Η εφαρμογή οργανικών οξέων μπορεί να βελτιώσει την απόδοση ανάπτυξης των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής και των χοίρων.Paulicks et al.(1996) διεξήγαγαν μια δοκιμή τιτλοδότησης δόσης για να αξιολογήσουν την επίδραση της αύξησης του επιπέδου δικαρβοξυλικού καλίου στην απόδοση των αναπτυσσόμενων χοιριδίων.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 και 2,8%δικαρβοξυλικό κάλιοπροστέθηκαν στην αρχική τροφή χοιριδίων που τρέφονταν με δίαιτα με βάση τη σόγια καλαμποκιού.Το μέσο ημερήσιο κέρδος, η ημερήσια πρόσληψη τροφής και ο ρυθμός μετατροπής της τροφής της ομάδας δικαρβοξυλικού καλίου αυξήθηκαν κατά 13%, 9% και 4% αντίστοιχα.Σε σύγκριση με την ομάδα που δεν έλαβε θεραπεία, η προσθήκη 2% PD αύξησε το σωματικό βάρος κατά 22%.Σύμφωνα με το μέγιστο επίπεδο προσθήκης που καταγράφηκε από τις ευρωπαϊκές αρχές του 1,8%, η αύξηση βάρους μπορεί να αυξηθεί στο 14%.Η πρόσληψη τροφής αυξήθηκε με την ίδια δόση.Ο ρυθμός μετατροπής τροφοδοσίας (FCR) μειώθηκε γραμμικά με την αύξηση του PD, από 1,59 σε 1,47.Μερικοί ερευνητές έχουν διερευνήσει την επίδραση της PD στην απόδοση των χοιριδίων.Ο Πίνακας 1 συνοψίζει τα πειραματικά αποτελέσματα των επιδράσεων της PD στην αύξηση βάρους (WG) και στην FCR.

Επιδράσεις του δικαρβοξυλικού καλίου στην αύξηση βάρους των ζώων και στη μετατροπή της τροφής

Δικαρβοξυλικό κάλιοείναι εγγεγραμμένος ως μη αντιβιοτικός αυξητικός παράγοντας, ο οποίος στοχεύει να αντικαταστήσει τα αντιβιοτικά στις ζωοτροφές και να εξασφαλίσει την πρόσβαση των καταναλωτών σε ασφαλέστερα προϊόντα.Επομένως, τα οφέλη από τη χρήση δικαρβοξυλικού καλίου πρέπει να συγκριθούν με τα αποτελέσματα της τακτικής χρήσης αντιβιοτικών ζωοτροφών.Η τυλοσίνη είναι ένα από τα ευρέως χρησιμοποιούμενα αντιβιοτικά ζωοτροφών για χοίρους.Ο Danielsen (1998) συνέκρινε την απόδοση ανάπτυξης χοίρων που έλαβαν θεραπεία με αντιβιοτικό αυξητικό προαγωγέα τυλοσίνη ή PD.Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το δικαρβοξυλικό κάλιο θα μπορούσε να αντικαταστήσει τα αντιβιοτικά των ζωοτροφών χωρίς καμία αρνητική επίδραση στην απόδοση των ζώων.Μελέτες έχουν δείξει ότι το δικαρβοξυλικό κάλιο βελτιώνει την απόδοση ανάπτυξης των ζώων και η αντιβακτηριακή απόδοση του δικαρβοξυλικού καλίου είναι ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει την απόδοση ανάπτυξης.

Η επίδραση των οργανικών οξέων στην απόδοση ανάπτυξης σχετίζεται όχι μόνο με την αρνητική επίδραση των οργανικών οξέων στους μικροοργανισμούς, αλλά και με τη μείωση του εντερικού pH.Επιπλέον, τα αρνητικά ιόντα του οξέος έχουν θετική επίδραση στη συμβίωση της εντερικής χλωρίδας.Όλα αυτά τα αποτελέσματα μειώνουν τον ενδιάμεσο μεταβολισμό και συμβάλλουν στη βελτίωση της απόδοσης ανάπτυξης.Η βελτίωση της χρήσης των θρεπτικών συστατικών οφείλεται εν μέρει στη μείωση του μικροβιακού ανταγωνισμού για θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης το αποτέλεσμα της αποτελεσματικότερης ενζυμικής πέψης των θρεπτικών ουσιών.Οι Roth et al.(1998) ανέφερε ότι το 1,8% συμπλήρωμα PD βελτίωσε την πεπτικότητα, αντανακλώντας κυρίως τις αλλαγές στη δραστηριότητα της εντερικής μικροχλωρίδας.Δεδομένου ότι περίπου το 80% του αζώτου στα κόπρανα προέρχεται από μικροοργανισμούς, τα αποτελέσματά τους δείχνουν ότι η συμπλήρωση PD μπορεί να μειώσει την ποσότητα των ζυμώσιμων θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται στο οπίσθιο έντερο βελτιώνοντας την ενζυματική πέψη του λεπτού εντέρου.Πρότειναν επίσης ότι θα μπορούσε να βελτιώσει την άπαχη κατάσταση του σφαγίου καθιστώντας τα αμινοξέα ευκολότερη την εναπόθεση πρωτεΐνης στο σώμα.Οι Partanene και Mroz (1999) επεσήμαναν ότι οι πηγές πρωτεΐνης χαμηλής ποιότητας έχουν μεγαλύτερη επίδραση στη βελτίωση της πέψης των πρωτεϊνών από τις πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Το δικαρβοξυλικό κάλιο μπορεί να βελτιώσει την αύξηση βάρους των ζώων, την πρόσληψη τροφής και τη μετατροπή της τροφής.Η βελτίωση της απόδοσης ανάπτυξης είναι ίση με αυτή του αυξητικού προαγωγέα.Ως εκ τούτου, το δικαρβοξυλικό κάλιο έχει γίνει ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο των αντιβιοτικών ζωοτροφών λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων του.Η επίδραση στη μικροχλωρίδα θεωρείται ότι είναι ο κύριος τρόπος δράσης και δεν υπάρχει κίνδυνος μικροβιακής αντοχής.Μειώνει το ποσοστό εμφάνισης E. coli και Salmonella στα προϊόντα κρέατος.