ப்பாலில் சோடியம் ப்யூட்ரேட் 3.6-3.8% பால் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, பாலூட்டிகளின் உள்ளார்ந்த உயிர்வாழ்வு உள்ளுணர்வைத் தூண்டும் ஒரு தீவன ஈர்ப்பாக செயல்பட முடியும் (அட்டவணை 2)இருப்பினும், குடலில் மெதுவாக வெளியேறுவதை உறுதி செய்வதற்காக, சோடியம் ப்யூட்ரேட் பொதுவாக கொழுப்பு மேட்ரிக்ஸ் பூச்சுடன் (அதாவது பாம் ஸ்டெரின்) இணைக்கப்படுகிறது.இது சோடியம் ப்யூட்ரேட்டின் துர்நாற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

மறுபுறம் டிரிபியூட்ரின் மணமற்றது, ஆனால் துவர்ப்புச் சுவை கொண்டது (அட்டவணை 2)அதிக அளவு சேர்ப்பது தீவன உட்கொள்ளலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.ட்ரிப்யூட்ரின் என்பது இயற்கையாகவே நிலையான மூலக்கூறு ஆகும், இது குடலில் உள்ள லிபேஸ் மூலம் பிளவுபடும் வரை மேல் இரைப்பை குடல் வழியாக செல்ல முடியும்.அறை வெப்பநிலையிலும் இது ஆவியாகாது, எனவே இது பொதுவாக பூசப்படாது.டிரிபியூட்ரின் பொதுவாக மந்தமான சிலிக்கா டை ஆக்சைடை அதன் கேரியராகப் பயன்படுத்துகிறது.சிலிக்கா டை ஆக்சைடு நுண்துளைகள் மற்றும் செரிமானத்தின் போது ட்ரிபியூட்ரினை முழுமையாக வெளியிடாது.ட்ரிபியூட்ரின் அதிக நீராவி அழுத்தத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் வெப்பமடையும் போது அது ஆவியாகும்.எனவே, டிரிபியூட்ரினை ஒரு குழம்பாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.